Szeretne azonnal értesülni a legfontosabb hírekről?
Az értesítések bekapcsolásához kattintson a "Kérem" gombra!
Az értesítés funkció az alábbi böngészőkben érhető el: Chrome 61+, Firefox 57+, Safari 10.1+
Köszönjük, hogy feliratkozott!
Hoppá!
Valami hiba történt a feliratkozás során, az oldal frissítése után kérjük próbálja meg újra a fejlécben található csengő ikonnal.
Már feliratkozott!
A böngészőjében az értesítés funkció le van tiltva!
Ha értesítéseket szeretne, kérjük engedélyezze a böngésző beállításai között, majd az oldal frissítése után kérjük próbálja meg újra a fejlécben található csengő ikonnal.
[{"available":true,"c_guid":"2a6b51ea-d80c-4d44-81ab-b010892ce2a3","c_author":"Földes Márton","category":"360","description":"A katonai beszerzések is megsínylik a gazdasági nehézségeket Magyarországon: 2022 óta tizedakkora arányban adott le megrendelést a kormány, mint az előző ciklusban a nemzetközi fegyverkereskedelmi mutatók alapján. Lenne még mit venni, de a pénz a korábbi szerződések teljesítésére megy. Arra azért jut energia, hogy a védelmi iparban kulcsszerepbe emelt N7 Holdingnál privatizációs előkészületekbe kezdjenek.","shortLead":"A katonai beszerzések is megsínylik a gazdasági nehézségeket Magyarországon: 2022 óta tizedakkora arányban adott le...","id":"20250425_hvg-huszaros-hatraarc-megtorpano-hadero-fejlesztes-elfolyo-vedelmi-penzek-beszerzesi-stop-N7-hadiipar-Szalay-Bobrovniczky-Magyar-Honvedseg","image":"https://img.hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/2a6b51ea-d80c-4d44-81ab-b010892ce2a3.jpg","index":0,"item":"70b5a5a1-2936-49fb-a3ec-2c5ca787fcc9","keywords":null,"link":"/360/20250425_hvg-huszaros-hatraarc-megtorpano-hadero-fejlesztes-elfolyo-vedelmi-penzek-beszerzesi-stop-N7-hadiipar-Szalay-Bobrovniczky-Magyar-Honvedseg","timestamp":"2025. április. 25. 06:30","title":"Három éve alig halad a magyar haderőfejlesztés, mert a korábbi szerződések minden pénzt elvisznek","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":true,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null},{"available":true,"c_guid":"3e8cc700-6806-477d-a6b9-bd150e64c207","c_author":"HVG","category":"itthon","description":"A képviselő szerint a rendőr társa letépte a felvarrót, amikor észrevette, hogy fényképezik.","shortLead":"A képviselő szerint a rendőr társa letépte a felvarrót, amikor észrevette, hogy fényképezik.","id":"20250424_Vizsgalat-indult-a-francia-felvarros-rendorrel-szemben-akirol-a-Momentum-kepviseloje-posztolt","image":"https://img.hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/3e8cc700-6806-477d-a6b9-bd150e64c207.jpg","index":0,"item":"b6d857cc-9a32-4718-808e-91f16ba7af6e","keywords":null,"link":"/itthon/20250424_Vizsgalat-indult-a-francia-felvarros-rendorrel-szemben-akirol-a-Momentum-kepviseloje-posztolt","timestamp":"2025. április. 24. 15:46","title":"Vizsgálat indult a francia felvarrós rendőrrel szemben, akiről a Momentum képviselője posztolt","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":false,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null},{"available":true,"c_guid":"e2d1fa3e-9d7f-4661-9ec6-55889346cb63","c_author":"hvg.hu","category":"gazdasag","description":"Az intézkedés kivezetése viszont majdnem mindenki szerint növelni fogja az árakat.","shortLead":"Az intézkedés kivezetése viszont majdnem mindenki szerint növelni fogja az árakat.","id":"20250424_publicus-arresstop-felmeres","image":"https://img.hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/e2d1fa3e-9d7f-4661-9ec6-55889346cb63.jpg","index":0,"item":"cf6084e6-03c1-4aa2-a2eb-1068439672b9","keywords":null,"link":"/gazdasag/20250424_publicus-arresstop-felmeres","timestamp":"2025. április. 24. 