Az idén először osztották ki az Év Éttermi Mosdója díjat. A szakma a Babel Budapest, a közönség a Mericano Bar mosdóját preferálja leginkább, a legjobb pelenkázó pedig mindössze két négyzetméteren valósult meg a Café Alibiben.
Előbb csak poénkodtak, aztán beleszerettek az ötletbe, komolyan vették magukat, és megcsinálták. A Malackaraj stábja nem először hökkenti meg a hazai gasztroszcénát.
A sorrendben nyolcadik blogverseny mottója is lehetne, ami az idei Goldenblog nyitóoldalán szerepel: nem hiszünk a műfaj hanyatlását vizionáló huhogóknak. Kis számvetés az előző évekről, és egy meglepetés idénre.
Három hónapja van a triflavadászoknak, hogy a szezon előtt teljesítsék a földalatti gombák gyűjtésére vonatkozó új miniszteri rendelet minden pontját, különben nem szedhetnek legálisan szarvasgombát az erdőben.
Hervé This, a molekuláris gasztronómia vegyész tudora oldalakon át fejtegeti a tojás titkát. Heston Blumenthal, az angol séfmágus pedig azt vallja, „a tökéletességhez nagyon rögös út vezet”. Malackarajnak úgy tűnik, elég hozzá három perc is.
A létező legexkluzívabb ehető ajándékot ötlötte ki az ő nagy megszorultságában Malackaraj. A masnival átkötött decens csomagocska valóban nem mindennapi meglepetést tartogat.
Aki itt a Kárpát-medencében fanatikusan kínai konyhára vadászik, az eredjen a Malackaraj nyomába. Ő sem kíméli magát. Bár azzal ijesztget, sosem találjuk meg a „sehova se vezető” úton a tetthelyet, meglehetősen precíz leírást, útvonaltervet mellékel.
A legegyszerűbb kaját a legegyszerűbb elrontani. Legalábbis ahhoz képest, amit elképzelünk róla.
Videó a világ legcsípősebb mustáráról, és egy kedélyes kóstolásról.
A mediterrán piacozó tudja élvezni az életet a pesti aszfalton is – véli a Malackaraj.
Ugyan, mondják, amit tiltanak, az előtt nagy jövő áll, de mi van, ha az a valami drága is, meg rossz is?
Lassan nem árt beszerezni egy fagylaltkészítő gépet. De ha elég elszántak vagyunk, hogy tökéletes házi fagylaltokat gyártsunk, akkor gyúrjunk, mert erőteljes, 20 perces kavarások sorozata vár ránk.
A kérdés és a lehetséges válasz is költői. Mert kocsiban, pláne vezetés közben az ember nem eszik, hanem leginkább csak befalja a kaját, amely megmenti az éhhaláltól, és semmi köze semmilyen gasztronómiai élvezethez.
Mi magyarok a füstölt sonkához vagyunk hozzászokva, pedig az érlelt sokkal jobb - írja a Malackaraj blog szerzője. Friss bejegyzésében beszámol egy kóstolóról, amiből kiderül, hogy mire alapozza véleményét.
A blogbejegyzés szerzője esküszik rá, hogy az érlelt sonka színesebb, mélyebbre hatol, csak odakerül a nyelvre és ezer...
A hamburger ezúttal darált báránylapockából készült és házi sütésű kenyércipóba bújt. Megtudtuk, hogy elég a branzino hasába pár szál petrezselyem, citromkarika, hogy fenomenális legyen.
A rántott hús, a lecsó és a pörkölt mellett egyetlen téma van, amitől kisodródunk az út szélére, és az a vegetarianizmus. Mert hús bizony kell, viszont elég lenne kevesebb, és nem mindegy, milyen. Mert elfogy, azért.
Tavaly nyáron forgatott Magyarországon a Bizarre Foods, a filmet most a Travel Channelen láthatjuk.
Nagyanyáink még ismerték, aztán a világforradalom lesöpörte a cukrászdák pultjairól a falatnyi színes, cukros, mandulás süteményt töltelékestől.
Nem minden pálinkát kell férfiassági próbaként felfogni, és minél gyorsabban, egyből lecsapni a gyomorba. Mit kezdjen az érdeklődő pálinkakedvelő, ha szép párlatot kap egy tulipánkehelyben? A Malackaraj blogon megtudhatjuk.
