Mi lesz a nyári hőségben a házhoz rendelt ételekkel, hogyan ellenőrzik azt, hogy a megrendelt ételünk ne romoljon meg, mire házhozszállítják azokat? – erre volt kíváncsi az MSZP-s Bangóné Borbély Ildikó a Fazekas Sándor földművelésügyi miniszternek címzett írásbeli kérdésében.

A miniszter a válaszában kifejtette, hogy a vállalkozó felelőssége az étel elkészítésével nem fejeződik be, csak az étel fogyasztónak történő átadásával, vagyis az étel házhoz szállítása közvetlen kiszállítás esetén szintén az ételt készítő vállalkozó, szállító cég felelőssége.

Arról, hogy milyen hőmérsékleten kell átadni az ételt, szól egy rendelet, amelyben az áll, hogy az élelmiszerek szállítására szolgáló járműveknek és/vagy szállítótartályoknak alkalmasnak kell lenniük arra, hogy az élelmiszereket megfelelő hőmérsékleten tartsák, valamint hogy lehetővé tegyék e hőmérsékletek figyelemmel kísérését.

A "megfelelő hőmérséklet" a kiszállításkor is +63 °C, de ha nincs lehetőség az étel melegen tartására, akkor az elkészült ételt gyorsan le kell hűteni, hűtve kell tárolni, és hűtve kell kiszállítani is, 0 és +5 °C közti hőmérsékleten.

Az ételek kiszállításánál a megfelelő hőmérsékletet kell betartani, vagyis a házhoz szállított étel hőmérséklete legalább +63 °C, illetve legfeljebb +5 °C lehet.

Fazekas hozzáteszi, ennek ellenére vannak bizonyos ételcsoportok, amelyek kiszállítása rendkívül kockázatos, ezért kerülendők.

A miniszter viszont kitért arra is, hogy nincs arra vonatkozó előírás, hogy bizonyos ételeket mennyi időn belül kell eljuttatni a fogyasztóhoz, illetve hogy mennyi idő alatt kell kiszállítani a megrendelt ételt, és bár hozzáteszi, hogy az élelmiszerlánc-felügyeleti szervek hatósági ellenőrzéseinek része az ételszállítás vizsgálata is, arra nem tér ki, hogy ez hogyan történik, csak annyit jegyez meg, az audit része az ételek szállítására vonatkozó körülmények, technikai feltételek vizsgálata is.