A rizottó az olasz konyha egyik legváltozatosabb és legkedveltebb fogása, amely számtalan formában elkészíthető. Íme néhány főzési tipp Maxine Clark gasztronómiai szakíró és főzőtanár Rizottó című könyvéből. Részlet.
Borsmustárként elfeledték, rukkolaként sztár lett. A játékos nevű zöldféle kicsit pikáns, enyhén csípős aromájával beférkőzött napjaink konyháiba. Megbolondítja a szendvicseket, főszerepet kap a salátás tálakban. Minden nagyobb bolt polcán megtalálható.
A hőség fokozódásával egyenes arányban csökken a tűzhely mellett töltött percek száma. Mielőtt konyhai lelkesedésünk a nullával lenne egyenlő, nézzünk be a hűtőszekrénybe úgyis, hogy nem csak innivalót keresünk.
A life-style.hu mesterszakácsok kedvenceit bemutató receptsorozatában új séfet üdvözölhetünk, Simone Cerea a csodálatos Gresham palota kávéházában alkot. A pirított sütőtökös rizottó serpenyőben sült, füstölt libamájjal pedig olyan ajánlat, amelynek nem lehet ellenállni.
