Szeretne azonnal értesülni a legfontosabb hírekről?
Az értesítések bekapcsolásához kattintson a "Kérem" gombra!
Az értesítés funkció az alábbi böngészőkben érhető el: Chrome 61+, Firefox 57+, Safari 10.1+
Köszönjük, hogy feliratkozott!
Hoppá!
Valami hiba történt a feliratkozás során, az oldal frissítése után kérjük próbálja meg újra a fejlécben található csengő ikonnal.
Már feliratkozott!
A böngészőjében az értesítés funkció le van tiltva!
Ha értesítéseket szeretne, kérjük engedélyezze a böngésző beállításai között, majd az oldal frissítése után kérjük próbálja meg újra a fejlécben található csengő ikonnal.
[{"available":true,"c_guid":"20b75933-7b6c-4f24-93f9-1eeb7c4475fb","c_author":"HVG","category":"tudomany","description":"Cseppet sem hétköznapi módszerrel gyakorolhatják a flörtölési szokásaikat a Tinderezők, megjelent ugyanis egy új játék, amiben a mesterséges intelligenciánál lehet próbálkozni. Ami aztán kegyetlenül kiértékeli a dolgot.","shortLead":"Cseppet sem hétköznapi módszerrel gyakorolhatják a flörtölési szokásaikat a Tinderezők, megjelent ugyanis egy új játék...","id":"20250402_tinder-openai-jatek-the-game-game-flortoles-jatek-mesterseges-intelligencia","image":"https://img.hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/20b75933-7b6c-4f24-93f9-1eeb7c4475fb.jpg","index":0,"item":"3f0fbc66-b17f-48d5-b8df-8b39f40eae84","keywords":null,"link":"/tudomany/20250402_tinder-openai-jatek-the-game-game-flortoles-jatek-mesterseges-intelligencia","timestamp":"2025. április. 02. 15:03","title":"Újdonság a Tinderen: ChatGPT-vel lehet gyakorolni a flörtölést","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":false,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null},{"available":true,"c_guid":"7b05e4c5-0734-46a3-a912-93e659be019f","c_author":"Domány András","category":"itthon","description":"Nemrég távozott az Alkotmánybíróság legrégibb tagja, mert lejárt a mandátuma. Péntektől elnök sincs, Sulyok Tamás helyét pedig egy éve nem töltötték be. Tizenöt helyett már csak tizenketten vannak.","shortLead":"Nemrég távozott az Alkotmánybíróság legrégibb tagja, mert lejárt a mandátuma. Péntektől elnök sincs, Sulyok Tamás...","id":"20250403_veszesen-fogy-az-alkotmanybirosag-juhasz-imre-ebx","image":"https://img.hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/7b05e4c5-0734-46a3-a912-93e659be019f.jpg","index":0,"item":"82cb8148-2dc4-4e6a-82bb-4962726f7c3d","keywords":null,"link":"/itthon/20250403_veszesen-fogy-az-alkotmanybirosag-juhasz-imre-ebx","timestamp":"2025. április. 03. 19:16","title":"Vészesen fogy az Alkotmánybíróság","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":false,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null},{"available":true,"c_guid":"b66a50fd-b1fd-4e39-9eaa-ff52fe425670","c_author":"HVG","category":"cegauto","description":"A második generációs Hyundai Nexo jelentősen továbbfejlesztett üzemanyagcellás hajtáslánccal debütált.","shortLead":"A második generációs Hyundai Nexo jelentősen továbbfejlesztett üzemanyagcellás hajtáslánccal debütált.","id":"20250403_700-kilometer-hatotav-5-perc-alatt-itt-a-hyundai-nexo-uj-hidrogenauto","image":"https://img.hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/b66a50fd-b1fd-4e39-9eaa-ff52fe425670.jpg","index":0,"item":"1bf39930-2a7f-4c51-8e63-3f461f60acf6","keywords":null,"link":"/cegauto/20250403_700-kilometer-hatotav-5-perc-alatt-itt-a-hyundai-nexo-uj-hidrogenauto","timestamp":"2025. április. 