10:24","title":"A Fidesz-szavazók jobban érzik az árrésstop hatását, mint az ellenzékiek","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":false,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null},{"available":true,"c_guid":"bd73097a-bd0d-4e68-9cd4-70c1171c6c7b","c_author":"Földes Márton","category":"360","description":"Éledezik a belengetett magyar-szerb védelmi és hadiipari szövetség, mégpedig egy balkáni lomtalanítás formájában. Belgrád viszi a már csak alkatrésznek jó magyar MiG-et, a kiszuperált radarrendszert meg a matuzsálem BTR-flottát, de még sokba kerülhet ez a jó üzletnek látszó leselejtezés. Vucsics szerint szerb gyalogsági harcjárműveket vehet a honvédség.","shortLead":"Éledezik a belengetett magyar-szerb védelmi és hadiipari szövetség, mégpedig egy balkáni lomtalanítás formájában...","id":"20250425_hg-balkani-lomtalanitas-lazar3-Aleksandar-Vucic-fegyverkereskedelem-katonai-szovetseg-egyuttmukodes-Magyar-honvedseg-BTR","image":"https://img.hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/bd73097a-bd0d-4e68-9cd4-70c1171c6c7b.jpg","index":0,"item":"36cbdd95-c5af-4317-9bb3-a9462982df8f","keywords":null,"link":"/360/20250425_hg-balkani-lomtalanitas-lazar3-Aleksandar-Vucic-fegyverkereskedelem-katonai-szovetseg-egyuttmukodes-Magyar-honvedseg-BTR","timestamp":"2025. április. 25. 06:40","title":"Intenzív fegyverkereskedelemben csúcsosodik ki a szerb-magyar katonai szövetség","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":true,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null},{"available":true,"c_guid":"90941d83-23db-43b4-a1c6-da40d18eabf3","c_author":"HVG","category":"itthon","description":"Takács Péter szerint a 40 fokot egyetlen kórházi légtechnika sem bírja.","shortLead":"Takács Péter szerint a 40 fokot egyetlen kórházi légtechnika sem bírja.","id":"20250425_egeszsegugyi-allamtitkar-leallo-klima-korhaz","image":"https://img.hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/90941d83-23db-43b4-a1c6-da40d18eabf3.jpg","index":0,"item":"276225e6-b51a-42aa-adbf-317a8c98549e","keywords":null,"link":"/itthon/20250425_egeszsegugyi-allamtitkar-leallo-klima-korhaz","timestamp":"2025. április. 25. 09:40","title":"Egészségügyi államtitkár: Idén is biztosan lesznek leálló klímák a kórházakban","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":false,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null},{"available":true,"c_guid":"863af8a2-4f81-489e-ad80-d16a0185ec3b","c_author":"hvg.hu","category":"gazdasag","description":"Februárban már találkozott Zelenszkij és Trump ez ügyben, akkor viszont aláírás helyett kamerák előtt veszett össze a két államfő.","shortLead":"Februárban már találkozott Zelenszkij és Trump ez ügyben, akkor viszont aláírás helyett kamerák előtt veszett össze...","id":"20250424_Az-amerikaiak-szeretnek-minel-hamarabb-alairni-az-ukran-amerikai-asvanykincs-megallapodast","image":"https://img.hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/863af8a2-4f81-489e-ad80-d16a0185ec3b.jpg","index":0,"item":"bf6aa689-ae51-43a0-8442-cfa41c727265","keywords":null,"link":"/gazdasag/20250424_Az-amerikaiak-szeretnek-minel-hamarabb-alairni-az-ukran-amerikai-asvanykincs-megallapodast","timestamp":"2025. április. 24. 10:56","title":"Az amerikaiak szeretnék minél hamarabb aláírni az ukrán-amerikai ásványkincs-megállapodást","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":false,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null},{"available":true,"c_guid":"7d6e8228-10fb-4e8e-a89e-4480e426d07d","c_author":"Szabó Yvette","category":"360","description":"Korábban már üzemeltetett nálunk egy hírportált a magyar származású szakember.","shortLead":"Korábban már üzemeltetett nálunk egy hírportált a magyar származású szakember.","id":"20250424_hvg-az-amerikai-bulvarblogger-budapesten-nick-denton-gawker","image":"https://img.hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/7d6e8228-10fb-4e8e-a89e-4480e426d07d.jpg","index":0,"item":"b43edb66-a95e-4d30-a3c5-9e06c0ee0337","keywords":null,"link":"/360/20250424_hvg-az-amerikai-bulvarblogger-budapesten-nick-denton-gawker","timestamp":"2025. április. 