Szeretne azonnal értesülni a legfontosabb hírekről?
Az értesítések bekapcsolásához kattintson a "Kérem" gombra!
Az értesítés funkció az alábbi böngészőkben érhető el: Chrome 61+, Firefox 57+, Safari 10.1+
Köszönjük, hogy feliratkozott!
Hoppá!
Valami hiba történt a feliratkozás során, az oldal frissítése után kérjük próbálja meg újra a fejlécben található csengő ikonnal.
Már feliratkozott!
A böngészőjében az értesítés funkció le van tiltva!
Ha értesítéseket szeretne, kérjük engedélyezze a böngésző beállításai között, majd az oldal frissítése után kérjük próbálja meg újra a fejlécben található csengő ikonnal.
[{"available":true,"c_guid":"b7ef0992-19a5-4f38-8359-29c03bad6cdb","c_author":"HVG","category":"gazdasag","description":"A Raiffeisen Bank lehet a régió nagy nyertese, az orosz leány ugyanis a csoport nyereségének 43 százalékát adta, de jelenleg nem tudják hazavinni. Hasonló helyzetben van a legnagyobb magyar gyógyszergyártó is.","shortLead":"A Raiffeisen Bank lehet a régió nagy nyertese, az orosz leány ugyanis a csoport nyereségének 43 százalékát adta, de...","id":"20250218_A-Richter-es-az-OTP-jol-jarhat-a-Mol-viszont-rafazhat-az-orosz-szankciok-feloldasara","image":"https://img.hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/b7ef0992-19a5-4f38-8359-29c03bad6cdb.jpg","index":0,"item":"bcd7512d-0e1f-4f3b-b10a-b2985aff92e2","keywords":null,"link":"/gazdasag/20250218_A-Richter-es-az-OTP-jol-jarhat-a-Mol-viszont-rafazhat-az-orosz-szankciok-feloldasara","timestamp":"2025. február. 18. 08:48","title":"A Richter és az OTP jól járhat, a Mol viszont ráfázhat az orosz szankciók feloldására","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":false,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null},{"available":true,"c_guid":"dd25bd29-3459-463d-b0fb-b330fdf0f86f","c_author":"HVG","category":"itthon","description":"Mert fennállnak a feltételek, áll az indoklásban.","shortLead":"Mert fennállnak a feltételek, áll az indoklásban.","id":"20250218_bevandorlasi-valsaghelyzet-hosszabbitas","image":"https://img.hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/dd25bd29-3459-463d-b0fb-b330fdf0f86f.jpg","index":0,"item":"dac53ae2-c231-4ec6-948c-718aa98dc2fc","keywords":null,"link":"/itthon/20250218_bevandorlasi-valsaghelyzet-hosszabbitas","timestamp":"2025. február. 18. 18:08","title":"Még mindig bevándorlási válsághelyzet van a kormány szerint, újabb fél évvel hosszabbítanak","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":false,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null},{"available":true,"c_guid":"0e68f392-2d0f-4956-a7bf-d9ee849a2391","c_author":"Imre Réka","category":"itthon","description":"A Honvéd Kadét Programban résztvevő diákok nem tartották be az előírásokat, amikor kadétegyenruhát húztak a kitörés napi szélsőjobbos eseményre. Nehéz megállapítani, melyik iskolából érkeztek a tanulók, az általunk megkérdezett iskolák szerint biztos nem tőlük, a honvédelmi tárca pedig nem érzi illetékesnek magát, hogy vizsgálódjon, eljárást indítson.","shortLead":"A Honvéd Kadét Programban résztvevő diákok nem tartották be az előírásokat, amikor kadétegyenruhát húztak a kitörés...","id":"20250218_kitores-napja-kadet-program-honvedelmi-miniszterium-ebx","image":"https://img.hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/0e68f392-2d0f-4956-a7bf-d9ee849a2391.jpg","index":0,"item":"ac42428d-a0a0-4265-b79e-8eaeaa2e451c","keywords":null,"link":"/itthon/20250218_kitores-napja-kadet-program-honvedelmi-miniszterium-ebx","timestamp":"2025. február. 