szerző:
MTI

A fekete kalapjáról ismert szakácsnak most már három háromcsillagos vendéglője van, miután a hegyi étterme is besöpörte a legjobb fokozatot.

Marc Veyrat francia "parasztséf" újabb étterme kapott három csillagot a Michelin gasztronómiai kalauztól, amelynek 2018-as franciaországi kiadását hétfőn mutatták be a Párizs melletti Boulogne-Billancourt-ban.

A legújabb kiadás fő nyertesei a délkelet-franciaországi vendéglátóhelyek és a japán konyhafőnökök, míg a női szakácsok vezette éttermek szinte teljesen kimaradtak az előléptetésből. A háromcsillagos vendéglátóhelyek száma kettővel, a kétcsillagosoké öttel, az egycsillagosoké ötvennel nőtt.

A maximális három csillagot nyerte el az idei kiadásban az önmagát parasztszakácsnak nevező és a természetes, a saját birtokain termelt alapanyagokból, vadnövényekből dolgozó Marc Veyrat-nak a Savoyai-Alpokban, Manigod hegyi faluban lévő étterme, a Maison des Bois, amely eddig két csillaggal dicsekedhetett. A védjegyként széles karimájú fekete kalapot viselő 67 éves séf-tulajdonosnak ez a harmadik három Michelin-csillagos vendéglője. 

Veyrat még a kemencét is, amiben a kenyerei sülnek, a saját erdejéből kitermelt fával fűti
©

 Megkapta a csúcsminősítést a 45 éves Christophe Bacquié   Toulon és Marseille között fekvő Le Castellet-ben, a Hotel du Castellet szállodában, a Paul Ricard autóversenypálya közelében működtetett,   eddig két csillaggal elismert étterme is.

Feltűnően előretörtek a japánok, ketten kaptak kettő csillagot és hárman egy csillagot. Michael Ellis, az étteremkalauz vezetője szerint rendkívüli ügyesség és precizitás jellemzi a japán konyhafőnököket, a franciákban és a japánokban közös "az alapanyag iránti tisztelet".

Az új csillagos konyhák között vannak más külföldi, így egy-egy libanoni, dán, görög és kanadai séf által vezetettek is. Két francia szakács már 27 évesen kiérdemelte éttermével első Michelin-csillagát.

Állj mellénk!

Tegyünk közösen azért, hogy a propaganda mellett továbbra is megjelenjenek a tények!

Ha neked is fontos a minőségi újságírás, kérjük, hogy támogasd a munkánkat.

Állj mellénk!

Tegyünk közösen azért, hogy a propaganda mellett továbbra is megjelenjenek a tények!

Ha neked is fontos a minőségi újságírás, kérjük, hogy támogasd a munkánkat.
Tilos lesz cirkusznak vagy állatkertnek eladni befogott elefántokat

Tilos lesz cirkusznak vagy állatkertnek eladni befogott elefántokat

Kínai kézbe kerülhet a mátyásföldi Ikarus park

Kínai kézbe kerülhet a mátyásföldi Ikarus park

Halála előtt két nappal rendelkezett busás vagyonáról Epstein

Halála előtt két nappal rendelkezett busás vagyonáról Epstein

Windows 10-et használ? Azonnal frissítsen, mert nagy lehet a baj

Windows 10-et használ? Azonnal frissítsen, mert nagy lehet a baj

A szíriai fegyveres ellenzék elvesztette egyik utolsó erősségét

A szíriai fegyveres ellenzék elvesztette egyik utolsó erősségét

Orbán: A magyar demokráciát ért bírálatok politikai természetűek, nincs ténybeli alapjuk

Orbán: A magyar demokráciát ért bírálatok politikai természetűek, nincs ténybeli alapjuk