Kanadai mérnökök kifejlesztettek egy biológiailag lebomló gyümölcsmosó-megoldást, amellyel a növényvédőszerek és a gyümölcsök romlásának problémája is megoldható.
Az új módszer révén eltávolítható a gyümölcsök felületén lévő kemikáliák nagy része, és segíti, hogy tovább maradhassanak frissek – részletezi az Interesting Engineering. A vizsgálatok szerint egészen pontosan a növényvédőszer-maradványok több mint 86-94 százaléka távolítható el az újféle megközelítéssel.
További előny, hogy gyümölcsök eltarthatósága is meghosszabbítható ezzel, mivel lassítja a barnulást és a nedvességvesztést.
Ismert probléma, hogy a zöldségek és gyümölcsök még mosás után sem szabadulnak meg teljesen a növényvédőszerek maradványaitól. Noha a hatóságok korlátozzák, hogy mennyi ilyen anyag érheti őket, a hosszútávú kitettség még kis mennyiségben is problémákat okozhat.
Ezen szerettek volna változtatni a kanadai kutatók, hogy legyen valamilyen alternatíva, ami többet tud tenni a növényvédőszerek eltávolításáért, mint a csapvíz. Az új megoldás kukoricából és burgonyából kinyert, keményítőalapú részecskék felhasználásával készült el.
https://hvg.hu/tudomany/20190225_mehgyilkos_novenyvedoszer_neonikotinoid_a_mezben
Ezeket elegyítették némi vassal és csersavval, amely egy, a teában és a borban gyakran jelen lévő vegyület. Ezzel egy ragadós, szivacsos struktúrát kapnak, melyek kötődnek a növényvédőszerek molekuláihoz – lényegében lehúzzák őket a gyümölcsök felszínéről.
A szakemberek ki is próbálták a mosószert három, gyakran alkalmazott növényvédőszerrel. Az almákon végzett vizsgálatok azt mutatták, hogy a kemikáliák 86–94 százalékát lehet ezzel a tisztítószerrel eltávolítani.
A megszokott módszerek, mint például a csapvíz vagy a szódabikarbóna, ennél jóval kevesebbet távolítottak el az almákról.
A tisztítás azonban még nem minden, mivel a mosószer egy vékony, ehető bevonatot is képez a gyümölcs körül, ami egyfajta légáteresztő védőrétegként funkcionál. Ez segíti a gyümölcs „természetes légzését”, így – konyhanyelven – tovább maradhat friss.
A felszeletelt, kezelt almák jóval lassabban barnultak a hűtőben a két napon át tartó vizsgálatok szerint, a szőlőszemek pedig akár 15 napig is frissek maradhatnak szobahőmérsékleten. Az már csak hab a tortán, hogy a védőréteg a kórokozókat is távol tartja az ételtől.
A kutatók szerint a megoldásuk készen áll a gyakorlati alkalmazásra, mivel a komponensek olcsón beszerezhetők és oldódnak a vízben. Ugyanakkor némi finomításon még dolgoznak, hogy a nagyüzemi alkalmazás is könnyebb lehessen. Később azonban jöhet egy otthon is alkalmazható megoldás.
Ha máskor is tudni szeretne hasonló dolgokról, lájkolja a HVG Tech rovatának tudományos felfedezésekről is hírt adó Facebook-oldalát.
