szerző:
MTI/hvg.hu

A zöldségfélék megfelelő elkészítésével lényegesen lehetne csökkenteni a fogszuvasodás kialakulásának veszélyét. Ugyanakkor egyes zöldségek sütve károsak lehetnek a fogzománcra.

© sxc.hu
A Journal of Prosthodontics and Restorative Dentistry című szakfolyóirat legfrissebb számában közölt cikk szerint a zöldségek egy részét helyesebb párolni vagy dinsztelni, mintsem megsütni. Utóbbi esetben ugyanis megnő az ételben a fogzománcot károsító savtartalom. Nem ajánlott például a padlizsánt, spárgatököt vagy a paprikát sütőbe tenni, hiszen az így elkészített étel legalább annyira kártékony a fogzománcra nézve, mint az oly sokat kárhoztatott szénsavas üdítők.

Ugyanakkor a paradicsom vagy a hagyma esetében teljesen közömbös az elkészítés módja, hiszen e két zöldségféle savtartalma egyaránt felszaporodott, akár sütötték, akár dinsztelték őket. A vizsgálatot irányító dr. Graham Chadwick, a University of Dundee kutatója szerint e tanulmány révén a gyakorló fogorvosok hatásos étrendi tanácsokkal láthatják el a fogszuvasodásban szenvedő pácienseket.

hvg.hu Plázs

Mégsem okoz rákot az aszpartám?

Az utóbbi években sokat vitatott kérdés volt az aszpartám és az aszpartám tartalmú élelmiszerek egészségre vonatkozó hatása. Számtalan hír taglalta a daganatos betegségeket előidéző hatását, amely miatt hosszú évekig tartó, nagy létszámú kutatást végeztek ennek a kérdésnek a kiderítésére. A legfrissebb amerikai vizsgálatok szerint a sokat támadott aszpartám mégsem okoz rákot.

Plázs

Fogászok külföldi kuncsaftjai

Miután az osztrákok és németek évtizedek óta tömegesen járnak Magyarországra fogorvoshoz, Nyugat-Európa más régióiban is felfedezték, hogy itt olcsóbban juthatnak hasonló színvonalú szolgáltatáshoz.

MTI Plázs

Kevés csoki jót tehet

Hetente 2-3 alkalommal - kis mennyiségben - nyugodtan fogyaszthat minden egészséges ember csokoládét, de oda kell figyelni arra, hogy az magas kakaótartalmú, minőségi termék legyen.

hvg.hu Plázs

Fahéjjal és szegfűszeggel a cukorbaj ellen

A fahéj és a szegfűszeg hatásos lehet a cukorbetegség ellen vívott harcban – hangzott el a San Francisco-ban rendezett Experimental Biology találkozón. A Beltsville-i USDA élelmezéstudományi laboratórium vizsgálatai szerint a fűszerek segíthetnek a fő anyagcsere megbetegedéseken.

MTI Plázs

Ritkán járunk fogorvoshoz

Rossz a magyar lakosság fogainak az állapota, a felnőtteknek mindössze 38 százaléka járt egy éven belül fogorvosnál, beleértve a magánorvosi ellátást is - derült ki egy felmérésből.

MTI Plázs

Csodafegyver fogyókúrázóknak

Egy, a vékonybélben termelődő hormon lehet az új csodafegyver a túlsúly ellen. Kettős hatása révén csökkenti az étvágyat, és növeli az energiafelhasználásó hatékonyságát, illetve a mozgásigényt.