A látványpékségek népszerűségüket elsősorban az alacsony tőkebefektetési igénynek és a rendszer egyszerűségének köszönhetik. Egy franchise-egység elindításához ugyanis elég egy sütő és egy fagyasztóláda, de azért egy forgalmas hely sokban hozzájárulhat az üzlet sikeréhez.
A pékség-hálózatok közül a Fornetti, a Pékpont és a P&P Pékárú franchise-hálózatként, a metróállomásokon megjelenő Princess és a bevásárlóközpontokban található Cortesi önálló egységekkel szeretne piacot szerezni. Új szereplőként mutatkozott be Schobert Norbert legújabb vállalkozása a "Norbi Update Pék" a novemberi franchise-kiállításon.
A franchise hálózatban müködő pékségek másik nagy csoportja nemcsak süteményeket, hanem kenyeret, bagettet, és más sütőipari terméket is forgalmaz. A Príma Pék és a Lipóti Pékség mellett lép piacra a svájci eredetű Pain Paillasse Pékség franchise-hálózat. A cég a közelmúltban Budapesten megrendezett IFE Foodapest kiállításon mutatkozott be a nagyközönségnek. A külföldön már több, mint 900 egységet számláló hálózat magyar mesterpartnere a korábban már említett Pékpont-csoport. A Pain Paillasse országos hálózatának kiépítése várhatóan már az év vége előtt megkezdődik.
Forrás:
