A szőlő igen egészséges gyümölcs, amihez többek között a héjában található vegyület, a rezveratrol (resveratrol) is hozzájárul. Kínai kutatók megtalálták annak a módját, hogy a szőlősejtek az eddiginél jóval nagyobb mennyiségben állítsák elő azt az egészségjavító vegyületet.
Egy amerikai kutatás szerint a borok és sörök készítéséhez is szükséges élesztő génállományát lehet úgy alakítani, hogy ne legyünk az alkoholtól másnaposak.
Egy kanadai kutatás olyan vegyületet talált a vörösborban, amely ugyanazt a hatást éri el egy pohár ital elfogyasztása után, mint egy óra konditermi edzés.
Kételkednek a kutatók a vörösbor rezveratrol nevű, antioxidáns hatású összetevőjének egészségvédő hatásában, miután egy olasz borvidék lakóit kilenc éven át figyelték, és nem találtak bizonyítékot arra, hogy ez az anyag megfékezné a szívbetegségeket.
A szőlő - és ezáltal a vörösbor - és más gyümölcsök egyik alkotóeleme képes megvédeni a szemben található ereket a korral járó károsodástól - fedezték fel amerikai kutatók.
