Szeretne azonnal értesülni a legfontosabb hírekről?
Az értesítések bekapcsolásához kattintson a "Kérem" gombra!
Az értesítés funkció az alábbi böngészőkben érhető el: Chrome 61+, Firefox 57+, Safari 10.1+
Köszönjük, hogy feliratkozott!
Hoppá!
Valami hiba történt a feliratkozás során, az oldal frissítése után kérjük próbálja meg újra a fejlécben található csengő ikonnal.
Már feliratkozott!
A böngészőjében az értesítés funkció le van tiltva!
Ha értesítéseket szeretne, kérjük engedélyezze a böngésző beállításai között, majd az oldal frissítése után kérjük próbálja meg újra a fejlécben található csengő ikonnal.
[{"available":true,"c_guid":"df2e5360-3613-46ca-9bbe-e9a64806fde5","c_author":"HVG","category":"tudomany","description":"Egy nemzetközi kutatócsoportnak köszönhetően mostantól már csak a második legtöbb holddal rendelkező bolygó a Jupiter, a Szaturnusznál ugyanis sokkal több van, mint eddig ismert volt.","shortLead":"Egy nemzetközi kutatócsoportnak köszönhetően mostantól már csak a második legtöbb holddal rendelkező bolygó a Jupiter...","id":"20250313_szaturnusz-hold-csillagaszat-felfedezes","image":"https://img.hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/df2e5360-3613-46ca-9bbe-e9a64806fde5.jpg","index":0,"item":"eaa8268b-9c7c-4465-b947-015dc59ff7a4","keywords":null,"link":"/tudomany/20250313_szaturnusz-hold-csillagaszat-felfedezes","timestamp":"2025. március. 13. 18:03","title":"Találtak 128 új holdat a Szaturnusz körül","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":false,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null},{"available":true,"c_guid":"d84cd226-c82e-47af-9665-34327096590f","c_author":"Riba István","category":"360","description":"Már annyira nem alap az Alaptörvény, hogy a tervezett módosítást követően a magyar állampolgárok közül sem mindenkit védene egyformán. A kettős állampolgárok magyar állampolgárságának a felfüggesztését és ezáltal a kiutasításuk lehetőségét megteremtő politikai eszközt más országok is bevethetik. Az „amerikai mintára” készült módosításnak nem az USA-ban, hanem a magyar történelem sötét időszakában van előképe.","shortLead":"Már annyira nem alap az Alaptörvény, hogy a tervezett módosítást követően a magyar állampolgárok közül sem mindenkit...","id":"20250312_hvg-ketelu-fegyver-kettos-allampolgar-felfuggesztes","image":"https://img.hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/d84cd226-c82e-47af-9665-34327096590f.jpg","index":0,"item":"58698f29-ddec-47f4-8d05-4d4c489eacea","keywords":null,"link":"/360/20250312_hvg-ketelu-fegyver-kettos-allampolgar-felfuggesztes","timestamp":"2025. március. 12. 12:42","title":"A határon túliakon csattanhat Orbánék ostora","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":true,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null},{"available":true,"c_guid":"6d8fdd31-5a04-47c7-ad48-606897848f6b","c_author":"HVG","category":"tudomany","description":"Célzott támadásokhoz használhattak több fertőzött androidos programot is, ezekkel gyakorlatilag minden létező adatot el lehetett lopni a készülékekről. Legalább egy az Android hivatalos alkalmazásboltjába is bekerült.","shortLead":"Célzott támadásokhoz használhattak több fertőzött androidos programot is, ezekkel gyakorlatilag minden létező adatot el...","id":"20250313_eszak-korea-hackerek-kospy-fertozott-android-alkalmazasok-adatok-ellopasa","image":"https://img.hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/6d8fdd31-5a04-47c7-ad48-606897848f6b.jpg","index":0,"item":"c5a44bcc-9fc9-48c5-9e16-ad6f24376b95","keywords":null,"link":"/tudomany/20250313_eszak-korea-hackerek-kospy-fertozott-android-alkalmazasok-adatok-ellopasa","timestamp":"2025. március. 13. 11:03","title":"Letöltötte ezt az androidos alkalmazást? Akkor Észak-Koreában landolhattak az adatai","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":false,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null},{"available":true,"c_guid":"2633e896-d528-44bf-ac87-3aa14ed15e24","c_author":"HVG","category":"gazdasag","description":"Míg Magyarországon 5,6 százalék volt az infláció februárban, addig Romániában csak 5 százalék. Az élelmiszerek és a szolgáltatások drágulása is jóval gyorsabb volt Magyarországon, mint Romániában.","shortLead":"Míg Magyarországon 5,6 százalék volt az infláció februárban, addig Romániában csak 5 százalék. Az élelmiszerek és...","id":"20250313_A-magyarorszagi-inflacio-ismet-megelozte-a-romaniait-zsebben-az-Europa-bajnoki-cim","image":"https://img.hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/2633e896-d528-44bf-ac87-3aa14ed15e24.jpg","index":0,"item":"2ed188b0-245c-496a-b5bb-513c0ea7392b","keywords":null,"link":"/gazdasag/20250313_A-magyarorszagi-inflacio-ismet-megelozte-a-romaniait-zsebben-az-Europa-bajnoki-cim","timestamp":"2025. március. 