Szeretne azonnal értesülni a legfontosabb hírekről?
Az értesítések bekapcsolásához kattintson a "Kérem" gombra!
Az értesítés funkció az alábbi böngészőkben érhető el: Chrome 61+, Firefox 57+, Safari 10.1+
Köszönjük, hogy feliratkozott!
Hoppá!
Valami hiba történt a feliratkozás során, az oldal frissítése után kérjük próbálja meg újra a fejlécben található csengő ikonnal.
Már feliratkozott!
A böngészőjében az értesítés funkció le van tiltva!
Ha értesítéseket szeretne, kérjük engedélyezze a böngésző beállításai között, majd az oldal frissítése után kérjük próbálja meg újra a fejlécben található csengő ikonnal.
[{"available":true,"c_guid":"e5941526-4469-448c-88b8-c0299cd7af6f","c_author":"HVG","category":"kkv","description":"A Magyar Nemzetet 24-szer marasztalták el, míg az Origót és a Ripostot 13-szor.","shortLead":"A Magyar Nemzetet 24-szer marasztalták el, míg az Origót és a Ripostot 13-szor.","id":"20250314_sajtoper-magyar-nemzet-origo-mediaworks","image":"https://img.hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/e5941526-4469-448c-88b8-c0299cd7af6f.jpg","index":0,"item":"31b20b1c-0286-4559-8b3a-172a2fd64455","keywords":null,"link":"/kkv/20250314_sajtoper-magyar-nemzet-origo-mediaworks","timestamp":"2025. március. 14. 10:42","title":"A Magyar Nemzet és az Origo bukta el a legtöbb sajtópert tavaly","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":false,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null},{"available":true,"c_guid":"5ee7504e-14f0-4292-b3e3-b201e3dcf6e7","c_author":"HVG","category":"cegauto","description":"Az újdonság az Enyaqéhoz hasonló elektromos hajtásláncot a Kodiaqéhoz hasonló 7 üléses kivitellel társítja.","shortLead":"Az újdonság az Enyaqéhoz hasonló elektromos hajtásláncot a Kodiaqéhoz hasonló 7 üléses kivitellel társítja.","id":"20250314_elso-fotok-ime-a-skoda-7-szemelyes-hatalmas-uj-villanyautoja","image":"https://img.hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/5ee7504e-14f0-4292-b3e3-b201e3dcf6e7.jpg","index":0,"item":"6a166838-f96b-4ecd-b89b-ced31ac80c11","keywords":null,"link":"/cegauto/20250314_elso-fotok-ime-a-skoda-7-szemelyes-hatalmas-uj-villanyautoja","timestamp":"2025. március. 14. 07:21","title":"Első fotók: íme a Skoda 7 személyes hatalmas új villanyautója","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":false,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null},{"available":true,"c_guid":"a3807032-4f68-4c53-9626-8b3d3c9bca06","c_author":"hvg.hu","category":"kultura","description":"A fiatal színésznő nemrég fejezte be a Netflix-szenzáció Stranger Things forgatását.","shortLead":"A fiatal színésznő nemrég fejezte be a Netflix-szenzáció Stranger Things forgatását.","id":"20250313_Sadie-Sink-Jean-Grey-Pokember-Marvel-film-casting","image":"https://img.hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/a3807032-4f68-4c53-9626-8b3d3c9bca06.jpg","index":0,"item":"18611650-f12e-45c1-a146-d99a70b8e3b8","keywords":null,"link":"/kultura/20250313_Sadie-Sink-Jean-Grey-Pokember-Marvel-film-casting","timestamp":"2025. március. 13. 16:10","title":"Sadie Sink lehet Jean Grey a Pókember negyedik részében","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":false,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null},{"available":true,"c_guid":"35786b28-1a8b-469f-8a44-06302752e7d4","c_author":"hvg.hu/MTI","category":"vilag","description":"Milorad Dodik, a boszniai Szerb Köztársaság elnöke rá akarja venni Oroszországot, hogy vétózza meg a boszniai békefenntartó missziót, az EUFOR-t. Arról is beszélt, hogy nem csinált semmi törvénybe ütköző dolgot. Soha nem hagyná el az országot – utalt Dodik a magyar TEK-esek boszniai jelenlétére.","shortLead":"Milorad Dodik, a boszniai Szerb Köztársaság elnöke rá akarja venni Oroszországot, hogy vétózza meg a boszniai...","id":"20250312_Dodik-boszniai-szerb-koztartsasag-eufor-tek-nem-hagyna-el-az-orszagot","image":"https://img.hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/35786b28-1a8b-469f-8a44-06302752e7d4.jpg","index":0,"item":"bbbf4fa5-02ba-46f0-a157-991c2945bf28","keywords":null,"link":"/vilag/20250312_Dodik-boszniai-szerb-koztartsasag-eufor-tek-nem-hagyna-el-az-orszagot","timestamp":"2025. március. 12. 