Szakácsai körmére néz az Ikea, hogy véget vessenek az ételpazarlásnak

Az áruházlánc tervei szerint 2020-ra az összes éttermükre kiterjesztik a takarékos ételfelhasználást célzó programot.

  • MTI MTI
Szakácsai körmére néz az Ikea, hogy véget vessenek az ételpazarlásnak

Három éven belül felére akarja csökkenteni a szemétbe kerülő élelmiszer mennyiségét éttermeiben az IKEA, amely a világ egyik legnagyobb gyorsbüféhálózatát is működteti. A cél a kiadásokkal való takarékoskodás és a környezetterhelés csökkentése.

A svéd multi 400, áruházon belüli önkiszolgáló éttermeiben napi átlagban 300 kilogramm élelmiszer kerül kukába – mondta Ylva Magnusson, a konszern vendéglátóipari ágazatának szóvivője, amikor bejelentette a pazarláscsökkentési tervet. Az IKEA-éttermek éves szinten összesen 43 ezer tonna ételt dobnak ki.

December óta 84 étteremben vizsgálták, mely napokon és mely napszakokban kerül a szemétbe a legtöbb élelmiszer: ennek alapján jobban a kereslethez igazították az elkészített étel mennyiségét, és ez a kidobott ételek 79 tonnás csökkenését eredményezte. Ételenként öt eurós átlagárat számítva ez 880 ezer euró megtakarítást jelentett a cégnek.

A kedvező tapasztalatok alapján 2020-ig kiterjesztik a pazarláscsökkentő programot az áruházlánc összes egységére – közölte a szóvivő. Az IKEA-éttermek forgalma 8 százalékkal 1,9 milliárd euróra emelkedett a 2016 augusztusával zárult pénzügyi évben.

Útmutató cégvezetőknek

Útmutató cégvezetőknek

Mennyit ér a cégem?

A cégértékelés egy bonyolult, összetett folyamat, vannak azonban széles körben elfogadott értékelési módszerek, amelyek erre alkalmazhatók.

Mindenre elszánt fanatikusok vagy halálba nyomorított iskolások – Kik voltak a kamikazék?

Mindenre elszánt fanatikusok vagy halálba nyomorított iskolások – Kik voltak a kamikazék?

1944 őszére a japán legfelsőbb vezetésben is mindenki tudta, hogy a háború erősen vesztésre áll. A hadi helyzeten egy első látásra példátlannak tűnő új taktikával igyekeztek fordítani: fiatal, gyakran az iskolapadból éppen csak kiesett, brutális módszerekkel kiképzett pilóták ezreit küldték a biztos halálba. A japán kapituláció és az utolsó öngyilkos küldetés nyolcvanadik évfordulóján a kamikaze hadviselés történetét idézzük fel.