Bejelentkezés  

Ön korábban már belépett a HVG csoport egyik weboldalán. Ha szeretne ezen az oldalon is bejelentkezni, ezen a linken egy kattintással megteheti.

X

Praktikák a konyhában

Praktikák a konyhában

A legjobban felszerelt konyhában is előfordulhat, hogy éppen nincs kéznél, amire múlhatatlanul szükségünk lenne. Az élet viszont nem állhat meg, hacsak nem akarunk éhen-szomjan halni a forrás mellett. Valamit ki kell találni.

hvg.hu

Ben Spalding: „Nem minden a Michelin csillagról szól”

Ben Spalding: „Nem minden a Michelin csillagról szól”

Ahogy már korábban hírt adtunk róla, a közelmúltban Magyarországon járt London egyik legígéretesebb ifjú séfje, a 27 éves Ben Spalding. A csopaki Szent Donátban adott vacsorái előtt beszélgettünk vele saját stílusáról, a főzésről, példaképekről, street food-ról és Michelin-csillagról.

Ezt eszi a foci és a szamba népe – utcakaja Rióban

Ezt eszi a foci és a szamba népe – utcakaja Rióban

Brazíliában, ahol a legnagyobb felvonulásokat, karneválokat rendezik a világon, s ahol Dél-Amerika legnagyobb stadionjában, a Rio de Janeiró-i Maracanãban kerül sor jövő vasárnap a foci-vb döntőjére, film és könyv készült az utcai ételekről és italokról. Nézzük, mit eszik az utca embere, mielőtt beül majd az óriási, közel 90 ezer fős nézőterű arénába szurkolni.

7 konyhai eszköz, amit érdemes időben lecserélni

7 konyhai eszköz, amit érdemes időben lecserélni

Mit érdemes kidobni a konyhafiókból? Az otthoni ételkészítéssel sok pénz spórolható meg, sőt könnyebb is egészséges étrendet összeállítani, de ugyanilyen fontos az is, hogy a lestrapált vagy régi konyhai eszközök még időben lecserélődjenek. Ezzel rengeteg baktériumtól megszabadítható a konyha, és a rákos megbetegedés kockázata is csökkenthető.

hvg.hu

Videó: ez történik egy amerikai cég konyhájában

Videó: ez történik egy amerikai cég konyhájában

Egy csinos nő saját melléből tölti fel tejjel a céges kávét. És még történik más is.

A vega hurkától a nagypofájú kismalacig

A vega hurkától a nagypofájú kismalacig

Pár évvel ezelőtt óriási szenzációnak számított, amikor felfedte inkognitóját Budapest első lakásétterme. A frappáns Lakásétterem néven indult kedélyes vállalkozásnak nagyon gyorsan sok követője akadt. Aztán a műfajt, ahogy ez lenni szokott, hol felkapták, hol elsíratták. Jelentjük, él s virul, a paletta igen színes.

hvg.hu

Amit irigylünk: tesztkonyha

Amit irigylünk: tesztkonyha

Az üvegtetőn beömlő napfényben aranyosan csillogó olajos és mézes üvegek, fehér kabátban sürgő-forgó szakácsok, citrom- és vaníliaillat. Nem, nem egy csillagos konyhán járunk.

T. K.

"Főznék mindenkivel, akitől tanulhatok" – interjú a csodagyerek séffel

"Főznék mindenkivel, akitől tanulhatok" – interjú a csodagyerek séffel

Az Év Ifjú Séftehetségének választották Mizsei Jánost. A Mák bisztró séfjét mostanában az izgatja, miként lehet egy bárány minden részét, a fülétől a farkáig a tányérra varázsolni.

Gy.Zs.

Három csillag, hatszáz pezsgő

Három csillag, hatszáz pezsgő

Idén újabb háromcsillagos séf íratkozott fel a legnagyobbak közé. A hétfőn bemutatott 2014-es francia Michelin kalauz új sztárja: Arnaud Lallement.

Fotók: így néz ki egy magyar börtön konyhája

Fotók: így néz ki egy magyar börtön konyhája

Felújították a Bács-Kiskun Megyei Büntetés-végrehajtási Intézet konyháját Kecskeméten. A konyhában fogvatartottak dolgoznak.