13. 10:54","title":"A magyar infláció ismét megelőzte a románt, zsebben az Európa-bajnoki cím","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":false,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null},{"available":true,"c_guid":"ee618e41-396a-4cd0-a17b-007f1aaedc13","c_author":"HVG","category":"itthon","description":"A rendőrség közigazgatási eljárásban vizsgálja az eset körülményeit.","shortLead":"A rendőrség közigazgatási eljárásban vizsgálja az eset körülményeit.","id":"20250312_oszlo-noi-holttest-duna-szigetujfalu","image":"https://img.hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/ee618e41-396a-4cd0-a17b-007f1aaedc13.jpg","index":0,"item":"61f85643-8c52-4143-8ac1-30a37e31efd7","keywords":null,"link":"/itthon/20250312_oszlo-noi-holttest-duna-szigetujfalu","timestamp":"2025. március. 12. 18:36","title":"Oszló női holttestet találtak a Dunában","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":false,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null},{"available":true,"c_guid":"293aa7bf-0d43-42a0-94bc-a6baeea348a4","c_author":"Tóta W. Árpád","category":"360","description":"A párthű szolgák magukban semmire sem képesek. Szükség van azokra is, akik megvetik őket, párttal együtt. A lojális gárda nevetséges fércműveket tudott összehozni, a piacképes termékhez már kellett az is, aki szerint Fuck NER. ","shortLead":"A párthű szolgák magukban semmire sem képesek. Szükség van azokra is, akik megvetik őket, párttal együtt. A lojális...","id":"20250312_Tota-W-Arpad-Fuck-NER","image":"https://img.hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/293aa7bf-0d43-42a0-94bc-a6baeea348a4.jpg","index":0,"item":"7757d441-e7b5-40ac-aae7-71ae3532ee68","keywords":null,"link":"/360/20250312_Tota-W-Arpad-Fuck-NER","timestamp":"2025. március. 12. 09:36","title":"Tóta W. Árpád: Fuck NER, ilyen a szuverenitás","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":true,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null},{"available":true,"c_guid":"7414a778-c995-4dbe-83f3-e2d5549550e8","c_author":"HVG","category":"vilag","description":"Mark Rutte nem tűnt nyitottnak az ötletre.","shortLead":"Mark Rutte nem tűnt nyitottnak az ötletre.","id":"20250313_trump-rutte-nato-gronland","image":"https://img.hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/7414a778-c995-4dbe-83f3-e2d5549550e8.jpg","index":0,"item":"d66308c2-5d1e-4d22-a460-b86305e8139b","keywords":null,"link":"/vilag/20250313_trump-rutte-nato-gronland","timestamp":"2025. március. 13. 20:37","title":"Trump a NATO-főtitkár jelenlétében adta elő elképzeléseit Grönland megszállásáról","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":false,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null},{"available":true,"c_guid":"214aba48-9066-4098-a6db-303c8a4993ad","c_author":"HVG","category":"gazdasag","description":"Sokan örülhetnek majd, amikor meglátják Varga Mihály aláírását, és a kezükbe is foghatják az ezzel ellátott pénzt.","shortLead":"Sokan örülhetnek majd, amikor meglátják Varga Mihály aláírását, és a kezükbe is foghatják az ezzel ellátott pénzt.","id":"20250312_Varga-Mihaly-forint-alairas-bemutato-bankjegy-penz","image":"https://img.hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/214aba48-9066-4098-a6db-303c8a4993ad.jpg","index":0,"item":"14b25e39-ba06-4cc6-a927-d8f18c3e7a70","keywords":null,"link":"/gazdasag/20250312_Varga-Mihaly-forint-alairas-bemutato-bankjegy-penz","timestamp":"2025. március. 12. 13:24","title":"Varga Mihály bemutatta, hogyan néz majd ki a forint mostantól","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":false,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null}]
Gasztroturista: hol és mit érdemes ennünk Pisában?
szerző:
Molnár Kata Orsolya
Tetszett a cikk?