18. 05:27","title":"Idén is részt vett néhány honvéd kadét a kitörés napi emléktúrán, a Honvédelmi Minisztérium hárít, a kadétprogram hallgat","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":false,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null},{"available":true,"c_guid":"4ad425ef-137e-4281-9172-72b1a0225b5f","c_author":"hvg.hu","category":"vilag","description":"A magyar diplomácia vezetője szerint az oroszok kémeinek kiáltották ki a magyar kormányt, pedig csak a háború tárgyalásos megoldását szorgalmazták. ","shortLead":"A magyar diplomácia vezetője szerint az oroszok kémeinek kiáltották ki a magyar kormányt, pedig csak a háború...","id":"20250217_Az-orosz-allami-media-is-fontosnak-tartotta-idezni-Szijjarto-Petert-aki-arrol-beszelt-a-parizsi-csucs-resztvevoi-meg-akarjak-akadalyozni-a-beket","image":"https://img.hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/4ad425ef-137e-4281-9172-72b1a0225b5f.jpg","index":0,"item":"08ed3ceb-2357-44d4-9952-ed5e23ab3ddc","keywords":null,"link":"/vilag/20250217_Az-orosz-allami-media-is-fontosnak-tartotta-idezni-Szijjarto-Petert-aki-arrol-beszelt-a-parizsi-csucs-resztvevoi-meg-akarjak-akadalyozni-a-beket","timestamp":"2025. február. 17. 11:20","title":"Az orosz állami média csak úgy issza Szijjártó Péter szavait","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":false,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null},{"available":true,"c_guid":"e0581bb9-7f0f-459f-af02-7c9969fd7d23","c_author":"Horn Andrea","category":"sport","description":"A végső döntést a közgyűlés hozza meg, de az a Magyar Ökölvívó Szakszövetség szerint már csak formalitás. ","shortLead":"A végső döntést a közgyűlés hozza meg, de az a Magyar Ökölvívó Szakszövetség szerint már csak formalitás. ","id":"20250218_magyar-okolvivo-szakszovetseg-world-boxing-bokszvilagszervezet-iba-kovacs-koko-istvan","image":"https://img.hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/e0581bb9-7f0f-459f-af02-7c9969fd7d23.jpg","index":0,"item":"bcf97ec0-6959-4c81-b650-06f96b08bb91","keywords":null,"link":"/sport/20250218_magyar-okolvivo-szakszovetseg-world-boxing-bokszvilagszervezet-iba-kovacs-koko-istvan","timestamp":"2025. február. 18. 17:34","title":"Elfogadta a magyarok csatlakozási kérelmét az új bokszszövetség","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":false,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null},{"available":true,"c_guid":"263465fa-c074-4698-b900-5092cf432f45","c_author":"HVG","category":"gazdasag","description":"A Magyar Nemzeti Bank Monetáris Tanácsának leköszönő tagja szerint a jegybank az inflációt másfél éven belül szeretné visszakormányozni a 3 százalék körüli szintre, az idei év átlaga 4-5 százalék lehet.","shortLead":"A Magyar Nemzeti Bank Monetáris Tanácsának leköszönő tagja szerint a jegybank az inflációt másfél éven belül szeretné...","id":"20250217_Pleschinger-Gyula-MNB-Monetaris-Tanacs-inflacio-alapkamat","image":"https://img.hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/263465fa-c074-4698-b900-5092cf432f45.jpg","index":0,"item":"f4544bd7-bae3-47a3-b323-00eb52585836","keywords":null,"link":"/gazdasag/20250217_Pleschinger-Gyula-MNB-Monetaris-Tanacs-inflacio-alapkamat","timestamp":"2025. február. 17. 