Hogyan készítsünk tökéletes olasz tésztát?

2010. március 11., csütörtök, 14:31 • Utolsó frissítés: 2010. március 12., péntek, 11:13
Szerző: hvg.hu

Címkék: gasztronómia; Olaszország; tészta; Napi merítés; The Italian Job;

Kinyomtatom • Elküldöm • hozzászólások Szóljon hozzá

Azzal mindenki egyetért, ha tésztáról van szó, akkor az olaszok a világbajnokok. De vajon mi tehet egy ennyire egyszerű ételt mégis különlegessé? A The Italian Job blog elárul néhány trükköt.

A jó tészta “al dente” (”fogra való”) vagyis éppen annyira főtt, hogy a közepén még érződik valamelyest, hogy száraztésztából készült. Semmiképpen sem túlfőtt, az ilyen megy egyenest a kukába. Nem mindegy az sem, milyen alapanyagból készül a tészta. Ahogy az olaszok mondják, a jó tésztához kiváló minőségű víz, liszt és tojás szükséges. Amik természetesen szabványszerűen csakis Olaszországban találhatók - írja a The Italian Job Blog szerzője. A tökéletes olasz tészta elkészítésének receptjéért látogasson el a blogra.

Kinyomtatom • Elküldöm • hozzászólások Szóljon hozzá

KAPCSOLÓDÓ ANYAGOK:

Milyen az igazi olasz pizza?

Véleménye van? Ossza meg velünk!

Hozzászólás:

TOP 24 ÓRA

további híreink »

A ROVAT HÍREIBŐL

további híreink »

AJÁNLJUK MÉG

Így készül a jó húsleves

Jó húslevest csak türelemmel és kiváló arányérzékkel lehet készíteni.
Hideg levesek forró napokra – recept

Sokan vannak, akiknek nem élet az élet leves nélkül.
Nyúl a tányéron – receptek

Húsvétkor mindent elárasztanak a tojások, a bárányok és a nyulak, de míg az előző kettő gyakran a tányéron is megmutatja magát, a nyulak a kertben maradnak – pedig a...