Kihívások és lehetőségek – mire számítanak az európai vállalkozások?
Összességében pozitív növekedési kilátásokról számoltak be az európai vállalkozások az Eurobarométer friss felmérése szerint.
Mario Cerutti elmondta: 2012 szeptemberéig a kávégyártók körülbelül 2-3 százalékponttal emelhetik a vásárolt közép-amerikai kávébab arányát.
Cerutti emlékeztetett: korábban a csökkenő térségi kínálat hatására a kávégyártók egyre nagyobb arányban vásároltak brazil kávébabot. Jóllehet a gyártók gyakran óvakodnak a pörkölet összetételének változtatásától, az elmúlt időszakban jelentősebb mennyiségben halmozódott fel közép-amerikai kávébab, továbbá ezeken a termelővidékeken egyre nagyobb figyelmet fordítanak a termés osztályozására, így nőhet az ilyen kávéfajták iránti kereslet - tette hozzá.
Elmondta: az elmúlt öt évben a felvásárolt mennyiség körülbelül 10 százalékát szerezték be Közép-Amerika helyett Brazíliából. Kifejtette: 2009-2010-ben időjárási tényezők, illetve a csemete-újratelepítési program miatt jelentősen esett a kolumbiai kibocsátás.
A szakember hangsúlyozta ugyanakkor: az élénkülő kereslet ellenére az elsődleges szempont továbbra is az, hogy megfelelő minőségű kávébabot vásároljanak a pörkölők. Ezen felül az összetétel változtatása is gondos eljárást igényel, hiszen az egyes fajták nem tökéletesen helyettesíthetők - magyarázott Cerutti.
A Lavazza Olaszország legnagyobb kávépörkölője, évi körülbelül 2,3-2,4 millió kilogrammos kibocsátással.
