MALACKARAJ

A gombásznak és a kutyájának is vizsgáznia kell ezentúl

Három hónapja van a triflavadászoknak, hogy a szezon előtt teljesítsék a földalatti gombák gyűjtésére vonatkozó új miniszteri rendelet minden pontját, különben nem szedhetnek legálisan szarvasgombát az erdőben.

hvg.hu 2012. március 21., szerda, 17:40

A tökéletes lágy tojás

Hervé This, a molekuláris gasztronómia vegyész tudora oldalakon át fejtegeti a tojás titkát. Heston Blumenthal, az angol séfmágus pedig azt vallja, „a tökéletességhez nagyon rögös út vezet”. Malackarajnak úgy tűnik, elég hozzá három perc is.

hvg.hu 2012. március 02., péntek, 10:16

Hogy kerül a rántás a kenyérre?

A létező legexkluzívabb ehető ajándékot ötlötte ki az ő nagy megszorultságában Malackaraj. A masnival átkötött decens csomagocska valóban nem mindennapi meglepetést tartogat.

hvg.hu 2012. február 24., péntek, 16:50

A legjobb kí­nai, amit soha nem fogunk megtalálni

Aki itt a Kárpát-medencében fanatikusan kínai konyhára vadászik, az eredjen a Malackaraj nyomába. Ő sem kíméli magát. Bár azzal ijesztget, sosem találjuk meg a „sehova se vezető” úton a tetthelyet, meglehetősen precíz leírást, útvonaltervet mellékel.

hvg.hu 2012. február 15., szerda, 17:11

A tökéletes reggeli

A legegyszerűbb kaját a legegyszerűbb elrontani. Legalábbis ahhoz képest, amit elképzelünk róla.

hvg.hu 2012. január 09., hétfő, 18:41

Íme, a világ legcsípősebb mustára

Videó a világ legcsípősebb mustáráról, és egy kedélyes kóstolásról.

hvg.hu 2011. december 08., csütörtök, 10:52

Mediterrán piacolás a pesti aszfalton

A mediterrán piacozó tudja élvezni az életet a pesti aszfalton is – véli a Malackaraj.

hvg.hu 2011. október 04., kedd, 17:36

Jön a chipsadó, süssön pogácsát

Ugyan, mondják, amit tiltanak, az előtt nagy jövő áll, de mi van, ha az a valami drága is, meg rossz is?

hvg.hu 2011. szeptember 20., kedd, 20:55

A tíz legjobb házi fagylalt

Lassan nem árt beszerezni egy fagylaltkészítő gépet. De ha elég elszántak vagyunk, hogy tökéletes házi fagylaltokat gyártsunk, akkor gyúrjunk, mert erőteljes, 20 perces kavarások sorozata vár ránk.

hvg.hu 2011. május 31., kedd, 17:32

Ettünk már jót autóban?

A kérdés és a lehetséges válasz is költői. Mert kocsiban, pláne vezetés közben az ember nem eszik, hanem leginkább csak befalja a kaját, amely megmenti az éhhaláltól, és semmi köze semmilyen gasztronómiai élvezethez.

hvg.hu 2011. május 24., kedd, 14:31

Miért jobb az érlelt sonka, mint a füstölt?

Mi magyarok a füstölt sonkához vagyunk hozzászokva, pedig az érlelt sokkal jobb - írja a Malackaraj blog szerzője. Friss bejegyzésében beszámol egy kóstolóról, amiből kiderül, hogy mire alapozza véleményét.

hvg.hu 2011. május 13., péntek, 07:08

A legfinomabb sonkák

life-style.hu 2011. május 12., csütörtök, 13:00

Így készítsünk hamburgert bárányból

A hamburger ezúttal darált báránylapockából készült és házi sütésű kenyércipóba bújt. Megtudtuk, hogy elég a branzino hasába pár szál petrezselyem, citromkarika, hogy fenomenális legyen.

hvg.hu 2011. május 03., kedd, 11:34

Olcsó húsnak híg a leve – Péter Anna megmondja

A rántott hús, a lecsó és a pörkölt mellett egyetlen téma van, amitől kisodródunk az út szélére, és az a vegetarianizmus. Mert hús bizony kell, viszont elég lenne kevesebb, és nem mindegy, milyen. Mert elfogy, azért.

Szóljon hozzá life-style.hu 2011. április 27., szerda, 22:38

Magyar gasztronómia a Travel Channelen

Tavaly nyáron forgatott Magyarországon a Bizarre Foods, a filmet most a Travel Channelen láthatjuk.

hvg.hu 2011. március 28., hétfő, 15:56

Hol kaphatunk divatos sznobsüteményt?

Nagyanyáink még ismerték, aztán a világforradalom lesöpörte a cukrászdák pultjairól a falatnyi színes, cukros, mandulás süteményt töltelékestől.

hvg.hu 2011. március 21., hétfő, 17:34

Hogyan kell pálinkát inni?

Nem minden pálinkát kell férfiassági próbaként felfogni, és minél gyorsabban, egyből lecsapni a gyomorba. Mit kezdjen az érdeklődő pálinkakedvelő, ha szép párlatot kap egy tulipánkehelyben? A Malackaraj blogon megtudhatjuk.

hvg.hu 2011. március 03., csütörtök, 17:53

Milyen levesek jók megfázásra?

Szezonja van a náthának, influenzának. Sorok állnak a gyógyszertárakban, pedig a konyhában is akad patikaszer.

hvg.hu 2011. február 21., hétfő, 18:47

Milyen egy disznóvágás?

Véres. De ha nem vagyunk vegák, álságosak se legyünk. Ha este megesszük az orjalevest, a toros káposztát meg a májas hurkát, akkor ne tegyünk úgy, mintha nem tudnánk, mi történhetett reggel.

hvg.hu 2011. február 08., kedd, 15:15

Becsokizott oldalas

Ön hogyan szokta elkészíteni az oldalast? Hagyományos módon, vagy éppen visz bele valami egyediséget? A Malackaraj blog írója becsokizta az oldalast, és úgy sütötte meg.

hvg.hu 2010. július 16., péntek, 19:09