Budapesten és Pest megyében is súlyos hiányosságok mellett üzemelő, giroszalapanyagot előállító húsüzemeket talált a Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal (Nébih). A két helyszínen uralkodó visszataszító állapotokról a honlapján videót is közölt a hivatal csütörtökön.
A budapesti giroszozókat nyárssal és nyárshússal ellátó feldolgozóban a bemutatott dokumentumok alapján csaknem egy éve nem végeztek kártevőirtást, amit különösen problémássá tett, hogy több kültérre néző nyílászáróról hiányozott a rovarháló, és még csak nem is mindegyik záródott résmentesen. Ezek után aligha meglepő, hogy az üzem padlózatán – a csikkek mellett – rovartetemek voltak, a ládamosó berendezés pedig rágcsálóürülékkel volt szennyezett.
Ezenkívül a rossz állapotú, helyenként leesett festésű falak és mennyezet mellett több munkafelület is erősen szennyezett volt. Ez annak fényében nem is annyira meglepő, hogy a mosogatómedencénél például tisztítószert sem tartottak. A hivatal jelentése szerint a helyiségben található egyetlen – üresen és koszos víztérrel talált – forró vizes eszközfertőtlenítőt pedig nem is használták.
Az eszközökhöz hasonlóan a munkafelületek higiéniás állapota is komoly aggályokat vetett fel: az egyik munkaasztal átlyukadt műanyag lapja alatt szennyeződés halmozódott fel.
Cafatok a tálca alatt
portal.nebih.gov.hu
Az alapanyagokat, valamint a késztermékeket több esetben alátétláda használata nélkül tárolták a padozaton. Nem volt az állati eredetű melléktermékek elhelyezésére szolgáló helyiség sem. A feldolgozó helyiség előterében a padozaton alátét nélkül elhelyezett ládákban, jelölés szerint előhűtött, ténylegesen azonban fagyott állapotú csirkecombfilé felolvasztását végezték az ellenőrök érkezésekor.
A higiénikus kézmosás feltételeit egyetlen helyen sem biztosították az üzemben. A takarítás hiányosságairól pedig a falakon és az ajtókon is több helyen odaszáradt, néhol penészes húscafatok árulkodtak.
portal.nebih.gov.hu
A súlyos élelmiszer-biztonsági kockázatot jelentő körülmények miatt a Nébih az üzem tevékenységét azonnali hatállyal felfüggesztette, készletéből pedig csaknem 2,7 tonna nem nyomon követhető élelmiszert vont ki a forgalomból, és vett zár alá.
Az ellenőrzésekről közölt képek között különösen sokatmondó egy, a rárakódott mocsoktól szinte teljesen barna – eredetileg fehér – elosztós hosszabbítókábel, amelynek dugaljait elkezdték feltölteni a beleesett cafatok.
portal.nebih.gov.hu
Az ellenőrzéseken elbukott másik helyszínen, egy Pest megyei baromfihús-daraboló üzemben elsősorban az jelentett élelmiszer-biztonsági kockázatot, hogy egyetlen ott dolgozónak sem volt érvényes egészségügyi könyve, de a fagyasztási eljárások dokumentációját sem vezették rendesen. Itt mintegy 5,8 tonna lejárt, illetve nem nyomonkövethető élelmiszert vontak ki a forgalomból.