24. 12:15","title":"Botrányosan dőlt be előző médiavállalkozása, most Budapesten alapított céget a bulvárblogger","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":true,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null},{"available":true,"c_guid":"a629d661-8fb3-46f4-a087-327f7deeda2e","c_author":"HVG","category":"elet","description":"A bemondó láthatóan megijedt.","shortLead":"A bemondó láthatóan megijedt.","id":"20250424_anya-cnn-musorvezeto-foldrenges-studio-isztambul","image":"https://img.hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/a629d661-8fb3-46f4-a087-327f7deeda2e.jpg","index":0,"item":"48d2e9ac-594a-40ad-8f3f-e393093157d4","keywords":null,"link":"/elet/20250424_anya-cnn-musorvezeto-foldrenges-studio-isztambul","timestamp":"2025. április. 24. 10:26","title":"Felhívnák az anyámat? – kérte élő adásban a török CNN műsorvezetője, miközben földrengés rázta a stúdiót","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":false,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null}]
Miközben minden a labda körül forog Afrika déli részén, kulináris élményekkel összekötött szafarikat és borkóstolókat szerveznek a focirajongóknak. A legkülönlegesebb ételek bőséges kínálatával várták a kupa 75 éves történetében először az afrikai kontinensen vendégeskedő Labdarugó Világbajnokság résztvevőit.
Az egyhónapos labdaünnep július 11-én ér véget a Dél-Afrikai Köztársaság 11 városában. A világ minden sarkából ideérkezőket ötcsillagos luxusszállodákban, kényelmes hotelekben, és sok egyszerűbb, de komfortossá tett szállásokon is várták. Sőt, az One Oceán Club két luxuslainerét, a Westerdamot és a Noordamot is bevetették. Az úszószállodák négy és félezer vendéget fogadnak, előnyük, hogy több mérkőzés helyszínén is kikötnek, így például Durbanban, Kapstadtban, Port Elizabethben. Utasai golfozhatnak a festői környezetű Drakengsbergben, vagy a legjobb dél-afrikai borokat kóstolhatják a kapstadti szőlőgazdaságokban. Útközben pedig a fedélzeti éttermek, pubok ételspecialitásaival, s persze a dél-afrikai ételekkel kínálják őket.
Világszínvonalúak a dél-afrikai borok
vinisfera.com
Az ország gasztronómiája három fő hatás, illetve alapforrás szerint alakult ki. Az első az őshonos népcsoportok: a khoisan, a xhosa, a sotho. A második: a gyarmatosító hollandok és leszármazottaik, az afrikánerek, valamint a britek. A harmadik pedig ezek rabszolgái, szolgái, a malájok és jávaiak. Igaz, azt is meg kell jegyezni, egyre jelentősebb a mai külföldi konyhai trendek hatása Dél-Afrikában.
A patás és szárnyas jószágokra, halféleségekre, kagylókra, rákokra (languszta) alapozott kulinária mellett egzotikus vadak vagy háziállatok húsa szolgál a sütéshez-főzéshez (már ahol jut belőlük a fazékba). A teljesség igénye nélkül megemlítünk néhányat: krokodil, vipera, strucc, majom, teve, bivaly, antilop, zebra, zsiráf, kudu, impala, gazella... Milyen fogások készülnek belőlük? Például a vipera ragú, a majom kebab, a sokak által kedvelt krokodilfarok és a gazella pörkölt. Ezeknek az ínyencségeknek egy része főként speciális éttermek étlapján szerepel. Tipikusabbnak számító étel a Dél-Afrikai Köztársaságban a braai, a jól fűszerezett, grillezett marhahús kukorica körettel kísérve. Míg más húsételeket bivalyból, antilopból, struccból készítenek. Kedvelt a maláj eredetű bobotie, mely mazsolás húspástétomhoz hasonlít, tojást és csatnit (chutney) adnak hozzá, gyakran sárgarizzsel, banánkarikákkal s kókusszal tálalják.
