Egy - 50 000 asszony orvosi kórlapja alapján végzett - kutatás megállapította, azok a nők, akik zöldségben gazdag, de zsírban szegény diétát folytatnak, ugyanolyan arányban szenvednek koszorúér-betegségekben, agyvérzésben, vastagbél-és emlőrákban, mint azok, akiknek kevésbé szigorú az étrendjük.
A zsírszegény diéta a klimaxon átesett nők körében sem vezetett az emlőrák kialakulásának jelentős csökkenéséhez. A hír minden bizonnyal csalódást okoz azoknak a nőknek, akik eddig azt hitték, hogy az ilyen étkezéssel határt szabhatnak ezeknek a betegségeknek.