szerző:
hvg.hu

Ma este élőben drukkolhatnak a szakácsok világversenyén a magyar séfnek, Széll Tamásnak.

Magyar versenyző is indul a mai Bocuse d’Or séf világversenyen, a szakma legrangosabb eseményén, Lyonban, a SIRHA International Hotelben. A verseny, amit a szakácsok olimpiájaként is emlegetnek Paul Bocuse mesterszakácsról kapta nevét.

Széll Tamás szakács egy olyan évben száll ringbe, amikor a szűk három évtizedes versenyszabályok éppen megváltoztak, nehezebbek lettek.

Az 1983 óta futó verseny specialitása az, hogy 5 óra és 35 perc alatt a teljes főzési folyamat közönség előtt történik. Még az előkészületek, mint például a csontozás vagy a zöldségpucolás is ekkor történik, bár a só, a liszt, az olaj kimérését és a fokhagyma megpucolását előre elvégezhetik a résztvevők.

A versenyzőknek két fogást kell elkészíteniük egy hús- és egy haltálat, amelyeket hónapokkal a verseny előtt 6 hónappal jelentenek be a szervezők 2011-ig, az előző rangadóig. 2013-as versenynél azonban a haltálat már csak 2 hónappal előre hirdették meg, ezzel inspirálva a résztvevőket, hogy kreatívabban álljanak a feladathoz.

Egy másik változás a korábbiakhoz képest a zöldségek és gyümölcsök összeválogatását érinti. Idén először a verseny estéjén csupán 30 percet kapnak a szakácsok, hogy szelektáljanak.

A versenyzők mellett egy-egy 22 év alatti kukta állhat.

A versenyt élőben követhetik a Bocuse d’Or honlapján.

Legyen HVG pártoló tag!

Köszönjük a több mint 4000 tagnak és támogatónak, akik idáig 45 millió forinttal segítették munkánkat.
2019-ben is olyan exkluzív sztorikat fogunk olvasóinknak bemutatni, mint tavaly a kamupártok pénzlenyúlásai, Lázár János bécsi videójának háttere vagy a szlovákiai újságírógyilkosság magyarországi szálai.
Ha önnek is fontos a minőségi újságírás, csatlakozzon!
Köszönjük a több mint 4000 tagnak és támogatónak, akik idáig 45 millió forinttal segítették munkánkat.
2019-ben is olyan exkluzív sztorikat fogunk olvasóinknak bemutatni, mint tavaly a kamupártok pénzlenyúlásai, Lázár János bécsi videójának háttere vagy a szlovákiai újságírógyilkosság magyarországi szálai.
Ha önnek is fontos a minőségi újságírás, csatlakozzon!
Kevesebb magánszemély mert építkezésbe vágni tavaly

Kevesebb magánszemély mert építkezésbe vágni tavaly

Derűsről borúsra vált ma az időjárás

Derűsről borúsra vált ma az időjárás

Az egyik online szállásfoglalónál vizsgálódik a GVH

Az egyik online szállásfoglalónál vizsgálódik a GVH

Lehet, hogy ez egy kínai BMW-koppintás, de nem néz ki rosszabbul

Lehet, hogy ez egy kínai BMW-koppintás, de nem néz ki rosszabbul

Budapesten ehetik Európa ötödik legjobb hamburgerét

Budapesten ehetik Európa ötödik legjobb hamburgerét

Húsra, sörre és sajtra költöttek a legtöbbet a magyarok

Húsra, sörre és sajtra költöttek a legtöbbet a magyarok