Bunny chow, vagyis nyuszi kajaként emlegetik a hosszúkás alakú kenyérbe töltött currys, fűszerezett darált húst. A sosaties a birkahúsból készült kebab egyik változata fűszeres mártással, a bedies pedig húsból és zöldségekből áll össze. Népszerű étel/húsféle a biltong, a nagyon ízletes, füstölt, szárított hús, alapanyagául főként a szarvasmarha, strucc és antilop húsát használják. A sült húsokat pikáns fűszeres mártásokkal „dobják fel”, ehhez curryt, fokhagymát, borsot, gyömbért, hagymát, gumót, s az erdei vadnövények egész sorát használják. A dél-afrikai fogások közül olyat választottunk, amely itthon is elkészíthető. Feltéve, ha a gazellahúst szarvassal helyettesítjük.
[[ Oldaltörés (Receptek) ]]
Gazella (szarvas) pörkölt
Hozzávalók: 1kg gazellafilé (1 kg szarvasfilé) kockára vágva, 2 vöröshagyma, 3 gerezd fokhagyma, 2 nagy aji bors (csili paprika fajta) – mindegyik felaprítva illetve finoman törve, 2 hámozott, felkarikázott banán, 1 kanál sűrített paradicsom, 1 kanál mazsola, 1 kiskanálnyi tört kömény, 1 kiskanál kardomon, fél kiskanál kurkuma, fél kiskanál őrölt piros paprika, 2 kiskanál őrölt curry, 1 kanál olívaolaj vagy étolaj, 3 dl kókusztej.
Öntsük az olajat egy lábasba, hevítsük fel és enyhén pirítsuk rajta a hagymát 3 percig, majd a fokhagymát 1 percig mielőtt beletennénk az aji borsot. Újabb 3 perc után dobjuk rá a felkockázott húst és pörköljük aranysárgára, de közben a sűrített paradicsomot, a mazsolát, az őrölt curryt, s az összes fűszert is adjuk hozzá. Keverjük össze, majd 1 perc főzés után öntsük bele a kókusztejet, s hagyjuk felforrni. Állítsuk alacsony fokozatra a tűzhelyet (kis lángra a gázt), s helyezzük a lábasba a felkarikázott banánt. Fedjük le az edényt, főzzük tovább 30 percig a húst. Ha nagyon elfőne a leve, öntsünk hozzá egy kis vizet. Rizzsel vagy burgonyával tálaljuk.
Mesabekka, dél-afrikai paradicsommártás
Dél-Afrika mártásai közül nálunk is könnyen elkészíthető a mesabekka, mivel minden alapanyagot könnyen beszerezhetünk.
Hozzávalók: fél kg paradicsom passzírozva, 2 nagykanál olívaolaj, 2 gerezd tört fokhagyma, só tetszés szerint, feketebors és cayen bors, ha szeretnénk, hogy a mártás pikáns ízű legyen.
Melegítsük fel az olívaolajt, tegyük hozzá a fokhagymát, majd a kipasszírozott paradicsomot, sót és borsot. Hagyjuk fél óráig lassú tűzön főni. A friss paradicsom helyett használhatunk sűrített paradicsomkonzervet is. (Viszont ekkor adjunk hozzá kevés vizet is, hogy oda ne égjen.) Ezt a mártást fogyaszthatjuk spagettihez, makarónihoz, vagy borjúhúshoz. De kitűnő zöldségfélékhez vagy gombához, a fokhagymát kiegészítve hagymakarikákkal és csipetnyi őrölt fahéjjal.