Az olasz konyha a magyarok fejében még mindig egyet jelent a pizzával és a spagettivel. Így aztán szörnyű csalódások érhetik az embert, ha a helyi sajátosságokról – minden régiónak megvan a maga konyhája és specialitása – tudomást sem véve mindenáron pizzázni akar északon és carbonarát rendelni délen.
Megszívlelendő tanács,hogy pizzát együnk Nápolyban, carbonarát Rómában, gnocchit Veronában, és így tovább. Nyilvánvalóan azonban nem lehetünk ennyire autentikusak, s vannak kivételek, ahol egész elfogadhatóan megtaláljuk a "csizma" nagy fazekát. Az egyik, télen-nyáron igen kedvelt turista célpont, a ferdetorony városa, Pisa például ilyen.
Itt akadhatunk igen jó, a kontinentális elvárásoknak megfelelő pizzára. Persze azért ez nem ugyanaz, mint odalenn délen, viszont jobb, mint a pesti nagykörúton. A Le Scuderie (Via Simone Sancasciani 1) kultikus étterem a helyiek körében, állandóan tele van, sőt, gyakran asztalra váró sor kigyózik a bejárat előtt. A pizzát itt méterben árulják. Ha a pincért kérdezzük, tuti, hogy fejenként egy métert ajánl, ami persze enyhe túlzás. Kettőnek is elég. A méteres pizzának, azon túl, hogy jópofa, nagy előnye, hogy mindjárt többféle ízkombináció tehető rá. De nem is annyira az ízek, sokkal inkább a hely hangulata, az élmény kedvéért érdemes felkeresni a Le Scuderiét, ha Pisában járunk.
Molnár Kata Orsolya
Igazán jó pizza Matteónál, avagy Mr. Matthew-nál (Trattoria-Pizzeria di Matteo, Via L’Arancio 48) van. Matteo disztingvált, őszes úriember, akiről, ha nyitás előtt összefutunk vele az étterem előtt, elképzelni sem tudnánk, hogy saját kezével készíti majd el a pizzánkat. A hely a legegyszerűbbek közé tartozik, a berendezésben az igazi, familíáris olasz giccs uralkodik, de legalább ilyen familíáris a kiszolgálás. Nem is beszélve az ugyancsak családbarát ár-érték arányról.
Na, ha kivégeztük a pizzát, mi lehet még nagyon fontos Olaszországban? Hát, a kávé. Nemcsak nekünk, elsősorban nekik. Híg löttyért kivégzés jár. Az olaszok szeretik, ha a kávé erős és krémes, ez utóbbi miatt a keverékek jóval nagyobb százalékban tartalmaznak robusztát, mint az más országokban megszokott. Nem nagyon lehet mellényúlni, egy tisztességes kávét szinte bárhol megihatunk, de hosszas tesztelés után Pisában mi két helyre adtuk a voksunkat. A Nuovo Lo Sfizio (Borgo Stretto 54) patinás kávéház, amely – sok más hellyel szemben – hétvégén is nyitva tart. Mint a legtöbb kávézóban, itt is külön tarifát számolnak a pultnál és az asztaloknál, ülve elköltött kávéra. Igaz ez másik nagy kedvencünkre, a Caffé-Ristoro Picaddily-re (Piazza Dante 4) is,amely egy nagyon kedves házaspár, bizonyos Stefano és Cristina családi vállalkozása. Eszméletlenül jó kapucsinókat, mindig friss szendvicseket és ebédidőben bisztroételeket kínálnak megfizethető áron. A menüben minden nap más, szezonális és regionális fogásokat találni, 2-3 tésztaétel, leves, rizottó, 5-6 főétel és 3-4 féle desszert közül választhatnak a betérők. Itt egyébként a magyarok sztereopitiája szerinti tipikus olasz desszert, a tiramisu éppenhogy specialitás.
A város egyik magasabb árkategóriájú, ám annál kisebb étterme az Osteria La Mescita (Via Cavalca 2.). Hétfő kivételével minden nap este 8-tól érdemes felkeresni az aprócska helyet, ahol még téli hétköznapokon is ajánlatos az asztalfoglalás. Friss, helyi alapanyagok, kreatív fogások jellemzik a napról napra változó étlapot. Nagyszerűen készítik el a húsokat, melyeket szénhidrátbombák helyett inkább változatosan tálalt zöldségkompoziciókkal körítenek. Számunkra a legemlékezetesebb a citromos-rozmaringos crème brulée marad, amely annyira ízlett, hogy rögtön még egyet kellett rendelnünk belőle.
