szerző:
-gy-

Nyuszi csak pihent egy kicsit, aztán hatalmasat dobbantott, egyenesen a villányi dombok közé. Palkonyára, egy igazi, kétnapos tavaszi gasztroörömünnepre, ahol immár hagyományosan folytatja a "húsvétolást". Stílusosan. Vagyis:a hétvégén Hú!SVÉT+7.

Nincsenek kétségeink afelől, hogy a 350 lelkes varázslatos kis baranyai falu neve pirossal van bekarikázva a gasztronauták térképén. Évről évre itt találkoznak a húsvét utáni héten az ország legjobb vidéki éttermeivel, a helyi és környékbeli, de más régiókból, a fővárosból is érkező séfekkel, borászokkal, kulináris mesterekkel, kézműves termelőkkel. Itt a vendégeknek is vannak vendégei, és a jó falatok mellé, nemcsak jó borok, de jó szó is dukál, nagy barátságok születnek.

©

Ez maga a "svéteskedés", ami pár esztendő alatt gasztro-köznyelvi kifejezés lett. Vagyis Stílusos Vidéki Éttermiség. A SVÉT azonos felfogású, de eltérő stílusú éttermek társulása. Tagjai mindannyian a szívből jövő, minőségi, a helyi alapanyagokra, a régió hagyományaira alapuló megújuló vidéki vendéglátást tartják legfontosabb alapelvüknek, 2012 óta rendeznek találkozókat, hogy az ország különböző pontjain együtt mutatkozzanak be. Minden tavasszal a Villány melletti Palkonyán, kora ősszel pedig valamelyik jeles éttermiségi helyszínen. Tavaly Pannonhalma  (Viator ) volt a házigazda, idén szeptemberben Veszprémen a sor (Chianti).

 A történet 2012 februárjában kezdődött, amikor egymás sarkát taposták kíváncsi gasztroturisták a szigetmonostori Rosinante fogadóban. Itt vonultak fel először a vidéki éttermiségiek. Akkor még csak tíz étterem, amely új formációt alkotott, hogy megmutassa konyháját, stílusát az ország különböző pontjairól. Olyan sikert aratott a kezdeményezés, hogy ősszel már a perbáli Walterben ismételtek, aztán pedig Villányba települtek egy napra, csatlakozva az ugyanakkor zajló Borzsongáshoz. 

Ma már 14 tagja van a SVÉT-nek: 14 étterem, 14 világnézet, 14 kreatív séf – egy küldetéssel. 

A hétvégi kétnapos ünnepről minden, amit tudni érdemes: itt. Találkozunk Palkonyán – ha véletlenül nem, akkor jövünk majd az élménybeszámolóval.

 

Érdekesnek találta cikkünket?
Legyen HVG pártoló tag!

A HVG Pártoló Tagság programja az első olyan kezdeményezés, aminek keretében az olvasóink közelebb kerülhetnek szerkesztőségünkhöz és támogatásukkal segíthetik, hogy újságírói munkánkat továbbra is az eddig megszokott magas színvonalon végezhessük. Tagjainknak heti exkluzív hírlevelet küldünk, rendezvényeket kínálunk, a könyveinkre és egyéb termékeinkre pedig komoly kedvezményt adunk. Támogatóként már heti egy kávé árával is hozzájárulhat a minőségi újságíráshoz! „Amikor annyira eluralkodik a mindennapi életünkön a virtualitás, üdítő igazi emberi kapcsolatokat építeni.”
K. Erna – Pártoló tag


„Régóta olvasom a HVG-t és cikkei között mindennap találok érdekfeszítőt!”
H. Szabolcs - Támogató
Csatlakozzon programunkhoz, támogassa munkánkat egyszeri hozzájárulással vagy fizessen elő a hetilapra!
A HVG Pártoló Tagság programja az első olyan kezdeményezés, aminek keretében az olvasóink közelebb kerülhetnek szerkesztőségünkhöz, és támogatásukkal segíthetik, hogy újságírói munkánkat továbbra is az eddig megszokott magas színvonalon végezhessük. Támogatóként már heti egy kávé árával is hozzájárulhat a minőségi újságíráshoz! Csatlakozzon programunkhoz, támogassa munkánkat egyszeri hozzájárulással vagy fizessen elő a hetilapra!
Brutális klipet készített Amanda Palmer Harvey Weinstein sötét ügyeiről

Brutális klipet készített Amanda Palmer Harvey Weinstein sötét ügyeiről

Ukrán külügyminiszter: A kárpátaljai magyaroknak Ukrajnában kell otthon lenniük

Ukrán külügyminiszter: A kárpátaljai magyaroknak Ukrajnában kell otthon lenniük

A belváros autómentesítésében lehet nagy csata Tarlós és Puzsér között

A belváros autómentesítésében lehet nagy csata Tarlós és Puzsér között

Ez hogy nem lett gól?! Olyan hibát produkált a FIFA 19, hogy attól minden focirajongó őrjöngve törne ki – videó

Ez hogy nem lett gól?! Olyan hibát produkált a FIFA 19, hogy attól minden focirajongó őrjöngve törne ki – videó

A TV2 napi agymosása: Orbán már szimbólum és felrázza a kishitű, irigy magyarokat

A TV2 napi agymosása: Orbán már szimbólum és felrázza a kishitű, irigy magyarokat

Erotikus hangulatú videót rendezett egy rendőr ezredes a diáklányokkal

Erotikus hangulatú videót rendezett egy rendőr ezredes a diáklányokkal