Hasbeszélő
Ez a hvg360 gasztrosorozatának újabb darabja. Minden megjelent rész itt található meg. | Állandó hiányérzetünk van attól, hogy nem lépünk ki elégszer Budapestről. Pedig hányszor elhatároztuk, hogy vonatra, buszra szállunk, autóba vágjuk magunkat, és megyünk csak úgy sétálni, és legfőképpen ebédelni egyet ide-oda.
Ebből persze évről évre szinte semmi sem lesz, legalább is alig valami, leginkább átutazóban, és a kevés alkalomból is kevés kivétellel, amikor már mindegy, hogy hol, csak álljunk meg valamit kajálni. Ezért is örülünk annyira a Gourmet Fesztiváloknak (s hiányoltuk a Covid miatt), amelyek helybe hoznak válogatott vidéki éttermeket legalább némi kóstolás erejéig.
Ami persze nem az igazi, csak „mézesmadzag”, még az is előfordulhat, hogy inkább keserű volt az a méz. Egy biztos tapasztalat, hogy az ilyen rendezvényeken oda kell menni és türelmesen sort állni, ahol a legtöbben tömörülnek, és a legtöbb gasztroarc tűnik fel. Ilyen tuti pont a Millenárison a gyöngyösi Bori Mami standja.
Nem akarunk evés nélkül előre menni és fényezni őket, de tény, hogy amióta 2016-ban, alig két évvel a nyitásuk után feltűntek a budai gourmet seregszemlén, rendre hozták el Michelin-csillag-várományosokként, nemzetközi ranglistákra érdemesként emlegetett éttermek elől a közönségdíjakat, mint a legjobb kiállító, vagy a legjobb fesztiválételnek járó elismerések tulajdonosai. És be is kerültek a sorvezetőnek számító hazai étteremkalauz toplistáira. Furcsállottuk is, és nem is kicsit, hogy éppen a Bori Mami maradt ki az első, immáron vidéki éttermeket is soroló 2022-es Michelin Guide magyar kiadásából. Nem is mondom, mit gondoltunk.