03. 07:01","title":"700 kilométer hatótáv 5 perc alatt: itt a Hyundai új hidrogénautója","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":false,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null},{"available":true,"c_guid":"7b953646-008f-4903-b97a-6936ee57c9f4","c_author":"HVG","category":"elet","description":"Az eset évtizedekkel ezelőtt történt.","shortLead":"Az eset évtizedekkel ezelőtt történt.","id":"20250402_orban-viktor-baleset-vezetes-baleset-zsiguli","image":"https://img.hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/7b953646-008f-4903-b97a-6936ee57c9f4.jpg","index":0,"item":"8b2652ad-b37e-4eea-b621-8876e6ce689c","keywords":null,"link":"/elet/20250402_orban-viktor-baleset-vezetes-baleset-zsiguli","timestamp":"2025. április. 02. 14:58","title":"Orbán elárulta: majdnem meghalt, amikor összetörte a Fidesz Zsiguliját","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":false,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null},{"available":true,"c_guid":"26378abf-fa4b-464b-b1ea-a00094279f25","c_author":"hvg.hu","category":"kultura","description":"“Mindenki szakadjon le rólam a f*szba, idős művészházaspárok is” – fakadt ki Hajós.","shortLead":"“Mindenki szakadjon le rólam a f*szba, idős művészházaspárok is” – fakadt ki Hajós.","id":"20250404_Folytatodik-a-Hajos-Andras-Balazs-Klari-adok-kapok","image":"https://img.hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/26378abf-fa4b-464b-b1ea-a00094279f25.jpg","index":0,"item":"fc1246cf-95fa-42b0-b3ca-1221125f851d","keywords":null,"link":"/kultura/20250404_Folytatodik-a-Hajos-Andras-Balazs-Klari-adok-kapok","timestamp":"2025. április. 04. 09:06","title":"Folytatódik a Hajós András - Balázs Klári adok-kapok","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":false,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null},{"available":true,"c_guid":"6921eed0-8aee-4dd0-827f-f3f3d5417e27","c_author":"HVG","category":"gazdasag","description":"A Corvinus Egyetem alapítványa is 22 milliárdot kap, míg a MOL-Új Európa Alapítvány 23 milliárddal gazdagodik.","shortLead":"A Corvinus Egyetem alapítványa is 22 milliárdot kap, míg a MOL-Új Európa Alapítvány 23 milliárddal gazdagodik.","id":"20250402_22-milliard-forint-osztalek-mol-orban-balazs-mcc","image":"https://img.hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/6921eed0-8aee-4dd0-827f-f3f3d5417e27.jpg","index":0,"item":"090b3b11-e696-4f14-8a04-2ab76542cb3d","keywords":null,"link":"/gazdasag/20250402_22-milliard-forint-osztalek-mol-orban-balazs-mcc","timestamp":"2025. április. 02. 15:07","title":"22 milliárd forint osztalékot kap a Moltól az Orbán Balázs vezette MCC","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":false,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null},{"available":true,"c_guid":"6de69a0d-2fa1-495a-83a9-fe6cc9ff93a1","c_author":"hvg.hu","category":"itthon","description":"A kormány döntését néhány órával az után jelentették be, hogy Budapestre érkezett Benjamin Netanjahu izraeli miniszterelnök, akit őrizetbe kellett volna venni. Orbán