Úgy főzzük, hogy valójában nem is főzzük. Lehet, hogy ez most poéngyilkosság volt?
Szóval, közeledik a szilveszter, amely többek között Magyarországon a virslievés szinominája is lehetne. A dolog pofonegyszerűnek tűnik: megvesszük a virslit, egy lábas vízbe dobjuk, és megesszük. Ha szerencsénk van, virsliformában marad, ha nincs, akkor valamiféle főtt torzszüleményként landol a tányéron.
Előljáróban röviden és recept nélkül (lássuk be, nevetséges is lenne): a magyar nyelv néha megtréfál minket. Például forralt bornak hívjuk forró, fűszeres kedvenc téli italunkat, amelynek a lényege pedig éppen az, hogy nem forraljuk, különben teljesen elillan belőle az alkohol, s akkor ihatunk főtt szőlőlevet. Így van ez a virslivel is. Nem főzzük, ezt csak úgy mondjuk. Mentségünk, hogy a virsli nagyhatalom németek is főttnek mondják.
A tökéletesség első feltétele az, hogy jó minőségű virslit vegyünk – legalább szilveszterkor. Mert az olcsó, fóliás tömeg préselményekből a Roxfort minden tudománya se lenne képes igazán finom harapnivalót varázsolni. A második, hogy a virslit nem főzzük – eleve hőkezelt, ezért lehet “nyersen” is megenni. A gőz bontja ki az ízeit. Ezért előbb kevés vizet öntünk a lábasba – beleszórhatunk pár szemesborsot is –, belehelyezünk egy gőzölő rácsot, rátesszük a virslit, majd lassú (lassú!) tüzön, alacsony hőfokon melegítjük a vizet, mígnem gőzölögni kezd, és a virslit a gőzben hagyjuk pár percig. A lényeg a csendes gőzölés, így akár órákig is otthagyhatjuk a virslit, csak pótoljuk időnként a vizet, amennyiben kell –így van egész szilveszter éjszaka friss, forró virsli. A módszer további előnye, hogy a virsli megőrzi kecses alakját, nem fordul ki önmagából. Szó szerint, ugye.
(A szerkesztő megjegyzése: Ha nincs gőzölő rácsunk, és nem is akarunk rájárni éjszaka egy rakomány virslire, akkor legalább arra figyeljünk, hogy a lábosban - annyi vízben, ami éppen ellepi - csak szép lassan melegítsük fel. Ne hagyjuk, hogy forrni kezdjen a víz, és duzzadni a virsli, mert akkor az éjféli petárdázás helyett ez durran a tűzhelyen.)
Egy kiadós gombamérgezéssel indul François Ozon új filmje, a Ha megérkezik az ősz. A termékeny francia filmrendezővel az öregkori ráncok szépségéről, az Elemi ösztön nem múló vonzerejéről, egy szexi nagymamáról, egy pusztító családi vacsoráról és Nicole Kidman plasztikai beavatkozásairól is beszélgettünk.
Vasárnap hajnalban megvolt az eszkaláció, két nappal később a kapituláció is – nem így képzelnénk két atomhatalom háborúját. Irán megrogyott, de ennek a háborúnak valójában aligha van vége.
Iránnak az lehet a fő tanulság a most véget érő háborúról, hogy atomfegyver nélkül nem tudja megvédeni magát.
Látványosan távol tartotta magát a közel-keleti konfliktus értékelésétől Orbán Viktor. A kormányfőnek csak hazai használatra van mondása a fejleményekről.
Alapesetben a harcsa félénk állat, azonban ha a fészkét védi vagy fenyegetve érzi magát, támadásba lendül.
Megerősítették, hogy készek a kutatóhálózatról leválasztandó négy központ átvételére.
Elemzésünk a Tisza és a Fidesz első szakpolitikai vitájáról.
