Van 45 szabad percük? Mert körülbelül ennyi időre van szükség ahhoz, hogy gyúrjunk, formázzunk, süssünk egy tepsi mézespuszedlit. Előljáróban béleljük is ki a tepsit sütőpapírral, és melegítsük elő 200 fokra a sütőt.
Fogadjunk, hogy így karácsony előtt a legközelebbi boltba - az adventi vasárnapokon amúgy a legtöbb nyitva - se kell leszaladnunk a hozzávalókért, mert ott vannak a polcon, kamrában, hütőben:
50 dkg búzaliszt, 15 dkg vaj (nagyanyáink a régi receptekben zsírt használtak a puszedlihoz), 10 dkg porcukor, 20 dkg méz, 3 tojássárgája, 1 tojásfehérje, csipet só, 2-2 gramm őrölt fahéj, szegfűszeg, szerecsendió, gyömbér (illetve készen kapható mézeskalács fűszerkeverék), 12,5 gramm szódabikarbóna, mazsola a puszedlik tetejére (opció).
Egy tálban összedolgozzuk a szódabikarbónás, fűszeres lisztet, egy másikban pedig a mézzel, cukorral, vajjal felvert tojássárgáját.Odaadóan összeforgatjuk őket. Ha remélhetőleg méretes tálat választottunk a száraz hozzávalóknak, akkor abban egyesítsük, egyébként ha egy harmadikat is mosogatni akarunk, akkor előbb a lisztes keveréket lapátoljuk át, aztán hozzá a mézes, tojásost. Pogácsakeménységű tésztát illik kapnunk. Bucit formázunk a tésztából, és 10 percre betesszük a hütőbe. Tudjuk, ketyeg az óra, de még időben vagyunk, mert azért az eddigieket le lehetett tudni kb.negyedóra alatt.
Facebook
A hütőből kivett tésztát lisztezett deszkán ujjnyi vastagra nyújtjuk, pogácsaformával kiszaggatjuk. Ha nincs ilyesmi otthon, akkor gyúrjunk hengert a tésztából, vágjunk belőle korongokat, formázzuk a tenyerünkben. Ültessük a darabokat az előkészített tepsibe, kenjük be az enyhén felvert tojásfehérjével (nem kell kemény habnak lenni!) és nyomjunk mindegyik közepébe egy mazsolát (nem kötelező). Mehet az előmelegített sütőbe, ahol 8-10 perc alatt kész is van (figyeljük, hogy ne égjen meg).
Hagyjuk kihűlni mielőtt tálra tesszük. Bekapkodhatjuk langyosan is, vagy pár órás nézegetés után, de azért a puszedli akkor jó, ha már állt egy napot. Dobozban pedig karácsonyig is eltartható.
Aréna2000
Megjegyzés: Ha nem elégszünk meg egy tepsi puszedlivel, akkor már a tökéletes mézeskalács sem jelenthet akadályt, sőt, mézeskalács házikó készítésével is próbálkozhatunk (még bőven van rá idő karácsonyig), és a maradék mézeskalács fűszert sem kell kidobnunk.
