Szeretne azonnal értesülni a legfontosabb hírekről?
Az értesítések bekapcsolásához kattintson a "Kérem" gombra!
Az értesítés funkció az alábbi böngészőkben érhető el: Chrome 61+, Firefox 57+, Safari 10.1+
Köszönjük, hogy feliratkozott!
Hoppá!
Valami hiba történt a feliratkozás során, az oldal frissítése után kérjük próbálja meg újra a fejlécben található csengő ikonnal.
Már feliratkozott!
A böngészőjében az értesítés funkció le van tiltva!
Ha értesítéseket szeretne, kérjük engedélyezze a böngésző beállításai között, majd az oldal frissítése után kérjük próbálja meg újra a fejlécben található csengő ikonnal.
[{"available":true,"c_guid":"4274635c-605e-4ded-aeed-05c86874e490","c_author":"MTI","category":"vilag","description":"A terv szerint az izraeli hadsereg a rajtaütések helyett a területek elfoglalására koncentrál majd.","shortLead":"A terv szerint az izraeli hadsereg a rajtaütések helyett a területek elfoglalására koncentrál majd.","id":"20250505_izrael-gazai-ovezet-benjamin-netanjahu-biztonsagi-kabinet-ujabb-hadjarat-hamasz","image":"https://img.hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/4274635c-605e-4ded-aeed-05c86874e490.jpg","index":0,"item":"956ccbcf-dffc-4c3d-9888-1a694497917b","keywords":null,"link":"/vilag/20250505_izrael-gazai-ovezet-benjamin-netanjahu-biztonsagi-kabinet-ujabb-hadjarat-hamasz","timestamp":"2025. május. 05. 11:44","title":"Netanjahuék elfogadták az újabb gázai hadjárat tervét","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":false,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null},{"available":true,"c_guid":"f0951578-662d-4335-bb1d-5cd73a40dddb","c_author":"HVG","category":"cegauto","description":"Elég egy pillanatnyi figyelmetlenség.","shortLead":"Elég egy pillanatnyi figyelmetlenség.","id":"20250505_motoros-baleset-M85-nem-nezett-a-tukorbe-az-autos","image":"https://img.hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/f0951578-662d-4335-bb1d-5cd73a40dddb.jpg","index":0,"item":"ac61c04a-b040-41a1-9bcb-e3866038cfa7","keywords":null,"link":"/cegauto/20250505_motoros-baleset-M85-nem-nezett-a-tukorbe-az-autos","timestamp":"2025. május. 05. 12:08","title":"Súlyos motoros baleset az M85-ösön – nem nézett a tükörbe az autós","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":false,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null},{"available":true,"c_guid":"2c376c6e-7103-485f-b1f5-bfb683639a90","c_author":"HVG","category":"vilag","description":"A nő stabil állapotban van, és jó úton halad a rehabilitáció felé.","shortLead":"A nő stabil állapotban van, és jó úton halad a rehabilitáció felé.","id":"20250505_szerbia-ujvideki-tragedia-tulelo-teodora-stabil-allapot","image":"https://img.hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/2c376c6e-7103-485f-b1f5-bfb683639a90.jpg","index":0,"item":"50400ba4-8cb0-410c-a4aa-958e95ed1890","keywords":null,"link":"/vilag/20250505_szerbia-ujvideki-tragedia-tulelo-teodora-stabil-allapot","timestamp":"2025. május. 05. 11:00","title":"Mindkét lábát és a csípője egy részét is elveszítette az újvidéki tragédia egyetlen túlélője","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":false,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null},{"available":true,"c_guid":"725e4cb4-a163-480c-8d3a-b9fe73254d8f","c_author":"HVG","category":"cegauto","description":"7-8 forinttal olcsóbban tankolhatunk literenként. ","shortLead":"7-8 forinttal olcsóbban tankolhatunk literenként. ","id":"20250505_uzemanyag-olajar-csokkenes","image":"https://img.hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/725e4cb4-a163-480c-8d3a-b9fe73254d8f.jpg","index":0,"item":"a3e9f835-08cf-47ab-9644-2cb7b443692a","keywords":null,"link":"/cegauto/20250505_uzemanyag-olajar-csokkenes","timestamp":"2025. május. 05. 