Egyre élesedik a verseny Magyarországon a csúcsgasztronómiában, tavaly is számos prémium minőséget kínáló vendéglő nyílt meg, a fizetőképes kereslet viszont még jóval elmarad itthon a nyugat-európai átlagtól - írja a Világgazdaság, amelynek Gerendai Károly, a Michelin-csillagos Costes étterem társtulajdonosa azt nyilatkozta, hogy az új szereplőknek is köszönhető talán, hogy 8-10 százalékkal csökkent 2012-ben a forgalmuk. "Az árakat is emelni kellett, pedig a piac tűrőképessége korlátos, és a működési költségeinken sem lehet nagyon spórolni, hiszen tartanunk kell az elvárt minőséget” – mondta Gerendai a lapnak. Azt mondta, a Michelin-csillag után 50-ről 80 százalékra nőtt a kihasználtságuk, ennek ellenére még nem termel nyereséget az étterem, és a költözésen gondolkodnak, mert a Ráday utcai helyszín nem vált be. Továbbra is belvárosi helyszínben gondolkodnak és a legelőrehaladottabb tárgyalásokat a Palazzo Dorottyával folytatták - tette hozzá.
VG: veszteséges és költözni készül a Costes étterem
A csúcsgasztronómiai szegmensbe tartozó éttermek is érzik még a gazdasági válságot, még a Michelin-csillagos Costes is veszteséget termel - írja a Világgazdaság csütörtöki cikkében.
Balásy Gyula cége még behúzta az idei augusztus 20-át, az előleget is megkapta, most az utolsó pillanatban keresnek új vállalkozót a tűzijátékhoz
Balásyék helyett már egy Tisza-közeli céggel kötötte kormányváltás utáni első szerződését a Nemzeti Rendezvényszervező Ügynökség
Magyar Péter Bohár Dánielnek: A családom pihenését és az utazásunkat magam fizettem
A Tisza-kormány vak miniszterét becsmérelte Ábrahám Róbert, Magyar Péter válaszolt
Brüsszelben járt hivatalosan, de egy antwerpeni luxusszállodában is béreltek szobát Nagy Mártonnak
Hegedűs Zsolt az államfő leváltásáról: Sulyok Tamás a hallgatásával bukott meg
Villamossínekre hajtott egy autó a Hungária körúton
Lángokban áll a Párizshoz közeli fontainebleau-i erdő - fotók
Két hétig is eltarthat az oltás.
