Éder Tamás, a Magyar Húsiparosok Szövetségének elnöke, a Nemzeti Agrárgazdasági Kamara alelnöke elmondta: a Magyarországon vágással és készítménygyártással is foglalkozó üzemeknek talán az a legnagyobb problémájuk, hogy a vágás-darabolást nemzetközi mércével mérve nem végzik eléggé hatékonyan. Így eleve drágább alapanyagból kezdik meg a készítmények gyártását. Ezt a hátrányt a gyártáskor próbálják ledolgozni, ami nem minden üzemnek, illetve nem minden készítmény esetében sikerül.
Éder Tamás megjegyezte: az Európai Unió nyugatabban fekvő országaiban a vágás erősen koncentrálódott. Néhány nagyobb kapacitású, modern üzemben zajlik a vágás, és az így előállított alapanyagot megvásárolva már a kisebb készítménygyártó üzemek is versenyképesek lehetnek.
Az érintett cégeknek ezért kapóra jöhet a Mohácson épülő vágóhíd. Ennek egy műszakban évi egymillió darabos kapacitása európai mércével mérve nem kiugró ugyan, de Magyarországon messze a legnagyobb üzem lesz.
