Konyhát is bezártak a gyermek- és ifjúsági táborok nyári élelmiszerbiztonsági ellenőrzésének első szakaszában, amelynek során három tábor tevékenységét korlátozták, s például a hűtőkapacitás növelésére utasították a szervezőket.
Bírsággal sújtják, de újra kinyithatott a káptalanfüredi táborok konyhája, a hatóság a hiánypótlást követően kiadta a működéshez szükséges külön engedélyt - közölte a Veszprém Megyei Kormányhivatal Élelmiszerlánc-biztonsági és Állat-egészségügyi Igazgatóságának vezetője. Csütörtökön két új csoport érkezett a balatoni létesítménybe, ahonnan a múlt héten tömeges megbetegedéseket jelentettek.
Az otthonról vitt ebéd finomabb és jóval olcsóbb, mint a munkahelyi étteremben, esetleg a házhozszállítást vállaló cégek által kínált koszt - ebben általában egyetértenek a munkahelyükön is saját főztjüket fogyasztók. Mi verheti ki a biztosítékot azoknál, akik a közös helyiségben étkeznek, és azoknál, akik ezzel szembesülnek?
A konyha - főleg, ha gyerekek is vannak a családban - egyértelműen a lakás központja, így nagyon fontos, hogy egyszerre szép és funkcionális legyen.
Étkezéseink örök mellékszereplőjére, a köretre mi most ismét főszerepet osztunk. Folytatódik a Life&Style sorozata, amelyből megtudhatjuk, hogy mit együnk krumpli és rizs helyett, s miként hozhatunk új színt étrendünkbe néhány egyszerű tipp segítségével.
Ki hinné, hogy a konyhában is ajánlatos volt ismerni ezeknek nemcsak a jelentését, de a mértékét is, mert különben nem készültek volna el a korabeli recipék. Ráadásul az étel bizony italt kíván – de vajon mennyi is egy icce bor?
Nem most találták fel a tengerentúlon a mozgó konyhát, de az utóbbi időben egyre népszerűbbek az amerikai városokban azok a kis kamionok, amelyeken a vendég előtt készítik el az ételeket.
A Lakbermagazin.hu oldal a panellakásban élők számára ad tippeket, tanácsokat, hogyan érdemes felújítani a panelban a konyhát.
Az utóbbi időben nálunk is újra népszerű, és elérhető a szarvasgomba, ami eddig főként a mediterrán konyhák, a francia, az olasz és a spanyol kedvence volt.
A Kreml konyháján nagy változások mentek végbe idén: a kombinát élére Igor Buharov neves vendéglős, az Orosz Vendéglősök és Szállodások Szövetségének elnöke került, aki nagy hangsúlyt fektet az egészséges táplálkozásra, és némileg hasonlatosabbá tette az európaihoz a Kreml konyháját.
Míg sokan azt gondolják, a főzéshez untig elég egy jól bevált lábos meg egy hagyományos fakanál, mások nem értik, hogyan lehet professzionális julienne-vágó nélkül élni. Persze valóban lehet – gondolja magában a megszállott szerző – csak éppen nem érdemes.
Kinek van kedve hétköznap, munka után még odaállni a tűzhely mellé, hogy vacsorát rittyentsen a családnak? Amikor ott a májkonzerv a kamrában, a fóliás sonka a hűtőben, a sarkon a hamburgeres és a kínai büfé, és hajrá, pizzafutár!
Egy új fejlesztés lehetővé teszi, hogy néhány év múlva már saját konyhánkban termesszük a szükséges zöldségeket, sőt, akár egy saját halgazdaságunk is lehet a pult alján.
Világszerte hódít a perui konyha, amelynek előretörését a gasztronómiai szakértők már jó ideje megjósolták, s az idei évre be is következett. A latin-amerikai ország mindent meg is tesz azért, hogy a tengerentúl gasztronómiai nagyhatalma legyen.
Az éttermekről, séfekről szóló könyvek és filmek a legtöbb esetben szeretik a főzést valami egészen romantikus, kreatív, pláne, szexi dolognak feltűntetni. Mintha minden este 40-50 emberre főzni csupa hóka-móka, kacagás, felhőtlen boldogság lenne és rendre mélységes kielégülés. Nem pedig, fizikailag s lelkileg is, az egyik legmegterhelőbb munka.
Gasztronómiai boom van Magyarországon, gombamód szaporodnak a gasztroblogok, lassan mindenki szakácskönyvet ír, és az is fakanalat ragad, akinek korábban még egy zsíroskenyérrel is meggyűlt a baja. A lelkes kezdőknek, illetve haladóknak számos tanfolyamon segítenek. Szerzőnk most néhány nyári konyhába kukkantott be.
Mindenhol komolyan foglalkoztatja a szakembereket, milyen hatással van a gazdasági válság a bevásárlási-étkezési szokásokra, az éttermek működésére. Íme a spanyol példa.
Nagyanyáink, dédanyáink, ük, sőt még korábbi felmenőink is ismerték, sőt előszeretettel használták azokat az eljárásokat, amelyek ugyan hangzatos névvel, de legújabb kori vívmányokként masíroznak a mai konyhákba. Manapság már gyakori, hogy egy trendi étterem étlapján, nem minden szót értünk, mert a technológia átnevesíti az egyes fogásokat.
