Nem félünk eléggé
Az elmúlt években drámaian nőtt a kibertámadások gyakorisága és súlyossága. A hazai cégek – különösen a kis- és középvállalkozások – kockázatérzékelése és felkészültsége azonban érdemben elmarad a helyzet által indokolt mértéktől.
Súlyos élelmiszerbiztonsági kockázatot jelentő higiéniai körülményeket találtak a Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal (Nébih) ellenőrei egy budapesti vendéglátóhelyen. A Budafoki út 17. szám alatti MeiLiCheng Kínai Gyorsbüfé konyhájának mennyezete, oldalfala sötétszürkén elszíneződött, olajos, zsírosan szennyezett volt. A szükséges mosogatóhely hiányában kizárólag egyszer használatos edényeket használhattak volna, ehelyett a használt edényeket a kiszolgálópultban mosogatták el.
A húselőkészítő csaptelepe le volt szerelve, a zöldségelőkészítőben földesárut, a mosogatóban egyéb élelmiszert és elektromos berendezést is tároltak, lehetetlenné téve a rendeltetésszerű használatot.
A földesáru tisztítása, valamint az üzemi edények mosogatása a konyhatérben történt, akárcsak a húselőkészítő eszközeinek tisztítása, amelyeket használat előtt nem fertőtlenítettek. A konyhatéri kézmosó eldugult, a szennyvíz pangott. A melegen tartó pult nem volt bekapcsolva.
A hűtőtérben a különböző higiéniai megítélésű élelmiszereket – a zöldséget, a nyers és a főtt húst – együtt tároltak, a tészta keveréshez építőipari keverőgépet használtak.
A szakemberek 95,3 kilogramm élelmiszert kivontak a forgalomból, az eljárás és a bírság megállapítása folyamatban van. A hiányosságok javítása után, helyszíni szemlét követően a büfé újra kinyithatott.
