Hírcsatornák
Kinyomtatom
Elküldöm
Egyenesen az üvegből isszuk, és igenis tudjuk, hogy a palack nyakába egy cikk lime-ot szokás gyömöszölni. Miért is?
|
|
|
|
A lime és a sör viszonya némileg hasonló a kaviár-citrom viszonyához. Eredetileg azért adtak mindkettőhöz citromot, hogy elfedjék azok kellemetlen szagát és netán romlottságra utaló ízét. Ez még akkor is igaz, ha hamisítatlan sörivó németek is előszeretettel tesznek citromkarikát a búzasörbe, arról a gyalázatról nem is beszélve, amikor egy finom sört felöntenek limonádéval…
A manapság világszerte igen népszerű sör, a Corona – és vetélytársa, a Sol – születési helyén évtizedekig igénytelen, olcsó terméknek számított, amelyet szegényparasztoknak és ipari munkásoknak készítettek. Ezeknek a söröknek a receptje a kukorica- és az árpamaláta mellett körülbelül 40 százalék rizst ír elő. Az ily módon „leolcsósított” sör kevés hozzáadott komlóval készül, így keserűség-értéke – az úgynevezett IBU – 10-12. Ez fele, harmada az Európában megszokott sörökének.
|
|
Mexikói sör. Jéghidegen az igazi Fotó: i26.photobucket.com |
Jéghidegen kiváló frissítő azoknak, akik kemény fizikai munkát végeznek. Ez az, ami nem jellemezte a jómódú, idejüket szörfözéssel, csajozással múlató, ifjú amerikaiakat, akik egyszer csak felfedezték a mexikóiak „üdítőitalát”. Először az amerikaiak tettek citromkarikát vagy lime-gerezdet a sörbe, ami derültséget és megrökönyödést váltott ki Mexikóban, bár szomorúan kell megállapítanunk, hogy ezt a szokást azután a helyiek is átvették. A mexikóiak eredetileg csakis a dobozos Tecate sört itták sóval és lime-mal (a tequillahoz hasonlóan).
A könnyű sörök világkarrierjüket azoknak a yuppieknek köszönhetik, akik visszatérve a mexikói utazásból New Yorkba, Londonba, Párizsba, Münchenbe meghonosították, hogy egyenesen üvegből igyák a Coronát – ezt néhány országban,nálunk is Coronita néven forgalmazzák – és a Solt, a palack nyakába egy cikk lime-t nyomva. Magyarországon sem a sörkedvelők kedvenc itala, inkább diszkó italnak, buli sörnek számít. Latin-Amerikának egyébként meglehetősen régi sörfőző hagyományai vannak. Ám a tradicionális söreik egyenlőre még nem jöttek divatba.
Kinyomtatom
Elküldöm
Sikerrel zárult a Malackaraj blog jótékonysági felhívása »
Fantasztikus fogások az Év Bortermelőjének palackjaihoz »
Új söröző Budapesten: nincs se kassza, se pult »
Magyar a világ legjobb tíz bármixere között »
