Afrikai gyerekeknek segít kitörni a szegénységből az etikus csokigyár

Miért nem készítik sosem ott a csokoládét, ahol a kakaóbab terem? Hogy lehet az, hogy miközben a világ kakaóbabtermésének 70 százaléka Nyugat-Afrikából származik, a barna édességnek kevesebb mint egy százaléka készül az ottani országokban, és az sem exportképes termék?

  • hvg360 hvg360
Afrikai gyerekeknek segít kitörni a szegénységből az etikus csokigyár

A válasz egyik felét tapasztalatból ismerte a fejlődő országokat segítő szervezeteknél dolgozó német Hendrik Reimers: az egykori gyarmatokat a legtöbb esetben nyersanyaglelőhelynek használják a nyugati világ cégei, hogy aztán az igazi profitot hozó gyártást és forgalmazást már a saját házuk táján intézzék.

Tíz évbe telt, mire rájöttünk, hogyan lehet tökéletes a bécsi szelet – Wolfgang Puck és fia a HVG-nek

Tíz évbe telt, mire rájöttünk, hogyan lehet tökéletes a bécsi szelet – Wolfgang Puck és fia a HVG-nek

Budapesten is kitart a jó minőség mellett Wolfgang Puck és fia, Byron Lazaroff-Puck – deklaráltan meg is kérik az árát. A világ egyik legismertebb séfje ma is töretlenül aktív a globális étteremhálózatának ügyeiben, de a Spago éttermeket már fiára bízza. Apát és fiát a menü összeállításáról, az öröklés terhéről, egymással való viszonyukról és arról is kérdeztük, milyen kést használnak. Arról is szó esett, hogy miben erősek a budapesti piacok.