Szeretne azonnal értesülni a legfontosabb hírekről?
Az értesítések bekapcsolásához kattintson a "Kérem" gombra!
Az értesítés funkció az alábbi böngészőkben érhető el: Chrome 61+, Firefox 57+, Safari 10.1+
Köszönjük, hogy feliratkozott!
Hoppá!
Valami hiba történt a feliratkozás során, az oldal frissítése után kérjük próbálja meg újra a fejlécben található csengő ikonnal.
Már feliratkozott!
A böngészőjében az értesítés funkció le van tiltva!
Ha értesítéseket szeretne, kérjük engedélyezze a böngésző beállításai között, majd az oldal frissítése után kérjük próbálja meg újra a fejlécben található csengő ikonnal.
[{"available":true,"c_guid":"97d74f60-ab08-4043-a158-b61a8985cbcb","c_author":"hvg.hu","category":"itthon","description":"Volt nála dollár meg euró. ","shortLead":"Volt nála dollár meg euró. ","id":"20241206_Tobb-ezer-hamis-bankjegyet-talaltak-a-nyomozok-egy-62-eves-budapesti-ferfinel","image":"https://img.hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/97d74f60-ab08-4043-a158-b61a8985cbcb.jpg","index":0,"item":"d538e1f5-6d71-499d-8eb7-b60bc2eb1b8a","keywords":null,"link":"/itthon/20241206_Tobb-ezer-hamis-bankjegyet-talaltak-a-nyomozok-egy-62-eves-budapesti-ferfinel","timestamp":"2024. december. 06. 08:45","title":"Több ezer hamis bankjegyet találtak a nyomozók egy 62 éves budapesti férfinál","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":false,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null},{"available":true,"c_guid":"3ddece57-9a90-443c-982b-657758ed415c","c_author":"hvg.hu","category":"itthon","description":"A Farkasréti temető művészparcellájában található síremlékről eltűnt az a bronzszobor, amelyet két évvel ezelőtt avattak fel a 2020-ben elhunyt Nemzet Művésze emlékére, a költészet napja alkalmából.","shortLead":"A Farkasréti temető művészparcellájában található síremlékről eltűnt az a bronzszobor, amelyet két évvel ezelőtt...","id":"20241205_Elloptak-Csukas-Istvan-sirjarol-a-Susu-szobrot","image":"https://img.hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/3ddece57-9a90-443c-982b-657758ed415c.jpg","index":0,"item":"79f88467-58de-4bb3-961e-a5e470813024","keywords":null,"link":"/itthon/20241205_Elloptak-Csukas-Istvan-sirjarol-a-Susu-szobrot","timestamp":"2024. december. 05. 20:29","title":"Ellopták Csukás István sírjáról a Süsü-szobrot","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":false,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null},{"available":true,"c_guid":"c5ac6439-9fde-4ef3-83d9-ee8686f1ca33","c_author":"hvg.hu","category":"kultura","description":"Melyik filmje volt az első, amit kijózanodva forgatott? Bevált-e bojlerszerelőnek? Miért pikkelt rá az Oscart osztó Amerikai Filmakadémia? Mi a baja a lovakkal? Miért hitték sokan kokainfüggőnek? Ki nyert volna, ha kiáll Dustin Hoffmannal egy bokszmeccsre? Elolvastuk Al Pacino memoárját, a Sonny Boy-t és rengeteg érdekességgel lettünk gazdagabbak. Íme, 50 közülük. ","shortLead":"Melyik filmje volt az első, amit kijózanodva forgatott? Bevált-e bojlerszerelőnek? Miért pikkelt rá az Oscart osztó...","id":"20241207_Sonny-Boy-50-dolog-Al-Pacino-memoar","image":"https://img.hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/c5ac6439-9fde-4ef3-83d9-ee8686f1ca33.jpg","index":0,"item":"776a506d-c3d3-4b4c-ac71-3b574e2d08fa","keywords":null,"link":"/kultura/20241207_Sonny-Boy-50-dolog-Al-Pacino-memoar","timestamp":"2024. december. 07. 18:00","title":"Sonny Boy – 50 dolog, amit a dörzsölt filmrajongók sem biztos, hogy tudnak, de kiderül Al Pacino memoárjából","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":false,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null},{"available":true,"c_guid":"76b0720d-3680-42c6-8b8c-cd19b002ac1d","c_author":"HVG","category":"tudomany","description":"Rossz osztályzatot kapott egy massachusettsi középiskolás, mert mesterséges intelligenciát hívott segítségül a házi feladata megoldásához. Mit tesznek ilyenkor a felháborodott szülők Amerikában? Természetesen bíróságra viszik az ügyet.","shortLead":"Rossz osztályzatot kapott egy massachusettsi középiskolás, mert mesterséges intelligenciát hívott segítségül a házi...","id":"20241207_mesterseges-intelligencia-hasznalata-iskolaban-usa-oktatas","image":"https://img.hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/76b0720d-3680-42c6-8b8c-cd19b002ac1d.jpg","index":0,"item":"fb857c76-51f7-4303-a93b-c4819dd4dfce","keywords":null,"link":"/tudomany/20241207_mesterseges-intelligencia-hasznalata-iskolaban-usa-oktatas","timestamp":"2024. december. 