Hogy kerültünk egy kifejezetten barátságtalan, hűvös, esős szeptember végi szombat este pont ide, ebbe a Balaton felvidéki kis községbe? Nem csak azért, hogy elhiggyük, négyévszakos a Balaton – minden propaganda ellenére van még mit jócskán erősíteni ezen -, hanem mert nagyon be akartunk pótolni egy nyári mulasztást. Sőt, immáron több nyárit, mert a dörgicsei Lelkem évek óta lappang a „köztudatunkban”, leginkább 2023 óta, amikor saját magához is igazán megérkezett, és tényleg olyan lett, amilyennek megálmodták. Ketten, Reiner Viktor séf és párja, Ferencz Nikoletta, a ház asszonya.
Tetszik tudni, szoktuk mondani, nem tartozik ránk, ami a „lengőajtón túl van”, vagyis, hogy ki fia borja tulajdonolja, viszi a boltot, a lényeg, amit elénk tesz az asztalra. De vannak kivételek, amikor nem lehet, nem is érdemes „arc nélkül” a levesről beszélni…