15:24","title":"Pleschinger az inflációról: Nincs mozgástér az alapkamat csökkentésére, az emelése pedig „elképzelhetetlen”","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":false,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null},{"available":true,"c_guid":"75009219-1e0f-4073-95a4-59e062740c0f","c_author":"Szabó Yvette","category":"360","description":"A magyar kormányfő három héten belül kétszer is járt az Egyesült Arab Emirátusokban, ahol korábban sohasem fordult meg – diplomáciai források szerint ez is azt mutatja, hogy Orbán Viktornak lapot osztottak a világ legfontosabb kérdéseiben, amelyek éppen az öböl menti országokban dőlhetnek el.","shortLead":"A magyar kormányfő három héten belül kétszer is járt az Egyesült Arab Emirátusokban, ahol korábban sohasem fordult meg...","id":"20250218_orban-viktor-nemzetkozi-szerepe-dubaj-uzlet","image":"https://img.hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/75009219-1e0f-4073-95a4-59e062740c0f.jpg","index":0,"item":"77f68bd3-7b88-4c2c-8fb6-96bac18a6994","keywords":null,"link":"/360/20250218_orban-viktor-nemzetkozi-szerepe-dubaj-uzlet","timestamp":"2025. február. 18. 10:10","title":"Orbán kivívta a nemzetközi rivaldafényt, de mennyi pénzt hoz haza az arab világból?","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":true,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null},{"available":true,"c_guid":"822e2337-37f6-4838-b182-30aff83376ba","c_author":"hvg360","category":"360","description":"J.D. Vance alelnök müncheni beszéde után, a rijádi béketárgyalás előtt elemzi az Egyesült Államok és az EU viszonyát a Financial Times szerzője.","shortLead":"J.D. Vance alelnök müncheni beszéde után, a rijádi béketárgyalás előtt elemzi az Egyesült Államok és az EU viszonyát...","id":"20250218_Gideon-Rachman-lapszemle","image":"https://img.hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/822e2337-37f6-4838-b182-30aff83376ba.jpg","index":0,"item":"1ca6e4ee-2654-435d-849b-a0f11c97fac2","keywords":null,"link":"/360/20250218_Gideon-Rachman-lapszemle","timestamp":"2025. február. 18. 15:30","title":"Gideon Rachman: Amerika immár ellenség, amely fenyegeti a demokráciát Európában","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":true,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null}]
Gasztroturista: hol és mit érdemes ennünk Pisában?
szerző:
Molnár Kata Orsolya
Tetszett a cikk?
Az olasz konyha a magyarok fejében még mindig egyet jelent a pizzával és a spagettivel. Így aztán szörnyű csalódások érhetik az embert, ha a helyi sajátosságokról – minden régiónak megvan a maga konyhája és specialitása – tudomást sem véve mindenáron pizzázni akar északon és carbonarát rendelni délen.
Megszívlelendő tanács,hogy pizzát együnk Nápolyban, carbonarát Rómában, gnocchit Veronában, és így tovább. Nyilvánvalóan azonban nem lehetünk ennyire autentikusak, s vannak kivételek, ahol egész elfogadhatóan megtaláljuk a "csizma" nagy fazekát. Az egyik, télen-nyáron igen kedvelt turista célpont, a ferdetorony városa, Pisa például ilyen.
Itt akadhatunk igen jó, a kontinentális elvárásoknak megfelelő pizzára. Persze azért ez nem ugyanaz, mint odalenn délen, viszont jobb, mint a pesti nagykörúton. A Le Scuderie (Via Simone Sancasciani 1) kultikus étterem a helyiek körében, állandóan tele van, sőt, gyakran asztalra váró sor kigyózik a bejárat előtt. A pizzát itt méterben árulják. Ha a pincért kérdezzük, tuti, hogy fejenként egy métert ajánl, ami persze enyhe túlzás. Kettőnek is elég. A méteres pizzának, azon túl, hogy jópofa, nagy előnye, hogy mindjárt többféle ízkombináció tehető rá. De nem is annyira az ízek, sokkal inkább a hely hangulata, az élmény kedvéért érdemes felkeresni a Le Scuderiét, ha Pisában járunk.
