Tokaji szigorítások

Csak a Tokaji borvidék területén palackozott és termelt borokat lehet tokaji megnevezéssel forgalomba hozni jövő év július 31-étől, az idei szürettől pedig új, megnövelt értékek érvényesek az aszúbor minimális alkohol- és maradékcukor-tartalmára – határozott a Tokaji Borvidék Hegyközségi Tanácsa. Szigorodnak a mesterséges édesítés feltételei is. A szakértők által drasztikusnak nevezett változtatásokkal gyakorlatilag eltűnnek a piacról az olcsó három- és négyputtonyos aszúk, mivel a 120 gramm/literben meghatározott minimális maradékcukor-tartalom az ötputtonyos aszúk alsó határát jelenti. A borvidéki rendtartás módosításának célja a tokaji borok minőségének emelése, a prémium kategória felé történő elmozdulás. A testület szerint a szabályozás szigorodása technológiai fejlesztéseket tesz szükségessé.