Gulyás umami ízekkel, túrógombóc pankómorzsával – a magyar konyha szerzett japán rajongókat az oszakai világkiállításon

184 nap, napi ötszörös telt ház, több ezer vendég a magyar pavilonban, ahol a japánok felfedezhették a magyar konyhát is. Vidák Zoltán séf a helyszínen kulisszatitkokat árult el az étterem működéséről és arról, hogyan lehet az ikonikus magyar fogásokat Japánban elkészíteni.

  • Szépfy-Gőgh Csilla

Október 13-án zárja kapuit az oszakai világkiállítás, amely fél éven át adott otthont a világ egyik legnagyobb kulturális és innovációs eseményének. A központi téma – Designing Future Society for Our Lives – a múlt értékeinek és a jelen kreativitásának ötvözésével egy fenntartható jövő megtervezését célozza. Ebben a szellemiségben született meg a magyar pavilon is, amely rendhagyó módon népzenén, természeti élményeken és gasztronómián keresztül mutatja meg hazánk kulturális gazdagságát.

Az oszakai világkiállítás magyar pavilonja a megnyitó napján, idén áprilisban
MTI / Szigetváry Zsolt

A múlt és a jövő találkozása

A pavilon belső tere a magyar tájak és a hagyományok világába vezeti a látogatókat. A bejáratnál egy „bolyongó tér” fogadja őket, ahol hét üvegszerű dioráma idézi meg a magyar természet szépségeit. A falakon a Tavaszi szél vizet áraszt című népdal sorai olvashatók hét nyelven. A látványhoz illatélmény is társul: Zólyomi Zsolt parfümőr egyedi aromája tölti be a teret, amely a magyar rétek és erdők frissességét hozza el – a japán ízléshez igazodó, könnyed, harmonikus formában.

A bolyongó térből a látogatók a gyöngyvirágot idéző installációkkal díszített előtérbe jutnak, majd belépnek a fából készült dómba, amely 16,9 méteres magasságával az expo egyik legimpozánsabb építménye. Itt naponta 43 alkalommal csendülnek fel élő népzenei előadások: 21 magyar népdalénekes váltotta egymást a hat hónap alatt, így több mint 8000 produkcióval gazdagítják a közönséget. A japán látogatók körében akkora az érdeklődés, hogy sokan már órákkal a kezdés előtt helyet foglalnak, a földön ülve várva a koncertet.

Expo 2025 Magyarország

Magyar ízek Japánban

A pavilon egyik legnagyobb szenzációja a Miska étterem, amely 69 férőhelyével a világkiállítás egyik leglátogatottabb gasztronómiai helyszíne lett. Az étterem fél éven át napi ötszörös teltházzal működött – gyakran már reggel 9-kor kígyózó sor állt az ajtó előtt, hogy a 13 órás nyitásra biztosan bejuthassanak a vendégek.

Hozzászólások