Az elmúlt tanévben az intézményi közgazdaságtan, az innovatív kisvállalkozások versenykörnyezetben, a tanulás és kutatásmódszertan, és a tudományos megismerés módszertana tárgyakat oktatta a hallgatóknak.
Kutatási területei a vállalatelmélet, az információgazdaság, a tudományelmélet és a szakmai kommunikáció voltak. Dr. Szabó Katalin 15 könyvet szerzőként, hatot szerkesztőként jegyzett. Ezeken kívül 47 könyvfejezetet, 105 folyóiratcikket és összesen 188 publikációt írt.
Az oktatót 2008-ban Akadémiai Díjjal, egy évre rá a Magyar Köztársasági Érdemrend Lovagkeresztjével, 2014-ben pedig Eötvös Koszorú életműdíjjal tüntették ki.
