Május végén, július elején, amikor a bodza fehér ernyői megjelennek az útszéleken és a kertek sarkain, a többségünk előveszi a befőttes üveget, és szörpöt készít. Ez azonban nem minden: a bodza évszázadokon át nemcsak a népi gyógyászat, hanem a paraszti és polgári konyha egyik alapanyaga volt Magyarországon. Lelőhelyek, sós és édes tippek, régi receptek következnek!
A bodza felvásárlási árai nem követik a minimálbérek és az energiaköltségek emelkedését, ráadásul az aszály tönkreteszi a termést.
Nagyon sokan telepítettek bodzát, ezért túltermelés van, ez pedig lenyomja az árakat.
Kovács István olaszliszkai gyümölcsöse élénk színű foltként virít a szőlőtermelő tájban. De mit keres a birs, a bodza és a ribizli Tokaj-Hegyalján?
Agyoncukrozott, híg, engedélyezett színezékkel s egyebekkel rafinált ipari szörpimitációk felcímkézve a bűvös szóval: házi. S akkor kerüljön akárhány száz forintba, sok jéggel, szívószállal, trendik vagyunk.
A bodzának antibakteriális, immunerősítő, vírusellenes, gyulladáscsökkentő hatása is van, így akár az influenza legyőzésében is segíthet.
Lehet, hogy ismert okoknál fogva inkább forralt bort kellene innunk, de a bodza most virágzik. Fázósak kabátban szedjék, a konyhában majd felmelegszenek.
Ujjlenyomat alapján azonosító beléptetőrendszerrel működik a Békési Pálinka Centrum most átadott trezorja. A trezor annyira biztonságos, hogy nemcsak sokak legfőbb kincse, a pálinka,de más értéktárgyak megőrzésére is alkalmas.
Mondhatni, ilyenkor a vízcsapból is bodzaszörpnek kellene folynia, de legalábbis valamilyen bodzás italnak. Roskadoznak a bokrok a tenyérnyi fehér virágoktól úton-útfélen. Mégis kuriózumként kínálják jó pénzért a divatos vendéglátóhelyek a házi bodzaszörpöt.
Hogy ez idő tájt szörp üzemmódra állunk át az az úton-útfélen bólogató óriás tenyérnyi bodzavirágoknak köszönhető. A legfinomabb kora nyári hűsítő azonban nemcsak egymagában kerülhet a poharakba.
A bodzabokrok messziről integető tenyérnyi, fehér virágának jellegzetes illatánál csak az íze egyedibb, semmi máshoz nem hasonlítható. Szerencsére a bodza a szó szoros értelmében újra a virágkorát éli.
