A kutatók Timothy S. Naimi vezetésével 14 150 alkalmi, szociális tivornyázót vizsgáltak kérdőív segítségével 2003 és 2004 között. Megkérdezték őket arról, hogy általában mit isznak legszívesebben és arról is, hogy legutóbb mitől sikerült alaposan lerészegedni. Ezt a vizsgálatot a közegészségtan tudósai azért végezték, hogy megtudják, melyik alkoholfajta a legkedveltebb és ezért a legveszélyesebb szeszféleség.

A sokezer tivornyázóról azt derült ki, hogy 74,4 százalékuk kizárólagosan vagy elsősorban sört iszik. A lerészegedők körében a választott szesz csak 21,9 százalékban volt valamilyen tömény ital, bor pedig még ritkábban, 10,9 százalékban szerepelt az itallapon.

Azok körében, akik a szakemberek szerint a legveszélyeztettebbek az alkoholizmus szempontjából, a 18-20 évesek csoportjában is 67,7 százalékban a folyékony kenyér volt a lerészegedés oka. Hasonlóan, a közvélemény által meglehetősen ártatlannak tartott sört fogyasztották 70,7 százalékban azok is, akik havonta legalább háromszor vagy még gyakrabban jutottak el a részegségig.

Azt is megvizsgálták, mit isznak elsősorban azok, akik egy-egy tivornya alkalmával nyolc vagy még több itallal részegítik le magukat. Itt is a sör került az első helyre az esetek 69,9 százalékában, és 64,4 százalékban azok is ezt itták, akik nyilvános helyen fogyasztottak alkoholt.

A kutatók külön kiemelten tárgyalták azok csoportját, akik italozás közben vagy után, de két órán belül autót vezettek. Ezeknek 67,1 százaléka is a sörözők közül került ki. Az amerikai doktorok véleménye, hogy célszerű volna újraszabályozni az alkoholfélék eladási, árképzési és reklámozási rendszerét. A sör nem csak azért jelent ilyen súlyos közegészségügyi gondot, mert a melegben szinte itatja magát, hanem amiatt, mert szabadon reklámozható, a reklámok pedig azt sugallják, hogy a sör valami üdítő, ártalmatlan ital, amit ráadásul szinte a kereskedelem minden ágában mindenki megvehet, aránylag olcsón.