09:34","title":"Esik az olaj ára, komolyabb árcsökkenés jön a kutakon","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":false,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null},{"available":true,"c_guid":"9977c6ce-045c-4465-9098-f0fa4d521f1f","c_author":"HVG","category":"tudomany","description":"Az Apple a kiszivárgott információk szerint megvariálná az iPhone-ok bemutatásának menetrendjét, ami elsőként az iPhone 18-akat érintheti. ","shortLead":"Az Apple a kiszivárgott információk szerint megvariálná az iPhone-ok bemutatásának menetrendjét, ami elsőként az iPhone...","id":"20250505_apple-iphone-18-bemutatasa-iphone-se-osszecsukhato-iphone","image":"https://img.hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/9977c6ce-045c-4465-9098-f0fa4d521f1f.jpg","index":0,"item":"36243725-685d-4bc0-b9f8-1d424d2dd401","keywords":null,"link":"/tudomany/20250505_apple-iphone-18-bemutatasa-iphone-se-osszecsukhato-iphone","timestamp":"2025. május. 05. 09:03","title":"Nagy változás jöhet az Apple-nél, és ehhez a hajlítható iPhone-nak is köze lehet","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":false,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null},{"available":true,"c_guid":"1cea3421-8796-4141-95c7-3bcc6238be11","c_author":"hvg.hu","category":"elet","description":"A Zenebutik volt műsorvezetőjét azzal áltatták, hogy nem ügynök vagy besúgó, hanem kapcsolat volt.","shortLead":"A Zenebutik volt műsorvezetőjét azzal áltatták, hogy nem ügynök vagy besúgó, hanem kapcsolat volt.","id":"20250504_Juhasz-Elod-elarulta-hogyan-szerveztek-be-ugynoknek","image":"https://img.hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/1cea3421-8796-4141-95c7-3bcc6238be11.jpg","index":0,"item":"b0c88df1-dd40-462b-b055-a9e73aa0f16c","keywords":null,"link":"/elet/20250504_Juhasz-Elod-elarulta-hogyan-szerveztek-be-ugynoknek","timestamp":"2025. május. 04. 17:44","title":"Juhász Előd elárulta, hogyan szervezte be a Belügyminisztérium, hogy az Egyesült Államokról jelentsen","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":false,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null},{"available":true,"c_guid":"d4ce4453-f86f-4446-ae2b-899fdf188cd4","c_author":"hvg.hu","category":"vilag","description":"A volt brazil elnököt áprilisban műtötték meg bérelzáródás miatt.","shortLead":"A volt brazil elnököt áprilisban műtötték meg bérelzáródás miatt.","id":"20250504_Elhagyhatja-a-korhazat-Bolsonaro","image":"https://img.hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/d4ce4453-f86f-4446-ae2b-899fdf188cd4.jpg","index":0,"item":"d576ee31-0456-41d5-98d8-e321e7e02ef2","keywords":null,"link":"/vilag/20250504_Elhagyhatja-a-korhazat-Bolsonaro","timestamp":"2025. május. 04. 15:12","title":"Bolsonaro reméli, hogy már vasárnap elhagyhatja a kórházat","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":false,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null},{"available":true,"c_guid":"baee3477-8aec-40d1-9f19-60bce85659ce","c_author":"HVG","category":"itthon","description":"Hadházy Ákos szerint nem Tuzson Bence lesz Polt Péter utódja, hanem Rétvári Bence.","shortLead":"Hadházy Ákos szerint nem Tuzson Bence lesz Polt Péter utódja, hanem Rétvári Bence.","id":"20250504_hadhazy-polt-peter-utod-retvari-bence-ebx","image":"https://img.hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/baee3477-8aec-40d1-9f19-60bce85659ce.jpg","index":0,"item":"7ee6314a-62ce-49c3-89cf-a6d9ff86c192","keywords":null,"link":"/itthon/20250504_hadhazy-polt-peter-utod-retvari-bence-ebx","timestamp":"2025. május. 04. 13:16","title":"Hadházy bedobott egy újabb nevet, ki lehet Polt Péter utódja","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":false,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null}]
Az utóbbi időben nálunk is újra népszerű, és elérhető a szarvasgomba, ami eddig főként a mediterrán konyhák, a francia, az olasz és a spanyol kedvence volt.
A ma elsősorban ízesítőként ismert aromahordozó nem akármilyen történelmi múltra tekint vissza. Már ismerte az ókori egyiptomi konyha és felhasználta ételek készítéséhez. A nagy Kheopsz fáraó is élt ezzel az isteni eledellel. A rómaiak ugyancsak nagy becsben tartották a líbiai sivatagból szállított szarvasgombát. Lassú tűzön főzték-sütötték, borba és mézbe mártva főként az előkelők fogyasztották, de fűszerként is használták. Állítólag afrodiziákumnak, szerelmi vágykeltőnek tekintették, nem minden alap nélkül, mivel olyan kémiai anyagot tartalmaz, amely hasonlít a férfi nemi hormonhoz, az androszteronhoz. Gyűjtése és használata a középkorban tiltólistára került, a démon, az ördög művének, gyümölcsének tekintették. Ebben feketesége és alaktalansága is közrejátszott.