Vacsora előtt vagy akár helyett is – ha már torkig vagyunk pizzával és tiramisuval – érdemes betérni valamelyik bárba egy aperitivóra. Az aperitivo tipikus észak-olasz módi, mely valójában egy(?), munka után közösen elkortyolgatott italt jelent. Ilyenkor – jellemzően este 6 és 8 között – a legtöbb bár különböző falatkákkal kedveskedik a vendégeknek. Az apró szendvicsekkel, grátisz rágcsálnivalókkal akár jól is lakhatunk. A Ristorante Vineria di Piazza (Piazza delle Vettovaglie 14), az egyik legjobb ebben a műfajban: a remek borok mellé többek között fűszeres pizzaszeletet, sokféle helyi felvágottat és jellegzetes, olasz sótlan kenyeret kínálnak.
Az olaszok ugyebár elsősorban borkedvelők – újabb sztereotípia –, de szívesen megisznak időnként egy korsó jó sört is. Ha mi is így vagyunk ezzel, akkor Pisában, az Orzo Brunót (Via Case Dipinte 6/8) érdemes felkeresni. A délután 5-kor nyitó söröző mindig tele van. A pulthoz kisebb közelharcok árán lehet csak eljutni, de a többféle házifőzésű csapolt sör megéri a fáradtságot – sokak szerint egész Toszkánában a legjobb, amit ihatunk. Ha megéhezünk, sörkorcsolyákra mindig van esély, de különösebb kulináris élményekre itt ne számítsunk.
Természetesen nem szabad elfeledkezni a desszertekről sem – annál is inkább, mert számos hely van Pisában, ahová érdemes betérniük az édesszájúaknak. Az olaszoknál – már nem számoljuk, hányadik sztereotipía – a fagylaltnak kultusza van, nem csoda, hogy ebben a városban is több, valóságos szentélyével találkozhatunk. A legfelkapottabb fagyizó, a La Bottega Del Gelato (Piazza Giuseppe Garibaldi 11) megannyi klasszikus ízben kínál fagylaltokat és mousse-okat egész évben. Szintén nagyon népszerű hely a Pasticceria Salza (Borgo Stretto 46), melyet sokan a város legjobb cukrászdájának tartanak. Az egyesek szerint felejthetetlen, mások szerint csak átlagos, viszont gasztró magazinok színes címlapjaira kívánkozó sütemények tucatnyi variációban sorakoznak a pultban. Az atmoszféra pedig olyannyira megkapó, hogy már csak ezért is érdemes betérni ide. A süteményfrontról egyértelmű győztesként nálunk az Il Vecchio Forno (Vicolo del Tidi 28) került ki. Tulajdonképpen ez nem is curászda, sokkal inkább pékség, ahol a hagyományos péksütemények mellett tradicionális édességek is kaphatók. Helyi recept alapján készül itt a paneforte, a fenyőmagos vagy a “brutálisan csokis” sütemény – bár az ára borsos (kilója 18 euró), vétek lenne kihagyni. Fogadjunk, hogy lekörözi a tiramisut…
Új sorozatunkban egyes városok, régiók gasztronómiai jellegzetességeit gyűjtjük össze, nemcsak vendéglőkbe, de boltokba, kézműves műhelyekbe, kistermelőkhöz is bekukkantva. Elsőként a határon túlra ruccantunk, az ukrajnai Kárpátalja megyébe.
A Duna jobb partja tele van meglepetésekkel. Ha már elegünk van a hangoskodó pesti nyüzsgésből, keljünk át a másik oldalra. Van itt bőven felfedezni való, kisebb-nagyobb csoda, és van persze némi nagyhangú-nagyképű magamutogatás is. Az elkövetkezendőkben több sétában mutatjuk meg, hova térjenek be, ha Budán járnak. Íme az első utunk.
Gasztroturisztikai kalandozásunk második állomása a bikavér fővárosa, Eger. A borok mellett különleges kézműves sajtokra, szofisztikált konyhára és többek között egy elfeledett édességre leltünk.
Ha az időjárás engedi, ilyenkor is érdemes felkerekedni, hogy olyan vidékeit ismerjük meg az országnak, amelyek nem tipikusan a nyaralásra, wellness-ezésre csábítanak. Gasztroturisták nem csalódnak, ha Szabolcs-Szatmár-Bereg felé veszik az irányt.
Balatonfüred ugyancsak alkalmas hely a szellemi és a gasztronómiai kalandozásra. A lélek és a gyomor örömeinek nyomába eredtünk az őszi színekkel és fényekkel is vonzó Balaton partján.