Mi lenne, ha a szál virág mellé - mert azért, ami jár, az jár - elkápráztatnák a szebbik nemet egy-egy pohár ehető koktéllal? Nem olyan ördöngösség, minden hozzávaló különösebb utánjárás nélkül beszerezhető. Majdnem. Ugyanis az ötlet és a receptek egy igazi profitól,Keresztes Ferenc mixertől származnak.
redlemon
Tiramisuhab rózsával
- 8 cl Finlandia Cranberry vodka
- 10 cl amaretto likőr
- 8 cl főzött espresso
- 10 dkg mascarpone
- hideg habkötő ( vagyis habfix)
- 16 db babapiskóta
- a díszítéshez egy szál rózsaAz alkotókat összeturmixoljuk és habszifonba szűrjük. A babapiskóták közepét csónak formájúra faragjuk, és a vodkás habot beletöltjük. A piskótákat folyékony nitrogénben – 192 ºC fokra fagyasztott rózsával díszítjük.
Megjegyzés: Ha teljesen véletlenül nem lenne a spájzban folyékony nitrogén, akkor csak tegyük egy bájos mosollyal a pohár mellé a rózsát, jól mutat, és dupla hatás a koktéllal.
Uborkás vodkakapszula
redlemon
- 8 cl Finlandia vodka
- 8 dkg kígyóuborka
- 1 cl epres balzsamecet
- 1 cl cukor
- 1 cl facsart citromlé
- por állagú alga
- a díszítéshez fekete bors
- japán kanál a szervírozáshoz ( a kínai éttermekből is ismert, rövid, hajlított nyelű, hosszított fejű, öblös kis merőkanál).
- A kígyóuborkát összeturmixoljuk, majd leszűrjük. Epres balzsamecetet, cukrot és citrom levet öntünk hozzá, és fele-fele arányban összekeverjük a vodkával. Hozzáadjuk a vízben feloldott algát, és kalcium fürdőbe helyezzük egy speciális félgömb kanál segítségével. Amikor a kalcium megköti a külső kérgét, japán kanálra helyezzük a kapszulákat, majd fekete borssal szórjuk meg.
Megjegyzés: Ha valaki nem járt vegyész szakkörbe a középiskolában, vagy sokat lógott a kémia órákról, akkor vagy megállítja a keverés-kavarást a kalcium fürdő előtt, és kanál helyett inkább pohárba tölti az egyébként is izgalmas összeállítást, vagy írány a legközelebbi bárpult. A profik bemondásra is megcsinálják - Keresztes például a Tokio Budapestben -,pláne ha még a receptet is visszük.