A velencei „nőfaló”, Giacomo Casanova szerelmi légyottjai előtt gyakran fogyasztott szarvasgombás ragut. De nemcsak ő élt ezzel a szerelmi praktikával, más híres hódítók is ismerték a különleges gumó titkát: ha jófajta borba áztatták, még a legszárazabb női lélek is megpuhult tőle. Éppen ezért sokan féltve őrizték a titkos szarvasgombás recepteket.
Számon tartják a királyok étkeként a föld „fekete gyémántját” - gyakran így emlegetik sötétebb színű változatát; vagy „fehér aranyát”- ezt pedig a fehér szarvasgomba megjelölésére használják. A napkirály, XIV. Lajos főként előételként fogyasztotta a borban főzött szarvasgombát. Bízott előnyös hatásában a világhódító Bonaparte Napóleon, ezért gyakran szerepelt étrendjében abban az időben, amikor fiú utódot kívánt nemzeni. Vágykeltő képességében a szerelmi csaták olyan művelői hittek még, mint a leghíresebb királyi szeretők, Madame Pompadour és Madame du Barry, valamint a szexuális szabadosság hírnöke, De Sade márki.
Másfél kilós szarvasgomba. Guinness-rekord
El Aderezo/ Blog de Cocina
Nálunk is egyre keresettebb, főként a gurmandok körében, akik természetesen nem tagadják az élet élvezeti-örömforrásait sem. A hazai gasztronómiai szakemberek úgy vélik, hogy lassan visszatér régi becsülete e nemes fűszernek, ételnek. Éttermek veszik fel időszakosan, vagy állandó jelleggel a szarvasgombából készült fogásokat étlapjukra. Ilyenkor, a téli gombaszezon idején pedig több rendezvényt, kóstolót szerveznek. A Szalajka-völgyben a szilvásváradi Lovas Étterem rendszeresen tart szarvasgomba vadászatot és vacsoraestet. Ételkínálatában legutóbb a szarvasgombás kecskesajttal töltött derelye, a konfitált kacsacomb saját májával és szarvasgombás zellerpürével, mákos guba szarvasgombás vaníliafagylalttal és szomolyai cseresznyelekvárral szerepelt. Az ország más részeiben is jól ismertek e delikátesszel készült ételek.
Nagykanizsán a Szőlőskert Fogadóban is tartanak szarvasgomba napokat, s aktuális étlapjukról mennyei-földi finomságok kóstolhatók: kemencében sült szarvasgombával tűzdelt libamáj zöldfűszeres burgonyapürével, szarvasgombás vajjal tálalt roséra sütött szűzérmék, pulykasteak szarvasgombás házi tagliettével. Valentin nap idején talán akkor sem néznek idegenül a hozzájuk betévedő messziről jött vendégre, ha netán a szarvasgombás csokoládémousse-t emlegetné, mivel ez a különlegesség is szerepelt már kínálatukban.
Reméljük, ha ebben a februári hidegben valakinek sikerül a hatalmas hóból kiásni egy szarvasgombát, nem feledkezik meg arról, hogy a francia gasztronómiai szaktekintély, Brillat-Savarin által a „konyha gyémántjának” nevezett szarvasgomba segítheti a szerelmi felmelegedésben. Akár készíthet belőle egy szarvasgombás omlettet, vagy hajszálvékonyra szeletelve, libazsírban kisütve is fogyaszthatja, mint egykori eleink, akik nem okkal nevezték gímgombának a tömlős gombák rendjébe, s a tuberaceák családjába tartozó földi kincset. S ha Bálint/Valentin nap előtt vagy után rátalálunk párunkkal egy szarvasgombás ételeket készítő étteremre, legyen igaza a nagy romantikusnak, Alexandre Dumas-nak, aki úgy vélte: a szarvasgomba a nőket gyengédebbé, a férfiakat pedig szeretnivalóbbá teszi.
Ez idő tájt már valószínűleg Hongkong felé tart az a 750 gramm súlyú, fehér szarvasgomba, amely vasárnap éjszaka százezer euróért kelt el egy olaszországi árverésen.
A javaslat értelmében a hosszú távú szerződések keretében zajló beszerzések 2027 végéig még folytatódhatnának, az azonnali beszerzéseket viszont még az idei év végén berekesztik.