hvg.hu Gasztro

Ráspi: elárulok egy titkot

Ráspi, azaz Horváth József 1992-ben alakította át szülei fertőrákosi házát étteremmé. A név azóta márka lett. Ám míg idáig a vendégek zarándokoltak a fővárosból a Sopron melletti településre, most a híres szakács-borász hozza éttermét Budapestre.

Vétek György Gasztro

„Nem hajtunk a Michelin-csillagra”

Amit a szakácsiskolában tanult, igyekezett elfelejteni, a mestereitől azt leste el, mit hogyan nem szabad csinálni. Amikorra tisztába jött a szisztémákkal, beült egy céges autóba és négy év kihagyás után gurult vissza a vendéglátásba. Pethő Balázs ma az ország egyik legjobb, toplistás éttermének a konyhafőnöke.

Vétek György Gasztro

„Nem volt bennem féltékenység”

Évek óta szó szerint szájról szájra jár a hír a Balaton partjáról, miszerint van egy jó étterem Szemesen. Ahova télen is benyithatunk. Csúcsközelben egy vidéki vendéglő, ami többek között az idén a Vendéglátás szaklap alapította „Az év konyhája díjat” is elnyerte. Ezen a konyhán a kezdetektől Jahni László főz.

Vétek György Gasztro

„Az éttermeknek akár hetven százaléka is bezárhat”

Merczi Gábor itthon már konyhafőnök volt, amikor beállt egy hajóra szakácssegédnek. Hosszú évek kemény munkája után már csak egy lépés választotta el attól, hogy ismét első ember legyen a konyhán, de mert a türelem nem tartozik az erösségei közé, inkább hazajött, és egy budapesti hotel séfje lett.

Új választások jönnek Bolíviában, miután elmenekült az elnök

Új választások jönnek Bolíviában, miután elmenekült az elnök

Egészen fura ez a Lamborghiniből, Rolls-Royce-ból álló szörnyflotta, ami egy kínai milliárdosé

Egészen fura ez a Lamborghiniből, Rolls-Royce-ból álló szörnyflotta, ami egy kínai milliárdosé

Hogyan legyünk rugalmasak és ellenállók?

Hogyan legyünk rugalmasak és ellenállók?

Törökország kijutott az Európa-bajnokságra

Törökország kijutott az Európa-bajnokságra

Plakátokkal próbálja megfékezni a horrorkaravánokat a rendőrség

Plakátokkal próbálja megfékezni a horrorkaravánokat a rendőrség

Mennyire hasonlít a hangja Freddie Mercuryéhoz? Itt azonnal letesztelheti

Mennyire hasonlít a hangja Freddie Mercuryéhoz? Itt azonnal letesztelheti

Áder szerint a klímaváltozás üzleti lehetőségnek is tekinthető

Áder szerint a klímaváltozás üzleti lehetőségnek is tekinthető

Az Interpol segítségével lett meg az M5-ösön lövöldöző román álrendőr

Az Interpol segítségével lett meg az M5-ösön lövöldöző román álrendőr

Jövőre sem kapnak több pénzt a házi gyerekorvosok

Jövőre sem kapnak több pénzt a házi gyerekorvosok

Marabu FékNyúz: Államgépezet

Marabu FékNyúz: Államgépezet

Opera böngészőt használ? Gyorsabb lesz a weboldalak betöltése, csak be kell hozzá kapcsolni két funkciót

Opera böngészőt használ? Gyorsabb lesz a weboldalak betöltése, csak be kell hozzá kapcsolni két funkciót

A címlapról ajánljuk