Van-e értelme megmosni a rizst főzés előtt? Mi és mi nem történik vele ilyenkor? Hogyan tároljuk?
2 perc
2023.07.29. 06:30
Valóban jól teszi, aki megmossa a rizst, de egyáltalán nem az étel élvezeti értéke miatt – így szól a legújabb tudományos vélemény. Igaz, a fürdővízzel könnyen kiönthető a gyerek is.
A rizs a világ egyik legelterjedtebben fogyasztott élelmiszere, és a kulináris élvezeteknek hódolók közül többen állítják, hogy az alapanyag megmosása csökkenti a szemekben lévő keményítő mennyiségét. Olyannyira elterjedt ez a nézet, hogy olyan rizstartalmú ételeknél, amelyeknél fontos a ragacsos, krémes hatás (például rizottó, paella, rizspuding), egyenesen tiltják az előmosást.