18:49","title":"Megszólalt Orbán boszniai szerb szövetségese, akinek az előállítására kiadták a parancsot","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":false,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null},{"available":true,"c_guid":"e38bde01-3c51-4119-9d24-29aee1a0f0eb","c_author":"HVG","category":"gazdasag","description":"Továbbra is szűk sávban hullámzik a forint árfolyama, ezúttal épp délben gyengült 400 fölé az euróval szemben.","shortLead":"Továbbra is szűk sávban hullámzik a forint árfolyama, ezúttal épp délben gyengült 400 fölé az euróval szemben.","id":"20250313_A-forint-lement-a-menzara-es-beebedelt-400-as-eurobol","image":"https://img.hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/e38bde01-3c51-4119-9d24-29aee1a0f0eb.jpg","index":0,"item":"db65b182-7317-4b25-93e8-71e784755adb","keywords":null,"link":"/gazdasag/20250313_A-forint-lement-a-menzara-es-beebedelt-400-as-eurobol","timestamp":"2025. március. 13. 13:10","title":"A forint lement a menzára, és beebédelt 400-as euróból","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":false,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null},{"available":true,"c_guid":"019fb1de-f813-44dc-9a4b-321fd386f749","c_author":"HVG","category":"gazdasag.ingatlan","description":"A miniszter egy 2017-es tűzesettel indokolta, miért vett 2021-ben állami támogatással egy jóval kisebb lakást egy luxus lakóparkban. Nagy Márton azt állítja – mivel az új lakásban nem élnek életvitelszerűen – a támogatásokat visszafizette. A miniszter családjának van még két lakása a szóban forgó társasházban. A miniszter sajtófőnöke szerint az egész magánügy.","shortLead":"A miniszter egy 2017-es tűzesettel indokolta, miért vett 2021-ben állami támogatással egy jóval kisebb lakást egy luxus...","id":"20250313_Nagy-Marton-sajtofonoke-a-gyanus-csokos-lakasrol-Maganugy","image":"https://img.hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/019fb1de-f813-44dc-9a4b-321fd386f749.jpg","index":0,"item":"1fd77c33-8c10-4b9f-93d3-403a694e5186","keywords":null,"link":"/ingatlan/20250313_Nagy-Marton-sajtofonoke-a-gyanus-csokos-lakasrol-Maganugy","timestamp":"2025. március. 13. 07:39","title":"Nagy Márton sajtófőnöke a gyanús csokos lakásról: Magánügy","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":false,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null},{"available":true,"c_guid":"5d9a0979-c49a-460e-8b40-8c51ab7a7f3b","c_author":"hvg.hu","category":"elet","description":"A lakosok az utcára menekültek, a környéken több iskola zárva tartott, súlyos sérültekről egyelőre nincs hír.","shortLead":"A lakosok az utcára menekültek, a környéken több iskola zárva tartott, súlyos sérültekről egyelőre nincs hír.","id":"20250313_Napoly-foldrenges-intenziv","image":"https://img.hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/5d9a0979-c49a-460e-8b40-8c51ab7a7f3b.jpg","index":0,"item":"26c23236-7140-4bd6-b2f3-7bc788bc202f","keywords":null,"link":"/elet/20250313_Napoly-foldrenges-intenziv","timestamp":"2025. március. 13. 12:39","title":"Erős földrengés volt éjjel Nápoly mellett, felzaklatott lakosok követelték, hogy nyissák meg nekik a korábbi NATO-bázist","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":false,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null},{"available":true,"c_guid":"161d92ef-70a7-4569-955d-a8173be36699","c_author":"HVG","category":"elet","description":"Nagy Gergő egy 5,6 millió dolláros összdíjazású pókerversenyen lett első.","shortLead":"Nagy Gergő egy 5,6 millió dolláros összdíjazású pókerversenyen lett első.","id":"20250314_nagy-gergo-koreai-pokerverseny-gyozelem","image":"https://img.hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/161d92ef-70a7-4569-955d-a8173be36699.jpg","index":0,"item":"1c8631cd-9af7-4eb9-b340-dc5e58db0582","keywords":null,"link":"/elet/20250314_nagy-gergo-koreai-pokerverseny-gyozelem","timestamp":"2025. március. 14. 11:42","title":"1,4 millió dollárt nyert egy magyar játékos egy koreai pókerversenyen","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":false,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null}]
Az emésztőrendszert ma már nemcsak táplálékfeldolgozó gépezetnek tekintjük, hanem egy komplex rendszernek, amelynek képességei talán az összes többi szervét meghaladják. Részlet a Terítéken a lélek című könyvből.
