Aki sokáig szeretne élni, nem itthon van ehhez a legjobb helyen

Magyarországon a születéskor várható élettartam a brazilokéval és a mexikóiakéval van versenyben.

Fordulatot hozott a rendszerváltás a magyarok élettartam-kilátásaiban: 1990-ben a hazai fiúcsecsemők például átlagosan 65,2 éves földi pályafutásra számíthattak, tavalyelőtt viszont már 72,5 évesre. Ez a látványos emelkedés korábban sem volt egyébként teljesen ismeretlen idehaza.

A Bethlen-korszak (1921–1931) egyetlen évtizede alatt 42 évről történetesen 50 évre növekedett a prognosztizált átlagos élethossz. A Kádár-éra siralmas mutatóihoz képest (a nők élethosszkilátásai 1966 és 1986 között 67,5 évről 65 évre csökkentek) az utóbbi időben azonban – mint fentebb látható volt – megint ugrásszerű haladást regisztrálhattak itthon a demográfusok.

Tíz évbe telt, mire rájöttünk, hogyan lehet tökéletes a bécsi szelet – Wolfgang Puck és fia a HVG-nek

Budapesten is kitart a jó minőség mellett Wolfgang Puck és fia, Byron Lazaroff-Puck – deklaráltan meg is kérik az árát. A világ egyik legismertebb séfje ma is töretlenül aktív a globális étteremhálózatának ügyeiben, de a Spago éttermeket már fiára bízza. Apát és fiát a menü összeállításáról, az öröklés terhéről, egymással való viszonyukról és arról is kérdeztük, milyen kést használnak. Arról is szó esett, hogy miben erősek a budapesti piacok.