Molnár Kata Orsolya
Igazán jó pizza Matteónál, avagy Mr. Matthew-nál (Trattoria-Pizzeria di Matteo, Via L’Arancio 48) van. Matteo disztingvált, őszes úriember, akiről, ha nyitás előtt összefutunk vele az étterem előtt, elképzelni sem tudnánk, hogy saját kezével készíti majd el a pizzánkat. A hely a legegyszerűbbek közé tartozik, a berendezésben az igazi, familíáris olasz giccs uralkodik, de legalább ilyen familíáris a kiszolgálás. Nem is beszélve az ugyancsak családbarát ár-érték arányról.
Na, ha kivégeztük a pizzát, mi lehet még nagyon fontos Olaszországban? Hát, a kávé. Nemcsak nekünk, elsősorban nekik. Híg löttyért kivégzés jár. Az olaszok szeretik, ha a kávé erős és krémes, ez utóbbi miatt a keverékek jóval nagyobb százalékban tartalmaznak robusztát, mint az más országokban megszokott. Nem nagyon lehet mellényúlni, egy tisztességes kávét szinte bárhol megihatunk, de hosszas tesztelés után Pisában mi két helyre adtuk a voksunkat. A Nuovo Lo Sfizio (Borgo Stretto 54) patinás kávéház, amely – sok más hellyel szemben – hétvégén is nyitva tart. Mint a legtöbb kávézóban, itt is külön tarifát számolnak a pultnál és az asztaloknál, ülve elköltött kávéra. Igaz ez másik nagy kedvencünkre, a Caffé-Ristoro Picaddily-re (Piazza Dante 4) is,amely egy nagyon kedves házaspár, bizonyos Stefano és Cristina családi vállalkozása. Eszméletlenül jó kapucsinókat, mindig friss szendvicseket és ebédidőben bisztroételeket kínálnak megfizethető áron. A menüben minden nap más, szezonális és regionális fogásokat találni, 2-3 tésztaétel, leves, rizottó, 5-6 főétel és 3-4 féle desszert közül választhatnak a betérők. Itt egyébként a magyarok sztereopitiája szerinti tipikus olasz desszert, a tiramisu éppenhogy specialitás.
A város egyik magasabb árkategóriájú, ám annál kisebb étterme az Osteria La Mescita (Via Cavalca 2.). Hétfő kivételével minden nap este 8-tól érdemes felkeresni az aprócska helyet, ahol még téli hétköznapokon is ajánlatos az asztalfoglalás. Friss, helyi alapanyagok, kreatív fogások jellemzik a napról napra változó étlapot. Nagyszerűen készítik el a húsokat, melyeket szénhidrátbombák helyett inkább változatosan tálalt zöldségkompoziciókkal körítenek. Számunkra a legemlékezetesebb a citromos-rozmaringos crème brulée marad, amely annyira ízlett, hogy rögtön még egyet kellett rendelnünk belőle.
Vacsora előtt vagy akár helyett is – ha már torkig vagyunk pizzával és tiramisuval – érdemes betérni valamelyik bárba egy aperitivóra. Az aperitivo tipikus észak-olasz módi, mely valójában egy(?), munka után közösen elkortyolgatott italt jelent. Ilyenkor – jellemzően este 6 és 8 között – a legtöbb bár különböző falatkákkal kedveskedik a vendégeknek. Az apró szendvicsekkel, grátisz rágcsálnivalókkal akár jól is lakhatunk. A Ristorante Vineria di Piazza (Piazza delle Vettovaglie 14), az egyik legjobb ebben a műfajban: a remek borok mellé többek között fűszeres pizzaszeletet, sokféle helyi felvágottat és jellegzetes, olasz sótlan kenyeret kínálnak.