Viktor azonban már hónapokkal ezelőtt közölte, hogy nem veszik figyelembe a Nemzetközi Büntetőbíróság elfogatóparancsát.","shortLead":"A kormány döntését néhány órával az után jelentették be, hogy Budapestre érkezett Benjamin Netanjahu izraeli...","id":"20250403_icc-nemzetkozi-buntetobirosag-magyarorszag-kilepes-gulyas-gergely-benjamin-netanjahu","image":"https://img.hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/6de69a0d-2fa1-495a-83a9-fe6cc9ff93a1.jpg","index":0,"item":"bf5d8379-f153-4855-97bb-c2318f2cb9ad","keywords":null,"link":"/itthon/20250403_icc-nemzetkozi-buntetobirosag-magyarorszag-kilepes-gulyas-gergely-benjamin-netanjahu","timestamp":"2025. április. 03. 11:04","title":"Tele van a világsajtó Magyarország kilépésével a Nemzetközi Büntetőbíróságból","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":false,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null},{"available":true,"c_guid":"fc74b186-0a14-4d07-93cf-03b8eb028bdc","c_author":"hvg.hu","category":"gazdasag","description":"A miniszter szerint az Európai Bizottság hibája, hogy az EU-ból az Egyesült Államokba érkező termékekre a jövőben 20 százalékos vám rakódik majd.","shortLead":"A miniszter szerint az Európai Bizottság hibája, hogy az EU-ból az Egyesült Államokba érkező termékekre a jövőben 20...","id":"20250403_szijjarto-peter-donald-trump-amerikai-vamok-brusszeli-politikusok-europai-bizottsag","image":"https://img.hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/fc74b186-0a14-4d07-93cf-03b8eb028bdc.jpg","index":0,"item":"5e65acfd-19c7-4cc8-b474-f1ed6fc3b392","keywords":null,"link":"/gazdasag/20250403_szijjarto-peter-donald-trump-amerikai-vamok-brusszeli-politikusok-europai-bizottsag","timestamp":"2025. április. 03. 07:36","title":"Szijjártó Trump 20 százalékos, az EU-t sújtó vámjáról: Alkalmatlan brüsszeli politikusok","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":false,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null}]
A tökéletes paprikás csirke – klasszikus vasárnapi ebéd recept
szerző:
Gy. Zs.
Tetszett a cikk?
Senki sem kekeckedett, hogy éppen csirkepörköltet eszünk-e nokedlivel, vagy paprikás csirkét galuskával. Tökéletesen mindegy volt.
Azoknak a vasárnapoknak a lényege még inkább a piacon kezdődött, a hátsó sorban a csirkéseknél. Az idők kezdetén még élve hozta haza a nagymama a kiszemelt áldozatot, a kiszuperált sparhelt – akkor már a gázra modernizálta a főzést - lábához kötözte. A tollas kétlábú éppen annyi időt töltött a konyhában, hogy mi gyerekek megszeressük. Másnap reggelre eltűnt, s bár vérengzésnek soha sem voltunk tanúi, jó sokáig csak a pörköltszaftos nokedlit kanalaztuk a vasárnapi ebédnél. Később mindkét fronton enyhült a helyzet. A csirke / frissen!/ levágva, pőrén, felesleges tartozékaitól megszabadítva került a háztartásba. S mi kamaszodván már ettük az aprólékjából főzött levest, és hajlandóak voltunk a szafttal befogadni a csirkemellet, felső combot is. Persze bőrétől megfosztva, mert az a pattanásos holmi elég pfujos volt / mit sem sejtve arról,hogy majd egyszer ez a meztelenítés lesz az újragondolt paprikás csirke egyik eleme /. Mire igazából ragadozók lettünk, addigra a korszerű háztartásba már bezacskózott, konyhakész csirke csúszott be a futószalagról.