Újabban a kutatók a bélrendszert második agyként szokták emlegetni, mert a két terület szoros kapcsolatban áll, és szinte egyformán nagy befolyással van az érzelmeinkre, hangulatunkra. Legtöbbször bél-agy tengelynek nevezik ezt az együttműködést, Uma Naidoo, a Harvard Orvosi Egyetem táplálkozáspszichiátere pedig egyenesen „bél-agy románcról” ír.
Emeran A. Mayer német származású orvos több évtizedet töltött az agy és az emésztés kutatásával. The mindgut connection (A bél-agy tengely) című könyvében felidézi, hogy hosszú időn keresztül úgy tekintettünk az emésztőrendszerre és az egész emberi testre, mint egy gépezetre. Megeszünk valamit, megrágjuk, lenyeljük, a gyomrunk lebontja, majd a táplálék egy részét hasznosítjuk, a többit pedig kiválasztjuk. Jól érthető folyamat, orvosok generációi tanulták így. Egészen mostanáig.
Az új szakirodalom – többek között Mayer könyve is – arról számol be, hogy bélrendszerünk szerepe a testi-lelki jóllétünk vonatkozásában sokkal nagyobb és összetettebb, mint hittük. A bélflóra például képes hatni az alapérzelmeinkre, a fájdalomérzetünkre, a társas kapcsolatainkra, döntéseinkre – és nem csak az ételekkel kapcsolatosakra!
A belekben található a szervezet szerotoninkészletének 95 százaléka. Ez az a neurotranszmitter, vagyis ingerületátvivő, amely – amellett, hogy a belek összehúzódásában és a táplálék feldolgozásában vesz részt – kulcsfontosságú szerepet játszik az alvás, az étvágy, a fájdalomérzet, a hangulat és az általános közérzet alakulásában. A szerotonin alacsony szintje a depresszió kialakulásában is közrejátszik.
Az emésztőrendszer tehát egyértelműen előléptetésben részesült. Már nemcsak táplálékfeldolgozó „gépezetnek” tekintjük, hanem egy komplex, rendkívül fejlett rendszernek, amelynek képességei talán az összes többi szervét meghaladják. Saját, több százmillió idegsejtből álló idegrendszerrel rendelkezik – ezt hívják enterális idegrendszernek, és ezt nevezik újabban – metaforikus értelemben – második agynak is.
Az agy és a belek folyamatosan kommunikálnak egymással a bolygóideg (nervus vagus) segítségével. Ez a hosszú, a legfontosabb belső szerveinket érintő ideg szerepet játszik a táplálék továbbításában és emésztésében, és biztosítja az agy és a belek közötti információ kétirányú áramlását. Fontos, hogy emlékeztessük magunkat erre a kétirányúságra: ha az agyunk működése hat a belekre, a bélrendszerünk állapota is befolyásolja az agyi működést.
A bélrendszer által gyűjtött információ 90 százaléka nem tudatosul. Az emberek többsége nem elemzi túl részletesen a belei üzenetét, maximum az éhséget, a jóllakottságot és a kelleténél hevesebb evészet-ivászat jeleit vesszük észre – de ezeket sem minden esetben, és sokszor nem is kellő időben. Pedig megnövelt figyelemmel és tudatossággal, a testünk gyakoribb monitorozásával többet elcsíphetnénk a bennünk zajló élettani párbeszédből.