Az olaszok ugyebár elsősorban borkedvelők – újabb sztereotípia –, de szívesen megisznak időnként egy korsó jó sört is. Ha mi is így vagyunk ezzel, akkor Pisában, az Orzo Brunót (Via Case Dipinte 6/8) érdemes felkeresni. A délután 5-kor nyitó söröző mindig tele van. A pulthoz kisebb közelharcok árán lehet csak eljutni, de a többféle házifőzésű csapolt sör megéri a fáradtságot – sokak szerint egész Toszkánában a legjobb, amit ihatunk. Ha megéhezünk, sörkorcsolyákra mindig van esély, de különösebb kulináris élményekre itt ne számítsunk.
Természetesen nem szabad elfeledkezni a desszertekről sem – annál is inkább, mert számos hely van Pisában, ahová érdemes betérniük az édesszájúaknak. Az olaszoknál – már nem számoljuk, hányadik sztereotipía – a fagylaltnak kultusza van, nem csoda, hogy ebben a városban is több, valóságos szentélyével találkozhatunk. A legfelkapottabb fagyizó, a La Bottega Del Gelato (Piazza Giuseppe Garibaldi 11) megannyi klasszikus ízben kínál fagylaltokat és mousse-okat egész évben. Szintén nagyon népszerű hely a Pasticceria Salza (Borgo Stretto 46), melyet sokan a város legjobb cukrászdájának tartanak. Az egyesek szerint felejthetetlen, mások szerint csak átlagos, viszont gasztró magazinok színes címlapjaira kívánkozó sütemények tucatnyi variációban sorakoznak a pultban. Az atmoszféra pedig olyannyira megkapó, hogy már csak ezért is érdemes betérni ide. A süteményfrontról egyértelmű győztesként nálunk az Il Vecchio Forno (Vicolo del Tidi 28) került ki. Tulajdonképpen ez nem is curászda, sokkal inkább pékség, ahol a hagyományos péksütemények mellett tradicionális édességek is kaphatók. Helyi recept alapján készül itt a paneforte, a fenyőmagos vagy a “brutálisan csokis” sütemény – bár az ára borsos (kilója 18 euró), vétek lenne kihagyni. Fogadjunk, hogy lekörözi a tiramisut…
Új sorozatunkban egyes városok, régiók gasztronómiai jellegzetességeit gyűjtjük össze, nemcsak vendéglőkbe, de boltokba, kézműves műhelyekbe, kistermelőkhöz is bekukkantva. Elsőként a határon túlra ruccantunk, az ukrajnai Kárpátalja megyébe.
A Duna jobb partja tele van meglepetésekkel. Ha már elegünk van a hangoskodó pesti nyüzsgésből, keljünk át a másik oldalra. Van itt bőven felfedezni való, kisebb-nagyobb csoda, és van persze némi nagyhangú-nagyképű magamutogatás is. Az elkövetkezendőkben több sétában mutatjuk meg, hova térjenek be, ha Budán járnak. Íme az első utunk.
Gasztroturisztikai kalandozásunk második állomása a bikavér fővárosa, Eger. A borok mellett különleges kézműves sajtokra, szofisztikált konyhára és többek között egy elfeledett édességre leltünk.
Ha az időjárás engedi, ilyenkor is érdemes felkerekedni, hogy olyan vidékeit ismerjük meg az országnak, amelyek nem tipikusan a nyaralásra, wellness-ezésre csábítanak. Gasztroturisták nem csalódnak, ha Szabolcs-Szatmár-Bereg felé veszik az irányt.
Balatonfüred ugyancsak alkalmas hely a szellemi és a gasztronómiai kalandozásra. A lélek és a gyomor örömeinek nyomába eredtünk az őszi színekkel és fényekkel is vonzó Balaton partján.