A 2010-es 57 milliárdról 2015-re 105 milliárd dollárra ugrik az organikus élelmiszerek és italok forgalma. A legnagyobb piac továbbra is – a jelenleg 28 milliárd dolláros – Európa, valamint az Egyesült Államok lesz – írja legújabb elemzésében a biotermékek nemzetközi forgalmát folyamatosan nyomon követő Transparency Market Research amerikai piackutató cég. A tanulmány szerint a világ legtöbb országában érezhető gazdasági válság ellenére azért nő az átlagosnál drágább termékek forgalma, mert a fogyasztókat egyre inkább foglalkoztatja az egészségvédelem, a fenntartható fejlődés elveinek tiszteletben tartása, illetve az állattartás körülményeinek ügye.
A felmérések szerint a gyors növekedés ellenére minimális a biomódszerekkel művelt földek nagysága: a 40 millió hektár az összes mezőgazdasági terület kevesebb mint egy százalékát teszi ki. A gyomirtók és egyéb vegyszerek használata nélkül dolgozó gazdák Argentínában, az USA-ban és Ausztráliában művelik a legnagyobb területet, az arányokat tekintve pedig a Falkland-szigetek és Liechtenstein vezetnek: a teljes földállomány 36, illetve 27 százalékát művelik meg az organikus terményeket forgalmazó gazdák. A leggyorsabban az ázsiai piac növekszik, ott leginkább az újgazdagok státusszimbóluma az organikus cikkek vásárlása. Az Ázsiában forgalmazott ilyen termékek jó része azonban importból származik, ami alapjában kérdőjelezi meg az organikus termelésnek azt az alapelvét, amely szerint azok a termékek felelnek meg a fenntarthatóság követelményeinek, amelyek a helyi gazdáktól származnak. Európa sem lehet feltétlenül büszke magára: a vén kontinensen elfogyasztott organikus élelmiszerek jó része Afrikából származik.
Európa legtöbb országában – elsősorban, Dániában, Hollandiában, Németországban és Svájcban – a válság éveiben is nő a bioélelmiszerek forgalma, míg Nagy-Britanniában egy-két százalékos visszaesést mértek. Svájcban egy-egy fogyasztó évente 177, Dániában pedig 162 eurót költ organikus terményekre. Kelet- és Közép-Európában még nem igazán divatosak ezek a cikkek, s a gazdasági válság 2010-től kezdve a viszonylag jelentéktelen forgalmat is visszavetette. Magyarország a sereghajtók között van, becslések szerint az összes megművelt föld 0,2 százalékán folyik biotermelés; ez az arány alacsonyabb, mint Szlovákiában vagy Csehországban. A tanulmányokból az is kiderül, hogy a legnagyobb arányban a fiatalabb korosztályba tartozók vásárolják az organikus élelmiszereket.