07. 16:03","title":"Van, ahol már döntött a bíróság: egyáltalán nincs rendben, ha a diák mesterséges intelligenciát használ","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":false,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null},{"available":true,"c_guid":"c7f3efb3-81a9-4614-ae6c-a1e116efb808","c_author":"hvg.hu","category":"elet","description":"Rudiger Kochnak 30 négyzetméteren mindene megvan – beleértve egy szobabiciklit is –, ami a modern élethez kell. A zuhanyzót leszámítva. ","shortLead":"Rudiger Kochnak 30 négyzetméteren mindene megvan – beleértve egy szobabiciklit is –, ami a modern élethez kell...","id":"20241206_Elet-az-ocean-alatt-11-meter-kiserlet-kapszulalakas-vilagrekord","image":"https://img.hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/c7f3efb3-81a9-4614-ae6c-a1e116efb808.jpg","index":0,"item":"29444f62-837e-4fb7-85e0-e4b110426883","keywords":null,"link":"/elet/20241206_Elet-az-ocean-alatt-11-meter-kiserlet-kapszulalakas-vilagrekord","timestamp":"2024. december. 06. 14:28","title":"Több mint két hónapja él egy tengermélyi kapszulában egy férfi, világrekordot állíthat fel","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":false,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null},{"available":true,"c_guid":"912d3380-2128-45fa-b9b0-5286d08c9916","c_author":"HVG","category":"cegauto","description":"Az új fizetési rendszer januárban lép életbe.","shortLead":"Az új fizetési rendszer januárban lép életbe.","id":"20241206_angyalfold-ujlipotvaros-eves-parkolasi-dij-emeles","image":"https://img.hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/912d3380-2128-45fa-b9b0-5286d08c9916.jpg","index":0,"item":"2a71c03a-1ba4-4acd-97cd-21e771d37a8e","keywords":null,"link":"/cegauto/20241206_angyalfold-ujlipotvaros-eves-parkolasi-dij-emeles","timestamp":"2024. december. 06. 17:09","title":"Harmincszorosára emelt éves parkolási díjat hozott a Mikulás az újlipótvárosiaknak","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":false,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null},{"available":true,"c_guid":"34b0427e-7dd3-4d92-926d-069c8b21da42","c_author":"Gyükeri Mercédesz - Nyusztay Máté","category":"gazdasag","description":"Nehéz összehasonlítani az árakat, ha a piaci helyett a kormányzati logika érvényesül – írtuk éveken át, 2024 végére azonban már újra csak a termékek beszerzési ára és a vásárlók fogyasztási szokásai határozták meg, mennyibe kerülnek az élelmiszerek. ","shortLead":"Nehéz összehasonlítani az árakat, ha a piaci helyett a kormányzati logika érvényesül – írtuk éveken át, 2024 végére...","id":"20241206_karacsonyi-vacsora-HVG-ev-vegi-bevasarlasa-bevasarlokosar-inflacio-karacsonyi-menu-ara","image":"https://img.hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/34b0427e-7dd3-4d92-926d-069c8b21da42.jpg","index":0,"item":"fae7d213-243a-48ac-9629-ad14d1e69b95","keywords":null,"link":"/gazdasag/20241206_karacsonyi-vacsora-HVG-ev-vegi-bevasarlasa-bevasarlokosar-inflacio-karacsonyi-menu-ara","timestamp":"2024. december. 06. 14:00","title":"Drágul a karácsonyi vacsora, ha a kormány nem szól bele az árakba? Kiderül a HVG karácsonyi bevásárlókosarából","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":false,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null},{"available":true,"c_guid":"e98b52aa-53cd-4c69-b822-e856bb84a4e4","c_author":"HVG","category":"cegauto","description":"Igaz, nem gyári a változtatás, de elég igényes.","shortLead":"Igaz, nem gyári a változtatás, de elég igényes.","id":"20241206_Mazda-MX-5-bol-is-van-elektromos-es-alig-nehezebb-mint-a-benzines","image":"https://img.hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/e98b52aa-53cd-4c69-b822-e856bb84a4e4.jpg","index":0,"item":"adbef36c-2fb6-4c40-96e6-49735203ffcc","keywords":null,"link":"/cegauto/20241206_Mazda-MX-5-bol-is-van-elektromos-es-alig-nehezebb-mint-a-benzines","timestamp":"2024. december. 06. 20:20","title":"Mazda MX-5-ből is van elektromos és alig nehezebb, mint a benzines","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":false,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null}]
Horváth Judit cukrász, a Mentes Kovászműhely Facebook-csoport alapítójának új könyve számos alternatív liszttel készült receptet közöl a vidéki cipótól a lángoson át a bagettig. Az alábbiakban az őszi-téli szezonra mutatunk két receptet a Nagyszüleink kenyere mentesen című könyvből.