BRAIN FOODS
HVG Könyvek
Összegzésként érdemes megemlíteni az Uma Naidoo által összerakott BRAIN FOODS mozaikszót. Ennek segítségével megjegyezhetjük, melyek azok az ételek, amelyekkel sokat tehetünk a megfelelő agy- és bélműködésért, és ezzel együtt a jobb hangulatért.
B: berries and beans, azaz bogyós gyümölcsök és hüvelyesek. Egy kis tál áfonya, ribizli, eper, szeder vagy málna önmagában is remek desszert. Babból, borsóból, lencséből pedig rostokban és vitaminokban gazdag fogások készíthetők.
R: rainbow colors of fruits and vegetables, azaz fogyasszunk minél színesebb gyümölcsöket és zöldségeket! Közben pedig ne feledkezzünk meg arról, hogy a legfontosabb szín a zöld. Nagy, sötét levelek, saláták, mikrozöldek: mindegy, csak legyen valami zöld a tányérunkon.
A: mint antioxidánsok. A már emlegetett színes zöldségek és bogyós gyümölcsök mellett például a magas kakaótartalmú étcsokoládé is sok antioxidánst tartalmaz.
I: include lean proteins and plant based proteins, azaz a sovány húsokból (szárnyasok, halak, tenger gyümölcsei) származó fehérjék és a növényi eredetű fehérjék (például tofu, lencse, csicseriborsó) szintén fontosak a megfelelő agyi működéshez.
N: nuts, vagyis diófélék. Napi kb. 40 gramm olajos mag létfontosságú vitaminokkal és ásványi anyagokkal látja el a szervezetünket.
F: mint fiber, fish, fermented food. Angolul három lényeges étrendi elem is „F” betűvel kezdődik: a rostok, a halak és a fermentált (erjesztett) ételek. A rostok segítik az emésztést, a halak többek között a szív- és érrendszer karbantartásában, az anyagcsere helyes működésében, a csontok és a bőr egészségében szerepet játszó ómega-3 zsírsav miatt fontosak, az erjesztett zöldségek vagy a kefir pedig a bélflóránkat védő baktériumkultúra miatt.
O: azaz olajok. Részesítsük előnyben az olívát vagy az olaj természetes forrásait (például az avokádót vagy az olajos halakat).
O: mint ómega-3 zsírsav, amely nagy mennyiségben megtalálható a lazacban, makrélában, tonhalban, de növényekben is: például a chiamagban, a méltatlanul hanyagolt kelbimbóban vagy a dióban.
D: dairy, vagyis tejtermékek, amelyek a már említett fehérjetartalom és baktériumkultúra miatt fontos tápanyagok.
S: spices, tehát fűszerek. Nincs olyan étel, amit ne dobna fel néhány jól megválasztott fűszer. Az agyműködés serkentése szempontjából a kurkuma, a fekete bors, a sáfrány, a pirospaprika, az oregánó és a rozmaring a legelőnyösebbek.
A fenti cikk Czecz Fruzsina Terítéken a lélek című könyvének szerkesztett részlete.
Miért idéz fel ennyi emléket egy-egy íz? Mit együnk, hogy csökkentsük a depresszió esélyét? Létezik-e hatékony fogyókúra? Czecz Fruzsina tanácsadó szakpszichológus, gasztropszichológiával foglalkozó ételrajongó szerző tudományos eredményekkel illusztrálva mutatja be a gasztronómia és a mentális egészségünk közötti összefüggéseket. A könyvet itt rendelheti meg kedvezménnyel.
A gyorséttermekre viszonylag rövid időn belül jelentős hatást fognak gyakorolni a robotok - véli Martin Ford jövőkutató. Részlet a Jövőnk a robotok korában című könyvből.
Élelmiszer-veszteség a termelőtől a tányérunkig vezető út minden lépésén adódik. A Regeneráció című könyv szerzői bemutatják, hogyan fogható vissza a pazarlás az egyes szinteken. Részlet.