Megvan, mivel segíthetnek megállítani a régi olajfestmények öregedését

A holland tudományos felfedezés megkönnyítheti a restaurátorok munkáját.

  • HVG HVG
Megvan, mivel segíthetnek megállítani a régi olajfestmények öregedését

Az értékes festményeket hiába raktározzák a leggondosabb módon, az idő kifog rajtuk: az olajfesték öregszik, a képeken repedések keletkeznek, a festékanyagok, pigmentek megváltoztatják a színüket, a firniszek, bevonatok megfakulnak. Ezt az elkerülhetetlen folyamatot most holland tudósoknak sikerült kétdimenziós infravörös spektroszkópiával pontosabban elemezniük. A gyakran használt fehér pigment, a cink-oxid különös kölcsönhatásban van az olajos kötőanyagokkal.

Tíz évbe telt, mire rájöttünk, hogyan lehet tökéletes a bécsi szelet – Wolfgang Puck és fia a HVG-nek

Tíz évbe telt, mire rájöttünk, hogyan lehet tökéletes a bécsi szelet – Wolfgang Puck és fia a HVG-nek

Budapesten is kitart a jó minőség mellett Wolfgang Puck és fia, Byron Lazaroff-Puck – deklaráltan meg is kérik az árát. A világ egyik legismertebb séfje ma is töretlenül aktív a globális étteremhálózatának ügyeiben, de a Spago éttermeket már fiára bízza. Apát és fiát a menü összeállításáról, az öröklés terhéről, egymással való viszonyukról és arról is kérdeztük, milyen kést használnak. Arról is szó esett, hogy miben erősek a budapesti piacok.