“Alapvető emberi jognak kellene lennie, hogy mindenki hozzájusson a jó kenyérhez. Akkor is, ha valaki glutén- vagy tejmentes étrendet követ, akár valamilyen allergia, akár személyes döntése miatt” – idéztük korábbi cikkünkben Horváth Judit cukrászt, a Mentes Kovászműhely Facebook-csoport alapítóját.
Nagyszüleink kenyere mentesen című könyvében Horváth Judit leírja: a gasztrotrendeknek köszönhetően ma már a legtöbben megtalálják a nekik megfelelő pékárut. Azonban ha gluténmentes alapanyagokat használunk, a tésztára vonatkozó szabályok teljesen megváltoznak.
Az alábbiakban ebből a könyvből mutatunk be két receptet az őszi-téli szezonra.
A sütőtökös kenyér receptje
HOZZÁVALÓK:
250 g barna cukor vagy kókuszcukor 3 közepes tojás vagy lentojás 160 ml olaj 400 g sütőtök- vagy édesburgonya-püré 360 g kovász 150 g édes fehérrizs-liszt 150 g hajdinaliszt 100 g kukoricaliszt 15 g sütőpor 2 tk. fahéj vagy mézeskalácsfűszer ½ tk. só 100 g aszalt gyümölcs, felaprítva 100 g pirított dió
Kenyérsütő formát kibélelünk sütőpapírral vagy befújunk formaelválasztó spray-vel. A cukrot, a tojást vagy lentojást, az olajat és a sütőtökpürét habosra keverjük. Ezután hozzáadjuk a kovászt, a sütőport, a fahéjat és a sót, és újra átkeverjük. Beleszitáljuk a liszteket, elkeverjük, majd végül beleforgatjuk a gyümölcsöt és a diót. 180 °C-ra előmelegített sütőben sütjük kb. 60 percig, vagy amíg a beleszúrt fapálcika tisztán jön ki. Hagyjuk a formában hűlni kb. 10 percig, ezután pedig rácsra helyezve teljesen kihűtjük.
Sütőtökös kenyér
HVG Könyvek / Kaunitz Tamás
A palóc laska (krumplilaska) receptje
HOZZÁVALÓK:
500 g főtt burgonya vagy édesburgonya, kb. 600 g nyers, tisztítatlan burgonyából 25 g arany lenmagliszt 225–230 g rizs- vagy hajdinaliszt 15 g só 150 g zsír
A burgonyát megtisztítjuk, közepes nagyságú kockákra vágjuk. Enyhén sózott vízben puhára főzzük, leszűrjük, és megvárjuk, amíg teljesen kihűl. Rászórjuk a liszteket és a sót, hozzáadjuk a zsírt, és alaposan összegyúrjuk (közben, ha kell, adunk még hozzá lisztet). Körülbelül tíz darabra vágjuk attól függően, hogy nagyobb vagy kisebb laskákat akarunk-e sütni. Egyenként kissé meggömbölygetjük a darabokat. Enyhén lisztezett gyúrólapon 2-3 milliméter vastagságúra, palacsintanagyságúra nyújtjuk.
Krumplilaska
HVG Könyvek / Kaunitz Tamás
A tűzhely közepesen forró lapján, serpenyőben oldalanként kb. 1,5 perc alatt megsütjük, majd kevés olvasztott zsírral megkenve egymásra rakosgatjuk. Az eredeti recept szerint apró kockákra vágott, sült füstölt szalonnával megkenve, háromszögre hajtva tálaljuk.
A fenti cikk Horváth Judit Nagyszüleink kenyere mentesen című könyvének szerkesztett részlete. A kiadványban a szerző a receptek mellett megosztja a mentes sütés titkait, az alapanyagismerettől kezdve a kovászolásig, a kelesztésig és a sütésig, sőt a tárolásra és a maradék felhasználására is remek ötleteket ad. A könyvet itt rendelheti meg kedvezménnyel.