Ez a könyv azoknak szól, akik nem szeretnének bedőlni a tiszavirág-életű táplálkozási teóriáknak, akik nem gondolják, hogy a halálnál is rosszabb, ha felszedünk néhány kilót, akik élvezik az ízeket, s akiknek a lakomákra szánt órák nem jelentenek időpazarlást.

Egy könyv azoknak, akik harmóniára törekednek, akik nem szeretnek rohanni, akik szerint az élet élvezet. Egy könyv azoknak, akik ha külföldre mennek, szívesen bámészkodnak a piacokon, akiket gyönyörrel tölt el az erőtől duzzadó, zamatos gyümölcsök látványa, akik, ha keletre utaznak, feltétlen ellátogatnak a bazárba, ahol kebabot, báránybelsőt, lepényeket, roston sült gyümölcsöket tömnek magukba, s nem gondolják, hogy ezzel valami bűnt követnének el.

Egy gyűjtemény azoknak, akik szívesen olvassák azoknak az embereknek a táplálkozásról vallott nézeteit, akik nem számolják a kalóriákat és a koleszterin-tartalmat, akik szívesen ismerkednek meg különös receptekkel, akik nagy kedvvel gurítanak le néhány pohár bort, s akik magyarságuk szerves tartozékának vallják a libamáj és a tokaji aszú szeretetét.

Egy mű azoknak, akik szerint a bacchanália, a hedonizmus szavaknak nincs negatív töltésük. Egy mű az élet művészeinek. Az étkezés örömeiről. Receptekkel. Úti beszámolókkal.

Szerkesztette: Carlo Petrini, Teveli Gábor fordítása, HVG kiadó, 2002, 346 oldal, 2500 Ft.