Ételintoleranciák: diétázó magyarok pluszterhei

Egymillióan is lehetnek Magyarországon, akiknek a szervezete rosszul reagál a gabonafélékben található gluténre. Vannak, akik esetében ez gyógyíthatatlan – szakszóval cöliákiás autoimmun – betegséget jelent, míg másoknál jóval nehezebb kimutatni az érintettséget. (Ez is magyarázza, hogy pontos számok helyett a szakértőknek is csak becsléseik vannak.) Még többen vannak a cukorbetegek: táboruk mintegy 1,4 milliós; azaz – ha tud róla, ha nem – már minden hetedik magyar érintett lehet.