Állócsillag

Hobbiszakács édesapja mellett már kislányként a konyhában sündörgött, majd a marketinges-közgazdasági középiskola után nem egyetemre ment, hanem a Csepeli Vendéglátóipari Szakiskolába, ahol két év alatt kitanulta a gasztronómiát. A Hiltonba került gyakorlatra, ahol kiismerte a minőségi alapanyagokat. Első állását egy négycsillagos írországi kastélyszállóban kapta. Kisegítőnek vették fel, de gyorsan haladt felfelé a ranglétrán: két év után fiatal kezdő kisfőnök lett. Nyolc mozgalmas évet töltött egy angliai magánklub konyháján, és megfordult Joel Robuchon francia séflegenda párizsi és bordeaux-i éttermében. Rövid budapesti kitérő után egy, a Fertő tó melletti kis osztrák faluban lévő világszínvonalú étteremben, a Taubenkobelban dolgozott, a másfél–két hónapos szünetet pedig sztázsolással, azaz önkéntes munkagyakorlattal töltötte. Így került a legjobb osztrák étteremnek tartott bécsi Steirereckbe, majd a havonta cserélődő világhírű séfekkel dolgozó, innovatív konyhájú salzburgi Ikarusba is. Másfél éve Miguel Vieira portugál séftől vette át a Michelin-csillagos, budapesti Costes étterem vezetését.