Nem félünk eléggé
Drámaian nő a kibertámadások gyakorisága és súlyossága. Lépni kell! Nem csak a józan üzleti megfontolás, hanem a jogszabályoknak való megfelelés érdekében is.
A szerdai Bors írt arról, hogy egyre több helyen nyílnak olyan albán fagylaltozók, amelyek olcsón, mindössze nagyjából 120 forintért adnak egy kisebb gombóc fagylaltot, pedig mostanában a finomság egy-egy hasonló adagja a magyar cukrászdákban 280 forint körül kapható.
A lapnak nyilatkozott Horváth Ferenc, a Magyar Cukrászok Ipartestületének szakmai elnöke, aki azt mondta, hogy míg a normál fagylalt tejből, minimális cukorból, tojássárgájából, tejszínből áll, a gyümölcsfagyikban pedig emellett 30-50 százaléknyi gyümölcs is van, a gyanúsan alacsony árakkal csábító üzletekben nagyrészt vízből, cukorból, aromából és ételfestékből állítják elő a hűsítő édességet. "Gyakori, hogy az albán fagyi sokkal lágyabb, selymesebb, könnyebb. Ez a rengeteg adalékanyag miatt van" – jelentette ki Horváth.
Egy magyar cukrász, Damniczki Balázs néhány napja videót is készített arról, hogyan növelik meg a fagylaltjuk térfogatát az albán fagyisok. Az E-471 b nevű adalékanyagot használják, ami (észterezett) zsiradék létére jól keveredik a vízzel, emiatt egyliternyi alapanyagból akár kétliternyi fagylalt is előállítható a segítségével.