Paprikás csirkét a vasárnapi asztalra
budapestcity.org
Most nem fogunk boldog vagy boldogtalan szárnyas sorsokat taglalni, kontrázni a szabadtartás,kukorica mellett, és egyéb – jogosan – divatos és ésszerű kérdéseket boncolgatni a csirke helyett, mert akkor hétfőre sem készül el a vasárnapi ebéd . Amúgy nem egy hosszú program paprikás csirkét rittyenteni. Egy óra alatt megvan, nokedlistől/galuskástól. Polcz Alaine, aki szerint egy krumplilevesben is ki lehet teljesedni, a Főzzünk örömmel című könyvében egyenesen azt állítja, hogy semmi pánik,a a csirkéből ugyanúgy készítünk pörköltet, mint bármi másból. A lényeg az üvegesre párolt hagyma, a pirospaprika és a fűszerezés. Egy kis lecsóféle, de legalább szem paradicsom, friss paprika sem árt bele. Arra azért figyelmeztet,hogy egészen kevés vizet öntsünk a csirke alá,mert enged az levet magától is. Ne főzzük sokáig, mert szétesik, és a fűszerezése is legyen gyengédebb,mint egy marhapörkölté. Na ugye,hogy még sem mindegy. Az etalon,vagyis Ínyesmester, Magyar Elek szigorúan meghagyja,hogy fiatal, de már jó húsos baromfit kerítsünk. Nyolc-tíz darabba vágva kerüljön a lábasba. Az alaphoz elébb füstölt szalonna zsírját izzasztjuk, abba vetünk fej reszelt hagymát, jó kanál édes-nemes őrölt paprikát. Elkeverjük,s ha beforr, akkor kerülhetnek rá a besózott csirkealkatrészek. Megvárjuk, amíg saját levét elfövi, vagyis kissé pörkölődik, s csak aztán adunk hozzá pár kanál csontlevet /!/ Letakarjuk, puhára pároljuk, közben óvatosan párszor megforgatjuk, hogy mindenütt jól átjárja a szaft. Amikor puhulni kezd, még belevethetjük a csirke máját is, de onnantól 15 perc múlva, vegyük is le a tűzről. Meleg tálon már be is adhatjuk az ebédlőasztalra, amin nyilván addigra ott gőzölög a vágódeszkáról késhegy fokával szaggatott galuska is.
Na, most az a helyzet, hogy a nagyi is majdnem így csinálta. Csak csontlé helyett vízzel,amit a pörkölt alapba kevert,cirogatott simává,és csak aztán forgatta bele a csirkedarabokat. Előfordult, hogy a szalonnazsír helyett sima zsírral készítette. Ahogy haladt a korral, olaj is beúszhatott a csirke alá. A hagymát sem reszelte,inkább felkockázta,és csempészett mellé egy zúzott fokhagymagerezdet.S igen, négy darabba vágva egy paradicsomot, paprikát is dobott a lábosba. Tálaláskor odakészítette a tejfölös csuprot az asztalra, de még apróra vágott petrezselymet is kis tálkába. Jutott belőle húsra,köretre. Hogy nokedlit vagy galuskát ettünk hozzá? Hát, nem tudom. Egy tálba lisztet mért ki / lehetett kb.25-30 deka/, hozzáütött két tojást, sózta, picit elkavarta, és még annyi vizet adott hozzá, amennyit a tojásos kulimász felvett. Addig keverte a fakanállal, míg rugalmas, hólyagos tésztát kapott, ami elvált a tál falától. A nagy fazékban felforralt bő, sós vízbe szaggatta hol késsel a vágódeszkáról, hol mokkáskanállal / odakészített kis pohár vízbe mártogatta a kanalat,hogy ne tapadjon rá a tészta /, amíg nem vettünk neki egy tologatós szaggatót. Amikor feljöttek a vízszínére a galuskák, leszűrte, kicsi olvasztott vajba forgatta. Jó volt hús nélkül is, szaftosan, az ecetes-cukros zöldsaláta levelét rágcsáltuk hozzá. S ha maradt felesleg,estére felmelegítette,ütött rá két tojást.
Az önállóságunkat védve léptünk ki a Nemzetközi Büntetőbíróságból, amely „politikai szervezetté” vált – mondta Orbán Viktor péntek reggel a Kossuth rádióban.
Politikai értelemben a Tisza nem kínál újdonságot, csak új vezetőt. Nem lehet kizárni, hogy a helyi szervezetekből újfajta működés növi ki magát, amelyben a résztvevők kezükbe veszik az irányítást. Egyelőre nem ezt látjuk.