Nem harapni való

KAZUHIRO NOGI

Hatvan dollár egy korsó sörért, huszonöt egyetlen falat szusiért – példátlan, hogy a hamisítvány többe kerül, mint az eredeti. Márpedig a szampuruval ez a helyzet. A műanyagból készített étel- és italutánzatok a japán éttermi kultúra elválaszthatatlan részei, és gyártásuk sajátos keveréke az alkalmazott művészetnek és az üzletnek. Maga a szó az angol sample, azaz minta eljapánosított változata, és jól jelzi a lényeget: az írott étlap helyett vagy mellett az utánzatok alapján választhat a vendég.