Hírcsatornák
Kinyomtatom
Elküldöm
Szóljon hozzá
Az Ausztriában megrendezett Destillata 2010 nemzetközi párlatversenyen a 15 induló ország közül összesítésben a magyarok a harmadik helyet érték el, 77 éremmel. A legeredményesebbnek járó Nemzetgyőztes díjat idén a Zimek Manufaktúra kapta, 11 éremmel.
|
|
|
|
Egy minőségi lepárlóberendezés. A Zimek pálinkák ezen készülnek Fotó: palinka.net |
Idén öt földrészről, több mint 1 600 párlattal nevezett 182 főzde, a legtöbben Ausztriából (98) érkeztek. Hazánkat 15 lepárló képviselte, de igazán távoli országokból (Ausztrália, Dél-Afrika, Hongkong, Egyesült Államok, Új-Zéland) származó párlatok is versenyben voltak a szakma jelenleg legfontosabbnak tartott megméretésén.
A Bécsben idén 19. alkalommal megrendezett Destillata a szakma legnagyobb nemzetközi párlatversenye, ahol kizárólag – cukor és aroma hozzáadása nélkül készült – 100 százalékos desztillátumok és likőrök juthatnak csak a verysenyrangsorba.
Az idei Destillata 34 fős nemzetközi zsűrijének összetétele évről évre változik. Az ítészek folyamatosan kóstolótréningeken vesznek részt, valamint továbbképzéseken (pl. a karakterizáláshoz szükséges verbális ismeretszerzés, faj és fajtaismeret, szenzorikus képzés) fejlesztik tudásukat, majd vizsgát tesznek szakértelmükről. Az idén osztrák, német, svájci, olasz, cseh és 2 magyar szakemberből (Lovassy György és a tavalyi Év Főzőmestere címet elnyerő Vértes Tibor) állt össze a bírálók köre. A kóstolóbizottságok a főzdék által nevezett „mintákat” legalább kétszeres szűrőn átjutva, négy szempont alapján értékelték: kiemelten fontos az illat- és íztisztaság, a gyümölcs karakteressége és a harmónia, tehát az összbenyomás.
Kinyomtatom
Elküldöm
Szóljon hozzá