MTI

Francia séf vezényli az olimpiai konyhát

Francia séf vezényli az olimpiai konyhát

Tíz szakács munkáját irányítja a nyitó és záró fogadáson, s gondoskodik csapatával a sportolókról, a különböző országok delegációiról és a nemzetközi stábok napi étkeztetéséről a több mint tíz éve Oroszországban élő Olivier Zeroual.

Tökéletes téli fogások: narancs a konyhában – recept

Tökéletes téli fogások: narancs a konyhában – recept

Hol vannak már azok az idők, amikor egy zacskó banánért, narancsért kilométeres sorok kanyarogtak a boltok előtt, megszoktuk, hogy egész évben kaphatóak a déli gyümölcsök. A narancsot akár vödörszám is vehetjük a szupermarketekben, és még a pénztárcánk se nagyon bánja. Úgyhogy nyugodtan vigyük csak be a konyhába, és főzzünk vele.

Vendéglátóhelyek fekete hétfője és baljós évkezdet

Vendéglátóhelyek fekete hétfője és baljós évkezdet

A múlt év utolsó hétfőjén oxigénlándzsával érkeztek a hívatlan vendégek a kávézóba. Nem is kértek semmit, önkiszolgálásra rendezkedtek be, és profi módszerrel, könnyedén ürítették ki a páncélozott széf tartalmát. Úgy tűnik, a profizmusnak viszont híján voltak azok a betörők, akik az újesztendő első napján a világ egyik vezető éttermében kellemetlenkedtek.

2014-es gasztronómiai trendek

2014-es gasztronómiai trendek

Több mint 1200 amerikai séf válaszolt a National Restaurant Association körkérdésére: mit tartanak 2014 legfontosabb gasztronómiai trendjeinek?

hvg.hu

Három nő a konyhában - rendhagyó könyvjegyzet

Három nő a konyhában - rendhagyó könyvjegyzet

Vannak könyvek, amelyeknek nem a könyvespolcon, hanem leginkább a konyhában van a helye. A pulton, a hütő tetején, a stelázsin, bárhol a kezünk ügyében. Az sem baj, ha foltosak lesznek.

Formabontó megoldás: amikor a konyhában van a WC

Nem kell messzire mennie annak, aki ebben a Cambridge-ban található otthonban a konyhából a WC-re szeretne eljutni: a vécékagylót a szakemberek a konyha közepén helyezték el. Az angliai város lakáshiányát élelmes helyiek igyekeznek meglovagolni, akik minden kisebb lyukból lakható teret varázsolnak.

hvg.hu

Sztárséfek a hadseregben

Sztárséfek a hadseregben

Nem is olyan régen minden sorkatona tudta nálunk, hogy ha nem is kerülhet a konyhára, a szakácsokkal jóban kell lenni. A katonaviselt, gulyáságyúk árnyékában felnőtt honfiak emlékezete a történeteikkel együtt ízeket is őrzött.

T.S.

Forró nyomon a pandúrgulyástól a pöcsmácsikig - recept

Forró nyomon a pandúrgulyástól a pöcsmácsikig - recept

Ez aztán a kuriózum: Bűnmegelőzési receptúra rendőrségi körítéssel. Brosúrába szedett, száraz kioktatás helyett új formában, helyi receptekkel és borvidékek ajánlásával adnak közre hasznos tudnivalókat a Veszprém megyei zsaruk, akik főzni is szeretnek.

Mire jó a muffin sütőforma? - recept

Mire jó a muffin sütőforma? - recept

Van már évtizede is, hogy kitört a muffinláz, és aki csak tehette, beszerezte a spéci sütőformát szenvedélye tárgyának ideális megtestesítésére. Mára sok háztartásban porosodik legalább egy, külön erre a sütire kialakított, több lyukú alkalmatosság. Mit kezdjünk vele, ha már új időknek új szele fúj a konyhában?

Nagy tűzhely és robotszakács

Nagy tűzhely és robotszakács

A legújabb technikai újdonságnak, a konyhai táblagépnek még annyi helyre sincs szüksége a polcon, mint egy átlagos szakácskönyvnek. Viszont felér egy egész gasztronómiai könyvtárral, és még félteni sem kell, ha főzés közben valami rácsöppen, csak be kell tenni a csap alá.

T.S.
12313

Ön korábban már belépett a HVG csoport egyik weboldalán. Ha szeretne ezen az oldalon is bejelentkezni, ezen a linken egy kattintással megteheti.

X